悄悄食堂

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和風式設計，有tatami位，竟然仲有bar枱；平日嘅lunch time都爆滿，個名冇改錯，真係比人當食堂，個個去醫肚🤣食堂以木色為主調，木百葉廉窗引入微微的自然光，配埋籐造cushion，真係好舒服好chill。留意返Tatami 位得4枱，每枱坐到4-6人。記得約多啲閨蜜打卡😉少人去就算人地安排比你坐都唔好意思啦😇～𝙁𝙤𝙤𝙙🥕Carrot cake $65同出面嘅味道一樣，但Jenny幾鐘意個texture唔會好實好硬，入口亦唔會太甜太滯～上面有少少cream裝飾，個賣相都好靚🍱烤三文魚幽庵燒定食$148幽庵燒係由柚子醬汁醃製，以懷石料理方法製成的意思。柚子配三文魚係意想不到嘅夾，帶出左魚嘅鮮味，亦多咗一種清新口感🍷紅酒味增燉和牛面頰肉定食$138質素好對得住個價錢🥰牛肉唔單止味濃，仲軟腍到絲絲分明。原來係澳洲和牛😍紅酒亦算入味，好香口配飯做定食一流！有埋小配菜醃蘿蔔，酸酸甜甜幾開胃𝘿𝙧𝙞𝙣𝙠𝙨🍯蜜柑蜂蜜梳打 $64呢杯真係幾出色，Jenny本身以為係會似普通柚子蜜咁，但一飲係好清新好潤嘅味道，係真係fresh honey，唔係一堆jam咁甜耶耶～😍蜜糖愛好者要試吓Jenny覺得

喺變成「梗有一間Cafe」係左近嘅深水埗，老闆不開Cafe，選擇以一家日式食堂突圍而出，開業短短一個月已令不少人注意到它。。。這裡以🍱 日式定食為主打，著重食材原味與鮮味。小妹揀咗當咗烤三文魚幽庵燒定食和田樂味噌燒日本茄子嫩豆腐丼。三文魚用上日本懷石料理的幽庵燒製法（感覺好正宗呢），以柚子醬汁醃泡後入味再燒烤。老實說，小妹不好食熟的三文魚，因為通常都烤得過熟不好吃；但這個真的要一讚👍🏻！魚肉烤至半生熟，肉呈輕微粉紅的狀態，肉質嫩滑，同時保持魚皮烤得微脆的。清香柚子醬汁剛好中和了油膩感，又突出了其鮮美（這樣美味的三文魚，瘦身餐天天吃它🤣我可以！）特別配了放在魚上的乳酸發酵白露筍，有點像吃醃青瓜，爽脆口感加上酸味與三文魚成對比，幫助清清魚油油膩感。田樂味噌燒日本茄子🍆結合了烤味噌及焦糖燉蛋的做法，於茄子塗上八丁味噌和三溫糖燒；茄子因為焦糖，味道帶甜亦多了份微脆嘅口感☺。豆腐用上機黃豆，很嫩滑。一脆一滑，是好吃的組合，唯一美中不足是份量太少了，二片茹子轉眼便吃完。。。而且如果沒朋友分享其他菜式，只吃茄子感覺有黑單調。米飯用上日本米，一粒粒的軟硬適中，份量又剛好；不好米飯嘅小妹同友人食到一粒都

日系和風小店 簡約木系設計還設有幾個tatami座位只有三款定食選擇 貴精不貴多欣賞這裡對每樣簡單食材都很講究菜式不花巧 著重揀選優質食材配合適當的烹煮店員服務很好很貼心 細心地介紹每樣食材及烹調方法一頓恬靜舒適又美味的午餐 一定會再訪🤗烤三文魚幽庵燒定食 $148用上刺身級三文魚 烤至半生熟狀態配上柚子汁醃製 清香帶走油膩感肉質非常嫩滑 油膩感亦沒那麼重三文魚肉呈粉紅色的半熟狀態濕潤嫩滑 可以一層層片出來的滑度唯一美中不足的是魚皮有點韌 烤脆魚皮就更正紅酒味噌燉和牛面頰肉定食 $138使用澳洲和牛 牛味特別濃郁突出燉煮後肉質非常軟腍 用筷子輕易撕開 入口溶化紅酒味不算好強烈但肉汁夠哂香濃餸飯一流更有微微辣勁吊出肉味 非常出色超好食！素版川式麻婆豆腐定食 $108椒麻味十分突出 只帶微辣吊味醬汁味道濃郁再加埋油炸鬼脆片添加香口脆感豆腐切成小粒非常適合餸飯 多多飯都食得哂！另配炸日本山藥爽脆又帶少少山椒香 好惹味各款主食都配有自家醃漬蘿蔔、車厘茄及北海道夢美人米這款米飯比一般米更香甜軟綿 好高質！除咗高質主食 悄悄亦帶來不少人氣網店甜品其中有一直好想試的The Vege Lab網店只有6

📍 悄悄食堂聞名想食好耐啦悄悄！！！😭成日見人去食但一直卜唔到位🥲 佢逢星期一就開放一週booking，但通常f5幾次都搶唔到🥲建議大家準備定幾個time shot，而網站都會有個星期嘅menu睇，好貼心des～ 佢哋有照顧素食者添架.ᐟ.ᐟ.ᐟ去前一直都只係見過佢嘅嘢食相，都唔知門面同裝潢係點，去到實在有啲驚喜❤️ 好日式的感覺好似翻左鄉下咁呀！😍有榻榻米坐又有吧枱坐，又有懷石料理feel嘅坐位坐，好適合唔同場合節日想你嘅你～～ 吧枱就好似食緊omakase咁😍師傅一路係前面整大家嘅嘢食，佢嘅裝潢絕對係媲美中上環高級日本料理，但價錢就平民一大截，高級享受啊～～～～———————————————————🍱 烤三文魚幽庵燒定食 $148佢每上一道菜都會有店員跪喺度同你解釋呢度餸點整用咩食材，呢個舉動我只係喺米之蓮餐廳見過👍🏻悄悄服務真的巧巧🤍 好啦講翻呢道定食先！店員話三文魚係用刺生用三文魚嚟整的，所以煮成半生熟上菜完全冇問題🤤佢係用懷石料理中幽庵煮法來做，三文魚呈橙粉紅色，食落滑嘟嘟口感嫩滑，店員話如果覺得油膩就可以食上邊嗰塊用乳酸菌醃製嘅醃菜（好特別but超酸😂），不過我就唔覺個魚油膩

好感動 終於訂到位試到呢間日式定食(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)餐廳裝修使用木系風格 樓底超高 空間感超大 一入到去 女店員好有禮貌咁介紹餐牌上嘅定食仲會溫馨提示小編要先預留甜品 因為好快售罄呢點非常窩心 值得一讚❤️🔖 烤三文魚幽庵燒定食一食驚艷 連唔喜歡魚生嘅朋友都覺得好好食!原來三文魚採用咗幽庵燒煮法😳雖然平時少見 但係會常常出現在懷石料理中的做法係在醃泡醬料中加入柚子原素 待魚入味後再拿去燒 故三文魚格外幽香 油脂滿溢 但不膩口食嘅時候半熟三文魚仍帶點微粉 肉質嫩滑最後食牛潭尾白龍王粟米 畫一個甜美句號～🔖 麥味噌豚汁豚角煮定食豚汁用昆布鰹魚湯熬煮 再帶點味噌嘅咸味配襯落五花腩肉到顯得恰到好處 整體入味又帶鮮但至愛嘅都係沖繩黑毛豬角豚肉 以大紅袍茶葉辟膩 燉煮到入口即溶 非常驚喜😍🔖 純素焙茶焦糖黑朱古力撻 焙茶味濃咗啲啲 加上黑朱古力嘅苦澀 小編就麻麻地( ･᷄ὢ･᷅ )

終於去到依間期待已久主打日本料理既餐廳，位置亦好近上篇文提及既楓子咖啡。依間餐廳採用日系和式設計，以木系擺設為主。店內有四個榻榻米位置，亦有吧枱位等，燈光柔和，空間感十足。當日我們坐近窗口既榻榻米位置，在自然光既配合下，坐得好舒適，好似去了一趟日本旅行～食物更採用了日本高級食材及本地種植既蔬菜，可見本店對食物質素有著高要求，絕不馬虎。而我亦好欣賞店員在上菜時還會貼心地逐一介紹每款定食所使用既食材及烹調方式，從每一個細節都睇得出店舖非常用心經營。上星期才光顧，發現餐廳悄悄地更換了餐單，已做好二訪既準備～❀ 烤三文魚幽庵燒定食食物一上枱就可以聞到清香既柚子味。餐廳使用了香港少見既幽庵燒烹調方式來制作三文魚，並加入了柚子皮和柚子汁醃製。三文魚味道超有驚喜，烤後呈半生熟狀態，肉質好鮮嫩，中間滲出油香，而柚子既酸甜亦能中和油膩感，味道與三文魚配合得好好！三文魚上面既白露筍，亦能突顯魚肉既鮮味，食得好滿足。可惜當日既配菜無供應到白粟米，但其自家醃漬青瓜及本地種植既菇都醃得好入味～❀ 麥味噌豚汁&豚角煮定食 (已更換menu)豚汁係用昆布鰹魚高湯熬製豬五花片、大根及甘筍而成，再加入麥味噌，味道偏鹹，

This newly opened restaurant is very hard to book and I was lucky that I accidentally managed to book a table on Saturday. The restaurant is big and spacious but there was not a lot of sitting area. I ordered the pork set and it didn’t take long for it to arrive. I liked the pork in the miso sauce the most, it was delicious. The texture was soft. The pork belly in the small dish was also very tasty, I loved the fatty part. The cake was soft and spongy, it is Indian tea flavour which I like very

繼續尋找日系美食🇯🇵Brew Note Coffee系姊妹店 餐廳採預約制 要先在網上登記才可入座 所以千祈唔好嘗試walk in, 一定冇位😂甫到門口已經有一種日系嘅感覺; 主要探用木材做裝飾和傢俱 門口旁有三張榻榻米枱 感覺像去了京都佢哋嘅餐牌會定時更換 今日主菜就點了烤三文魚幽庵燒定食和麥味噌豚汁&豚角煮定食每當端上食物時 店員都會詳細介紹食材和煮法 值得一讚👍 首先烤三文魚用上柚子汁醃製能帶出三文魚嘅鮮味 而本身魚肉亦特別肥厚 再配以自家醃製蔬菜, 當季本地種植小菜及北海道夢美人米, 好有飯香另外麥味噌豚汁及豚角煮定食, 豚角煮用上慢煮方法 再加上鐵觀音 所以肉質食落會特別腍及嘗出茶香 至於麥味噌豚汁係利用出汁去熬煮湯底 可以撈飯食😋另外飲品方面就點左一杯台灣手工黑糖熱牛奶配肉桂條及一杯Ecuador chocolate最後甜品方面就點左一客純素焙茶焦糖黑朱古力撻及純素熱情果粉紅胡椒撻 兩款甜品都很特別 味道都很突出 可見心思 並非一般行貨餐廳長期爆滿 而且要預約先可光顧 但絕對值得 早啲訂位吧!

在社交媒體看得到的都是正評，主要是因為環境很適合打卡/食物精緻/同難book令大家趨之若騖罷了。餐廳使用網上預約機制，星期一12:00開放預約那星期三至日的booking，看似完善，但我12/4準備12:00 預訂，突然10:30又見佢放左30/4既位，訂左。之後12:00 又訂了那星期的位，那此漏洞已經做成其他人的不公了。12:00就準時開放就對了（放心30/4的我已取消，因沒必要再去）好啦幾經辛苦book完，餐廳位於太子與深水埗中間，地點是有點偏的，甫進去便是人山人海，我的座位旁還有「小紅書」的網美在直播，真的是好悠閒啊🙂午市定食有三款，專注是好事，我沒意見，上菜時店員有輕輕介紹，不過沒什耐性，且整間餐廳差不多10-15個員工，而正值12:00-13:00 繁忙時間，有幾人是stand by的感覺，人手方面也有待改善。▫️麥味噌豚汁 豚角煮定食 $128豚肉片汁送飯是ok的，可以送飯，紅菜頭的存在有點格格不入；豚角煮得好鞋而且不太入味，吃不出茶香，下面的紅白蘿蔔反而入味，吃罷才聞到茶味。伴上醃製的蘿蔔太酸且硬而不脆，那酸度也不是隨便可以在街上吃到的，吃不下去。▫️田樂味噌燒日本茄子嫩豆

📌 悄悄食堂~太子終於嚟到太子新開的悄悄食堂😜主打日式料理 用上本地農場的蔬果製作食物環境真係好靚 充滿日式和風設計🎏每一件擺設都恰到好處 店舖細節可見店家的用心👍🏻環境恬靜舒適配合柔和燈光 好似去咗轉日本咁🇯🇵榻榻米的位置由屏風簾分隔也有四枱 空間感十足🤩建議大家想坐嘅話要早啲到‼️後面也有吧枱的位置 可以睇到認真煮食的店員😙係上網預約 亦有少量walk-in位置～逢星期一中午十二點開放該星期的預約！真係超級難搶位🤣預約經常爆滿開放時間是星期四至日 十二點至六點依家正研發晚市餐單同有內部裝修 營業日期同時間都要以IG @chewcheweat 為準🔍用餐時間100分鐘 不可攜帶寵物午餐定食有三款 更會定時更換🤤今次好好彩第二日轉左餐牌就嚟試😗食物質素也看得出店舖對食材的認真及執着🔥最低消費係每人點一份定食 沒有咖啡的選擇卻有很多茶類飲品的選擇🍵聽聞好多人嚟呢度都有不愉快的經驗 小店頗有性格🤔但係整體服務經驗都係良好 其實都係互相尊重😉記得唔好影太耐相 影完之後就快啲食啦😆1️⃣ 麥味噌豚汁+豚角煮定食 $𝟭𝟮𝟴 (𝟳/𝟭𝟬)真係好欣賞上菜時店員都會仔細介紹每種食材的來源和烹調方法💯豚肉喺沖

悄悄食堂驟眼睇落樸實嘅店面，留心啲睇其實滿滿職人手工構成嘅細節。Logo設計加入佐interior用上嘅木樑交疊細節、鐵字招牌、木材樑柱簡潔嘅結構線條...一直延續到室內空間嚟劃分區域。最為人熟悉應該就係寬闊嘅塌塌米，用佐日本製帶草香嘅燈芯草。佢嘅草香聞到會有種舒心嘅感覺🍃☺️較入面嘅區域分別有bar枱及2至6人嘅餐桌一直由粗木木材及一幅接住一幅嘅水泥牆身連接住整個空間。.悄悄食堂主打和式料理，簡單直接嘅A、B、C餐配上悄悄食堂自家製嘅米糠漬物配菜。食落就會知時間同心思都放係menu背後嗰份用心經營。.咁啱大家都各有喜好，同行4人都點佐唔同嘅定食😚正如上面提過，悄悄食堂用自家管理嘅米糠床製成米糠漬配菜。今次係米糠漬嘅大根，酸味頗突出食落更清爽解膩。當季本地種植嘅小菜係帶微咸嘅厚肉質感大啡菇🍄北海道夢美人米煮好嘅飯軟硬適中，米粒飽滿帶黏性。無特別要求多/少飯，份量都好夠食得好滿足。.A. 烤三文魚幽庵燒定食 $148幽庵燒係懷石料理入面會有嘅其中一道菜式。入口前聞到柚子清新嘅香氣同埋些微醬酒咸香。用上刺身級嘅三文魚，所以唔會燒得好熟。肉質非常厚實亦帶較多油脂，正中間亦做到剛好熟嫩。(如果怕

記得之前經過門面，就覺得裡面幾有特色🙆🏻‍♀️但當時應該係新開仲未話有咁多人既～而今次去都係有先網上預約左先，因為每個星期一先會開放個個星期既位，所以比想像中都多人book，按左幾次先成功預約到😆-🎈烤三文魚幽庵燒定食 $148要尖叫一下是我最喜愛的三文魚🥳❤️三文魚果真是減肥恩物喔😋呢度既三文魚真係整到好好食超驚艷🙆🏻‍♀️原來店舖是採用了懷石料理中的幽庵燒煮法，吃起上來是半生熟呈微粉紅的狀態，口感嫩滑得來又不會感到太油膩，應是加入了柚子消除油膩感～而配菜的自家醃漬白蘿蔔亦很爽脆，吃完胃口大增😍雖然吃不到大家都說一定要來吃的銀鱈魚但三文魚亦令的很滿足了🧡-🎈麥味噌豚汁 & 豚角煮定食 $128這款相對三文魚來說還是比較普通一點(可能是三文魚實在太驚艷了🤣🤣)豚汁煮味道很濃，輕輕嚐一口便喜歡上了🙆🏻‍♀️裡面的日本大根及甘荀完美地索哂整個湯汁，非常入味！而豚角煮店員說裡面加入了茶葉燉煮，吃起上來好像不太察覺呢🤔-🎈Solight 印度茶忌廉戚風 $65這款戚風蛋糕有點普通，茶味不太突出，不太能吃到印度茶的味道～-🎈Homedo 玉桂蘋果日式芝士蛋糕 $65相反這款個人挺喜歡的🙆🏻‍♀️印象中芝士

悄悄食堂最近新開的日式餐廳，現在試業其間只接受預約，記得先預約啦！食物賣相雖然普通，而主食更只有三款，不過愈專注就代表愈出色！食物均採用高級的食材，非常十分之好食，追求味道既人一定要試啦！一上桌時，店員亦會向我們細心講解各種食材來自的地方及烹煮方法，唯一可惜的是我下午4點到，本身想試它烤銀鱈魚西京燒定食及甜品，可惜已經售罄🥲🥲，有機會一定要試試，再約早點！悄悄ipa 啤酒炸雞定食（115$）炸雞超級勁勁勁漱滑！淡淡的蜜糖味配上用wasabi調配的醬，少少微辣，更加開胃！另外，由於是一些來自日本的蔬菜，口感及味道均與平時食開的不同，冬菇更是令我有驚奇的感覺🤣🤣，據說是先煎了後再烹煮，非常好吃！飯是北海道的夢美人米，不經不覺間就把飯吃完😭😭肥了肥了丸久小山園 和光 latte (64$)頂級的抹茶粉配上牛奶，明顯地抹茶味十分濃郁，喜歡抹茶的朋友可以一戰哦🧐🧐

悄悄食堂將日式設計美學配上香港製造，水泥色調的牆壁與精美的各種食器，打造一個可以安頓心情的落腳點。定食附上的小菜包括米糠漬大埔甘筍，和本地種植日本種的粟米。炸雞脆漿加入啤酒，令外皮更加酥脆，而銀鱈魚以白味噌醃製再烤過，香甜味噌香與魚肉的焦香，兩道都是十分下飯的料理。

To be honest, everything in Chew Chew reminds me of ZapJok, another Japanese style cafe and restaurant in Sham Shui Po, which uses wooden furnitures, and eating utensils from a Japanese store in the neighbourhood. Even the food menu is a bit familiar…Nevertheless, you could feel that the owner put a lot of effort and planning in decorating the eatery. And it’s definitely nice to appreciate these beautiful pieces of deco and furniture.The Fried Chicken with IPA Beer Batter was absolutely deliciou