鮮入圍煮花膠雞海鮮火鍋

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喺尖沙咀厚福街嘅「鮮入圍煮花膠雞海鮮鍋」，裝修簡潔，氣氛唔錯，最啱同朋友一齊打邊爐！必叫招牌半只花膠雞湯底。用金華火腿油劑而成，濃而不膩。雞肉嫩滑，花膠大大塊，入口即化。中山脆肉鯇魚骨腩肉又厚又爽脆，啖啖肉嘅口感令人超滿足！加拿大黑海蔘同北海道野生元貝都好新鮮，元貝大大隻，鮮甜到爆。原條貴州野生竹笙王，爽口得黎有咬口，食落好清新。花膠鮮肉雲吞同爽彈豬腩片都係驚喜，雲吞皮薄餡靚，豬腩片薄身但好有肉味。新鮮淮山清甜。值得一試嘅爆炸薑汁皮蛋貢丸，薑味同皮蛋好夾，食完真係回味無窮！整體來講，食材新鮮，湯底出色，絕對係火鍋控必試！

Finally, we go to yum hotpot restaurant for the SOUP! The staff teach us to drink the soup first, and then help to cut the chicken for the convenience of customers, and at the end, you can add the pork bone soup base to the side stove, the chicken is very tender, full of the aroma of chicken soup, the amount of chicken is quite large, and there are four large pieces of fish maw, the fish maw soup is sticky, delicious and sweet. All the ingredients are fresh, beef, dumplings, seafood. The environ

今次第二次去，原來之前去過一次，已經覺得好差，今次朋友揀，唔記得咗個名又再試伏。。花膠湯底四百幾蚊，都係普通味精湯，花膠又嚡口所謂本地手切牛，切口好整齊，又出水，根本機切雪藏貨，嗌咗個類似牛板腱，成塊得紅色鞋到不得了$50 一隻嘅大蝦，霉嘅。。啲魚皮餃都係好普通嘅貨得魚片ok少少五個人坐四人枱都算，最過分係非任食都限時兩個鐘，個半鐘已經拎張單過嚟，一個鐘零45分鐘已經隊部機嚟逼人埋單。價錢又唔平，又無樣好食，不知所謂！

最近和舊同學聚會，選擇了尖沙咀的鮮入圍煮火鍋，真是一個明智的選擇！餐廳的環境非常有大排檔的風味，紅色膠燈的燈光讓人感到溫馨而親切，充滿了地道的香港氣息。這裡屢獲知名食評讚好，來到這裡的食客都期待著一場味蕾的盛宴。我們點了多款菜式，首先是中山脆肉鯇魚片，魚片切得極薄，鮮嫩的口感與火鍋的湯底完美融合，讓人忍不住一片接一片。手工韭菜餃的皮薄餡多，韭菜的香氣撲鼻而來，咬下去汁液四溢，簡直是人間美味。半只花膠雞湯是必點菜式，湯底清澈而濃郁，花膠的鮮味與雞肉的甘香恰到好處，讓我們在寒冷的夜晚感受到溫暖。油麥菜新鮮脆嫩，為火鍋增添了一絲清新感。胡椒豬肚貢丸的味道更是讓人驚喜，豬肚的彈牙口感和胡椒香氣相得益彰，絕對是必點的佳品。接著，澳洲和牛牛展肉肉質鮮美，脂肪分布均勻，入口即化。最後，鮮味炸魚角片頭和鮮嫩荀尖片也是不可錯過的選擇，前者外脆內嫩，後者清甜可口，讓整個火鍋體驗更加完美。鮮入圍煮無疑是聚會的理想場所，讓我們在美食中重溫舊情。

趁着復活節假期嘅尾聲我哋去食好啲😊呢間打邊爐嘅湯底好正！$308 濃厚原隻雞煲花膠湯 雞及花膠嘅份量好多，雞肉好味😊如果兩三人食叫半隻雞已經好足夠😊佢地嘅湯超好飲！濃郁雞湯配花膠，感覺健康養生😊花膠同埋雞嘅質素都唔錯，感覺勁多骨膠原店員建議我哋先飲湯及食雞，之後佢再幫我哋加豬骨湯才打邊爐鮮味炸魚角（魚片頭）感覺到呢個魚片頭很新鮮！彈牙好味胡椒豬肚貢丸呢個感覺好創新！胡椒味香濃，貢丸味道唔錯，裏面仲有一粒豬肚，口感豐富，夠彈牙紮實油墨菜食咗咁多肉都要有蔬菜平衡返，油麥菜打邊爐係好好嘅選擇，佢有種獨有嘅微苦突出菜香，菜嘅質地比較挺身，耐左都唔緊要鮮嫩筍尖片平時比較少食，亦都比較少喺街市買到靚筍，而家都應該算係春天收成旺季，呢個口感不錯，脆脆地也帶微甜中山脆肉鯇骨腩質素好好，魚味夠配合埋雞湯豬骨湯味道很好澳洲和牛牛展肉 我哋唔太鍾意食肥牛，所以揀咗呢個牛肉，佢肉味香濃，品嚐到本身嘅肉香雪耳杞子茶非常滋潤養生，清甜潤喉百香果梳打果香濃郁，香甜滿足的一餐😊

鮮入圍煮花膠湯海鮮火鍋尖沙咀厚福街8號H8 8樓嚟到梗係要試佢嘅招牌菜濃厚花膠湯底，店員會教我們先飲湯，然後會幫食客將隻雞剪開，方便客人食用，到最尾可以再加豬骨湯底打邊爐，雞肉非常嫩滑，充滿著雞湯嘅香氣，雞嘅份量相當多，而花膠亦有四大片，花膠湯黏口，好味鮮甜，仲夠晒暖胃牛黃喉切到薄片，又爽口，非常脆脆嘅口感，配埋湯底同配料一齊食更加好味澳洲和牛牛展肉$168牛肉嫩滑油花同肉嘅分布平均，8秒鐘就可以入口，唔會油膩鮮味炸魚角炸到外脆內軟，非常彈牙，好香嘅魚肉味胡椒豬肚貢丸$55鍾意食豬肚嘅人士就必叫，入面充滿濃郁嘅胡椒味，仲非常彈牙筍尖片$43荀尖片切到非常薄，夠晒爽口筍尖片的味道清新脆嫩，帶有淡淡的甘甜，咬下去時，口感鮮脆唐生菜唐生菜的味道清新，帶有微微的甜味，口感脆嫩爽口，葉片柔軟，咬下去時十分清脆牛骨髓味道濃郁而鮮美，質地滑膩，入口即化，鮮味的香氣，骨髓的油脂越食越甘香

平時打邊爐好似好熱氣咁， 今次來試這個養生湯！特別是半隻花膠雞湯，湯底濃郁，雞肉鮮嫩，花膠更是為湯增添了滑順的口感，彷彿每一口都是滋補的享受。配上手切頂級安格斯牛肉，肉質鮮美，脂肪分佈均勻，煎至微焦的外皮香氣四溢，搭配簡單的調味，讓人欲罷不能。炸魚角則是另一道亮點，外酥內嫩，魚肉鮮甜，每一口都帶著海洋的味道，讓人回味無窮。牛骨髓的口感獨特，滑膩而不膩，滿足了對肉類的渴望。牛黃喉的清脆和貢丸的彈性形成鮮明對比，兩者搭配著食用，口感層次豐富。而海參則是這頓餐的驚喜，鮮美的口感和獨特的風味，讓整餐更加完美。整體來說，這頓餐點不僅滿足了味蕾，更讓人感受到食材的用心與廚師的技藝，無論是湯品還是主菜，每一口都讓人陶醉，值得再來品嚐。

半隻花膠雞湯 $308店員講解食法，首先飲湯-> 有職員會幫忙將雞剪開，方便客人食雞->再加豬骨湯打邊爐，無論雞定花膠份量勁多，花膠湯好入味，無味精好鮮甜，飲多幾碗都得！我同男朋友點左以下打邊爐材料油麥菜 $43份量多到以為比足一斤菜我地，十分新鮮，油麥菜最岩配打邊爐澳洲和牛牛展 $168份量巨多，入口即溶,唔會偏太肥，所以食落唔會太膩胡椒豬肚貢丸 $55極力推介鍾意胡椒豬肚既人士，滿滿既胡椒味，加上口感彈口，一個人都可以食晒成碗！魚片頭 $55十分卦湯，所以千祈唔好食粒食，會爆汁熱到條脷，口感好爽口彈牙荀尖片 $43平時好少食荀，好怕有味，但係呢款筍無論聞定食落都無臭味，而且切到好薄亦好爽中山脆肉鯇魚片 $78塊塊都加大碼咁款，十分豪氣，滾一陣就食得，好爽口，不過小心中間部分有骨百香果梳打 $30滿滿百香果粒粒，味道唔會太酸，幫助解膩巨峰提子梳打 $30超重提子味，有椰果，有咬口整體而言，店員服務好好，態度和藹，經常睇下我地需要啲咩，而環境寬敞，超級適合一大班人聚餐傾計，另外食物就大推花膠雞湯底，真係好鮮甜，滿滿骨膠原，飲左好多湯好飽！

健康第一位，時不時就要帶家人去吃點養生菜品，今天就帶他們去吃花膠雞，這家店好出名嘎！### 半只花膠雞邊足足半隻雞，滑膩的花膠的加入，讓雞肉的質感更加柔滑鮮甜，融合了豐富的口感和香氣，帶來絕佳的口感層次，湯底更是香氣四溢，喝上一口，溫暖的感覺瞬間充滿全身，健康養生了得！### 爽彈豬腩片肉質肥瘦相間，滿滿一大碟，在火鍋中煮一下撈起來吃，融入了花膠雞的鮮味，風味更加出色！### 爆炸薑汁皮蛋貢丸好特別的味道，貢丸彈牙帶有薑汁的辛辣和皮蛋的香味，每一口都讓人驚喜！### 鮮味炸魚角（魚片頭）魚片頭在湯中吸收了所有的精華，鮮味更加突出，一咬就爆汁！### 爽脆牛黄喉牛黄喉的彈性和爽脆感令人驚艷，在火鍋中無論煮多久都是那麼爽口！### 鮮嫩荀尖片和娃娃菜吸收了湯底的精華，都是清新鮮甜！百香果梳打和蜜桃特飲都好香甜可口，尤其是蜜桃特飲加了啫喱，色彩繽紛，口感豐富！

係咪得我一個覺得香港今年冬天好凍？❄️以前仲細個既時候，幾凍都唔怕而家30+之後身體已經鬼祟地衰老 🥹完全唔受得凍...有無人明白我呢個感受 🥹冬天要進補～今日就黎到呢度飲靚湯 + 打邊爐 🍲半隻花膠雞湯（小） $308個湯淺黃奶白色🥛 彷彿注滿左雞肉既精華 🍗等個湯滾左之後，店員就會埋黎幫手煎開隻雞同埋啲花膠此時此刻，我已經急不及待 😄夾左少少雞同花膠上黎，配埋個湯飲左先正式打邊爐個湯超級超級好味！係鮮雞湯味，你可以感覺到雞既精華濃縮左係裡面，but 與此同時佢個味道好天然，唔似味精野花膠有厚度，QQ地，但帶少少腥味，呢個少少扣分 🤏雞肉中規中矩個湯就真係大讚 👍👍少少無聊，但係都想分享埋個醬料兜 😂幾欣賞呢度個醬料兜，好大一兜，比人感覺好generous同埋容易使用（醬料人頭費先$15）有需要可以再添手切頂級安格斯牛肉 $298睇落去色水唔錯，但係夾起同煮熟後會發現切得稍為厚左啲but 係有牛味既炸魚角 $55類似平時街邊魚蛋粉裡面既魚片頭，合理～牛骨髓 $65份量好多！我地最後係食唔曬既（sorry 🥹）牛黃喉 $65真係好爽脆，好有口感而且份量都係好多，呢個價錢黎講都抵一班人黎食

新年同屋企人嚟打邊爐🍲位於尖沙咀厚福街「鮮入圍煮」，久仰「鮮入圍煮」嘅大名，必試濃厚原隻花膠湯底😋▫️花膠雞湯🥘店員叫我哋先飲湯，再幫我哋切開雞肉 呢鍋濃厚原只雞煲花膠湯入面有整只雞，和超大超厚花膠👏🏻花膠燉煮得軟糯又富含膠質，滿滿都係膠原蛋白，食起身口感黏滑，滋補效果一流～雞肉好鮮嫩，經過長時間熬煮，雞肉嘅鮮美全都融入到湯裡，使得湯底愈發濃郁鮮香，飲落暖心又暖胃🥰▫️手切頂級安格斯牛肉🥩牛肉均勻分布紋理 放入花膠雞鍋中輕輕烚一烚牛肉入口鮮嫩多汁 牛肉嘅醇厚與花膠雞湯底嘅鮮美完美融合▫️爽脆牛黃喉口感爽脆 愈食愈香▫️豬骨濃湯貢丸肉質彈牙 超級美味 入面嘅菇香非常突出🍄‍🟫▫️鮮味炸魚角炸得外觀金黃 有魚肉嘅鮮甜▫️蜂巢冰豆腐口感滑嫩 索曬濃湯超入味▫️萵筍片鮮甜爽脆 略嫌切得偏厚 要恰耐啲美顏又養胃嘅花膠雞邊爐值得一試，天氣凍啱晒一班人一齊嚟烚吓烚吓✨

今日去咗一間主打火鍋嘅店，湯底濃郁，每樣食材都好新鮮，好有驚喜。半只花膠雞湯（小）湯底選咗半只花膠雞湯，一上枱就聞到陣陣濃郁嘅雞湯香氣。湯底用料十足，花膠質地滑溜，雞味濃郁但清甜，飲咗幾啖就覺得好暖胃。作為火鍋湯底，涮完啲肉同菜更加鮮甜，真係一流！🍲爽脆牛黃喉牛黃喉真係好爽口，薄片切得啱啱好，涮咗幾秒之後咬落去有種脆脆嘅口感，加埋湯底嘅鮮味，好食！🐮萵荀片萵荀片涮咗之後仍然保持爽脆，食落幾清爽。🌱豬骨濃湯貢丸豬骨濃湯貢丸有彈性，咬開可以感受到肉汁滲出嚟，豬骨香味濃郁。🍡澳洲和牛牛展肉和牛牛展肉夠嫩，油花分佈均勻，輕輕涮幾下就可以食，牛味濃郁得嚟唔膩口。入口即溶嘅感覺好過癮，每片都係享受！🥩鮮味炸魚皮炸魚皮係涮火鍋嘅特色小食之一，炸得好香脆，涮咗湯底之後又唔會即刻軟掉，仍然保持一定嘅爽口感，鹹香味道啱啱好，幾特別。🐟鮮味炸魚角（魚片頭）炸魚角外層酥脆，內裡係鮮甜彈牙嘅魚肉。🎣

🥢牛爵汁濃湯牛丸。牛肉的鮮味與香料的搭配恰到好處。牛丸外皮滑嫩，內裡充滿肉汁，咬下去時彈性十足，讓人忍不住一口接著一口。這道菜不僅適合作為開胃菜，更是讓人倍感滿足的一道主菜。🥢接下來是半只花膠雞湯。這是一道極具養生價值的湯品，湯底呈現出奶白色，散發著誘人的香氣。花膠的彈性與雞肉的鮮嫩相互輝映，每一口都讓人感受到深厚的滋補功效。雞肉經過精心燉煮，肉質鮮嫩，不油膩，搭配花膠的獨特口感，使整碗湯品更加豐富多彩。這道湯不僅暖胃，更讓人感受到家的溫暖。呢個天氣食，簡直係非常好！🥢自家制蜂巢冰豆腐，吸收晒湯底嘅精華真係非常好食，而且份量都非常，呢個價錢嚟講亦都非常抵食！🥢咸檸七，這是一款經典的香港飲品。咸檸檬與七喜汽水的結合，帶來了獨特的酸咸滋味，非常解渴。每一口都充滿了清新的檸檬香氣，加上微微的鹹味，使得整體口感層次分明，是夏季不可或缺的飲品。🥢胡椒豬肚貢丸。這道菜以其獨特的風味令人驚艷。豬肚經過精心處理，保持了鮮脆的口感，而貢丸則充滿了肉汁，每一口都令人驚喜。胡椒的香氣恰到好處，不會掩蓋食材本身的新鮮味道，反而增添了風味，使整道菜更加立體。🥢爽脆牛黃喉。這道菜以其獨特的脆感而著稱，牛黃喉經過精

餐廳位於8樓，但唔算難揾，而且都幾多人食，踏入晚市之後，差唔多成場坐滿人🤣場內有生猛海鮮🦞，衛生做得唔錯，抽風系統都幾好餐廳提供打邊爐order紙，分好曬類，好方便睇👍🏻醬料費$15*2醬料選擇好多，而且望落乾淨衛生，店員會主動提供，等你揀完再拎返走，唔使自己行出行入半只花膠雞湯（小） $308有驚喜！推薦！花膠份量比預計中多，兩個人食，每人可以食到幾塊花膠😍😍😍半隻雞嘅雞肉超級鮮嫩，咬落仲好多肉汁，湯底夠濃夠鮮甜！手切頂級安格斯牛肉 $298牛肉雪花好多，肥瘦均勻，碌完咬落去，食到肉質好嫩口，而且一啲都唔肥膩，唔錯！打邊爐嘅料我哋叫咗牛骨汁濃湯牛丸$55，好彈牙，咬落仲會爆汁🤤🤤娃娃菜$43，好新鮮👍🏻👍🏻爽脆牛黃喉$65，食落好爽口😋鮮嫩荀尖片$43，好鮮甜~全部食材都好新鮮🤩🤩嘢飲叫咗凍蜂蜜柚子茶$30同熱雪耳杞子茶$30~

天氣轉涼了，打邊爐係最住選擇。朋友介紹尖沙咀厚福街有間叫"鮮入圍煮" 個花膠雞湯底係好正，一定要試。花膠雞湯$308果然名不虛傳，金黃色淨係睇色澤已經知係用左好長時間熬製味道應該係好濃郁。急不及待要飲啖湯先，果然超濃甜。花膠又大又厚，雞肉嫩滑鮮甜又夠多肉。店員好貼心幫我哋剪開花膠及雞。湯實在太甜太好飲，攪到我哋唔捨得放啲料落去，飲完仲覺得暖笠笠。爽脆牛黃喉$65第一次食牛黃喉，望落質感似魷魚，但食落好爽脆。牛骨髓$65好大碟條條都好肥美滑嘟嘟。胡椒豬肚貢丸$55爽口彈牙滲出淡淡胡椒香味。澳洲和牛牛展肉$168細細塊灼一灼就食得，牛肉味濃厚，又大碟。油麥菜x2 $86，鮮嫩荀尖片$43同樣都係新鮮清甜爽口。