上海三六九菜館

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這間店以前細個爸爸會帶我來食，味道依然好味，喜歡上海菜的不防去試吓，舊式店舖，沒有華麗的裝飾，大枱只有一張（10-12人），其餘的都係2-6人枱，3/5知己共聚確實不錯。下午2點後人較少，叫了三個小菜（鹽酥炸田雞，客飯份量的炒鱔鰗及炸雲吞）配返杯啤酒，慢慢食，開心開心！

成日聽人講三六九老字號好出名，一直都未試過。有一次，我行過灣仔時發現佢係橋底，門牌好有歷史氛圍。雖然店舖唔大，一眼望晒，冇咩精緻裝修，但係佢嘅老店風味真係一流。而且店員態度好有禮貌，服務令人滿意😊😊最重要嘅係又好味又抵食，絕對值得一試。佢哋嘅上海粗炒、小籠包、賽螃蟹同生煎包都非常出色。上海粗炒炒得剛剛好，味道濃郁😋😋小籠包皮薄餡多汁😛😛賽螃蟹新鮮彈牙，帶有獨特嘅海鮮味道，讓人難以忘懷。生煎包外酥內嫩，煎得剛好，味道鮮美😋😋

3.45pm，店舖冇落場，只有1-2枱客，俾我哋坐卡位。叫咗醃篤鮮、紅燒肉同鍋貼。三樣嘢差唔多同一時間上枱，呢一點幾驚喜。醃篤鮮料好足，料仲多過湯，個湯好有鹹肉香味，啲鹹肉同瘦肉一樣咁多，切到大大舊。個人覺得鹹肉可以少啲，切細舊啲，煲番耐少少，咁同樣出到味而唔會食嘅時候太鹹。筍好新鮮，爽脆清甜。百頁結煮得夠淋，但唔太入味。紅燒肉啲肉好靚，係五花腩肥瘦相間，味道正宗係甜口嘅醬油味，但係煮嘅時間唔夠，未係好入味。筍同冬菇好味。鍋貼煎得好靚，但係個餡偏乾身，唔夠油香同肉香。整體都係傳統上海菜嘅口味，師傅啲材料切得好豪爽，係好街坊嗰種唔係走精緻路線。如果俾少少時間再煮番入味少少會更好。餐廳內部都乾淨企理，老店嚟講係好難得。

舊式既上海菜館現今已經沒多間了，逛完冬日繽紛購物節，緊係去食埋三六九先返去啦！😋Boxing Day 晚上7點半，居然唔洗排隊又唔洗搭枱，有張卡位俾我地😌基本上入親上海菜館，每次我都唔洗睇餐牌，心裡已經有定數食咩😂夠晒鑊氣的上海粗炒($58)外皮酥脆而內裡軟嫩的炸銀絲卷($26)必點南翔小籠包，75元10個，皮薄但又唔會一夾就穿，內裡充滿著肉香的湯汁，要趁熱食，又要小心燙口😌，原本想食完再來多一籠的，可惜假期日子還是人多，等這個來都蒸左半小時，太久了，沒辨法再等了。

出年4月1日垃圾徵費，所以打算自己郁手裝修吓間屋，今日係灣仔收工之後就約埋女友小熊一齊行洛克道睇吓D裝修材料，行到尾就係369，於是推門入去幫襯.經過369無數次，今次第一次幫襯，我地坐正係出菜位旁邊，見到哂出每碟菜，份量都偏少，又用D餐廳經常用嘅技倆，碟就細細，望埋去就好似份量多多，已經心知不妙!點咗份蔥油餅，小籠包，鍋貼，蝦腰煨麵.優點:無!缺點一大籮!1, 想點個酸辣湯，只有一大鍋選擇，無得單碗叫，一人二人點飲得哂? 服務唔夠貼心.2, 小籠包份量偏細，外型唔討好圓圓混混好似D雪藏小籠包! 無咩爆汁感覺，內餡無味道，劣質貨色.3, 鍋貼底部唔夠燶, 所以唔夠脆口，同樣，份量又係偏少! 4, 蝦煨腰麵係上海名菜，但味道似清淡素菜! 湯底竟然毫無味道! 攪到麵底都無味! 蝦肉彈牙但又係一丁點鮮甜味都無! 連蝦肉味都無！ 而豬腰獨有嘅內藏味都超淡，唔中意豬腰味嘅小熊都食得落口! 5, 最不知所謂係我大大大愛蔥油餅! 賣成50蚊得果薄依依薄餅! 仲要一丁點蔥油香都無! 紅磡明安街只賣10蚊一塊蔥油餅好佢地千倍! 食緊完全無味道嘅蔥我同隻食緊路邊野草嘅牛有咩分別？小熊就似咬緊竹葉嘅熊貓！6

原來369的意思, 就只是3+6+9等於18, 而18和實發在廣東話發音是同音, 取其意頭之意. 每次在灣仔區吃late dinner, 這家也是必然之選, 從初中時代陸運會吃午飯到現在, 也有二十多年. 以前喜歡吃其包點類以及客飯, 到現在主要吃其小菜, 年紀大了, 胃口也就細了, 再加上是late dinner自然也不想吃太過重口味的.它的椒鹽田雞腿依然是我最近的最愛, 只是龍景軒的四分之一價錢, 但份量更多, 水準也有七八成, 去皮工整, 田雞腿啖啖肉, 鮮味足而椒鹽入味, 唯一不足的是炸皮有點厚. 三絲炒年糕的煙靭，口感和單純的少鹹鮮味, 以及糖醋魚塊的甜甜酸酸, 簡單而舒服就是我們Late Dinner要的東西.

約左朋友灣仔食lunch, 近近地就試吓呢間開左好多年既上海野.✨回鍋肉配菜飯✨上網睇好多人都會食回鍋肉😆即管試試🥰答案係好食既！🤤🤤完全體驗到咩叫濃油赤醬，係份量太少，因為太好食，想食多d!😆豆瓣醬惹味得黎又唔好太咸，同豆干、豬肉、椰菜好夾😋😋✨小籠包✨無期待咁好食，因為個外皮比較厚身，坊間果d做得仲薄🥢而且湯汁又唔算好多，一般般啦✨鍋貼✨個內餡同小籠肉係一樣既😅大大粒好厚實，煎脆左果面幾好食架，整體黎講就單調左少少

灣仔鬧市中的正宗上海菜對上海有那麼的一個情意結大學時在上海實習過一陣子一直都很掛念上海家的味道呢～這家的上海菜很驚喜！！和朋友點了一碗嫩雞煨麵和獅子頭飯。有些餐廳的嫩雞煨麵煮的太濃這裡的看起來清，吃起來濃度剛好～雞塊也嫩嫩的，有咬口！獅子頭飯上枱時侍應連上兩碗飯我也奇怪為什麼不是一碗飯原來飯碗數量跟人數😂很有趣的做法～獅子頭肉味滿滿，醃得入味送飯一流！餐廳屬於舊式裝修也別有一番風味呢。一定會再吃～

This restaurant is a very traditional old style Shanghainese Restaurant. The menu, the staff (no offence) and decor is very dated, and thats what makes the flavours traditional!!! We came for supper around 10pm and were lucky to have a table, after we were seated, others behind us had to wait! We ordered a cold chicken marinated in heavy Chinese wine, although the chicken wasn’t as tender but the flavour was def there! Then we got a sour and spicy soup with noodles, I really liked the flavour of

上海菜吃過不少，但在舊式上海菜館用膳可還是第一次。今次來到位於灣仔站A5出口天橋下的上海三六九菜館，店舖裝潢老舊狹迫，4人坐卡位都是手臂貼手臂而坐，與隔壁的圓枱距離也是很貼近，但仿如走進時光隧道一樣回到舊年代。餐牌設計同樣舊派，密密麻麻的餸菜名，圖片不多，卻見菜式選擇非常多樣化！！各款菜式各種煮法都一一羅列，分類亦清晰易明！小籠包 (5隻)，見到好多枱都有點小籠包，第一次見小籠包的底墊是掃上那麼多油，好處是確保夾起小籠包時不會黏底，不會弄穿皮。小籠包皮薄柔軟，肉餡鮮香又充滿湯汁，沾些醋來吃，更突顯鮮味！鐵板三樣，在其他新式上海菜餐廳都沒見過這道菜。餸菜以鐵板盛載，熱焫焫的送上。鐵板三樣就是將牛肉、鮮魷、菇菌，以京蔥爆炒，送上桌時，香氣撲鼻，感受到那陣鑊氣！據說地道上海菜味濃，店家因應時代與地域而調整味道，令這道鐵板三鮮香濃惹味而不過鹹，送飯吃一流！松鼠黃魚，部份上海菜餐廳也有的菜式，這道菜是將黃魚起骨後，加以巧手刀工，將黃魚炸成「頭上揚，魚身如松鼠，尾巴要翹起」的昂首翹尾松鼠造型而得名。松鼠黃魚端上時，賣相是看不出松鼠造型的。炸黃魚澆上糖醋醬汁，再灑上松子仁、青豆粒及罐頭雜果粒，令賣相

疫情期間有來幫襯過午餐, 現在已經過了一年有多, 星期六週末晚果然其門如市。 要排少少隊才可以入內。除了本地客人亦有外籍人士。傳統小籠包如常的好味, 雲吞雞$125算是比較划算的菜式, 眼見旁邊那枱外籍人士叫的九王鱔糊份量是二人份嗎？其他菜式嘅碟頭看上去都是細碼! 雲吞雞的雞湯算是比較淡口的了但雞就沒有半只份量了只有幾件雞胸肉吧！還好的是雲吞個數沒有被扣減。由於會展有展覽, 當晚客人是挺多的。店員甚至要趕外籍人士那枱交枱。因為有9位客人在等。無話對與錯嘅，香港食肆做生意就係咁。所以有時覺得麥當奴對客人都算寛容架啦！無法子現在這種中價嘅上海館子實在少。物以罕為貴。

𝒮𝒽𝒶𝓃𝑔𝒽𝒶𝒾 𝑅𝑒𝓈𝓉𝒶𝓊𝓇𝒶𝓃𝓉 𝒾𝓃 𝒲𝒶𝓃 𝒞𝒽𝒶𝒾以前去會展行開灣仔條天橋都一下會見到呢間黑色招牌既三六九菜館，但咁多年都從未食過，今次突然想食上海野就抱著冇咩期望咁入去試下。唔算太餓，叫左三樣餸，三樣都係一入口就覺得好好味🥹🥹🥹▫️酸辣麵（$47）上枱就聞到麻油香，有少少似碗仔翅嘅嗰種感覺，入面好足料，荀絲、木耳、豆腐、蝦仁仔，面條係超幼身好軟果種，但勁掛湯🥰完全係回憶既味道👅▫️回鍋肉配白飯 （$52）回鍋肉份量唔少，佢既靈魂當然係d肉，但係d汁都超級好食呀！！！本身仲諗緊點解上兩個白飯咁多，原來真㡳火好下飯🤣連埋d椰菜，撈埋d汁兩碗🍚冇難度。佢午市客飯仲配左個湯，冬瓜湯幾下火▫️鮮肉鍋貼 （$41）鮮肉鍋貼有5隻，🥟係厚皮好大隻果款，即叫即整，上枱仲熱辣辣，個底煎得金香又脆🥹餡料都好味，點埋醋黎食真係好正🤣本身真係諗住求其食一餐，但呢間真心係寶藏店，舊式得黎好有水準🥰會再回訪！📍上海三六九菜館 (灣仔)灣仔柯布連道30-32號地舖

近來天氣陰晴不定，避過落大雨，我們決定午餐買外賣。香煎窩貼是很懷舊的那種，大大隻，皮是略厚的，不過也很甜。一口咬下，肉餡竟然是爆汁的，加少少醋，非常不錯。春卷外形並非圓碌碌，而是稍偏扁平的。炸得很香脆，兼且不油膩；中間的肉餡卻是有汁濕潤的，點不點醋都好好食。蔥爆羊肉做得精彩！海量的蔥炒得勁香，蔥身爽甜有緻。羊肉片軟腍無筋，極之入味，小人覺得是一道追著來吃的美食！清甜的火腿津白正好用來中和一下濃油赤醬的菜式。津白好甜，而火腿帶鹹香，好味到連湯也喝光！三鮮冷麵已不是第一次食的了，每次都沒有失手。冷麵混以麻醬，條條爽滑。配料有蝦仁、雞肉、火腿以及芽菜，仍然好食。買這麼多都只是$304，性價比高！

由細到大，如果同得屋企人嚟灣仔一定會食嘅三六九😂 佢咁多年都屹立不倒，佢有嘅絕對唔係食環境/有服務😂 可以話係食平靚正🤓 不過媽咪最中意食嘅韮黃炒鱔糊不知不覺間已經加咗好多價到$199🤯 所以今次無叫😐 4個人夜晚都只係叫咗$497真係好抵食‼️我覺得最正係佢嗰金牌醉雞 $98 啖啖肉又入味🤤 小籠包 $71/10隻同鮮肉鍋貼🥟 $41/5隻 都可以話食上海嘢無理由唔食🫨 小籠包高質，鍋貼🥟皮厚左少少🤔 問店員咩叫招牌炒飯$61😂 佢話有隻蛋🍳再加啲立立雜雜，一聽落去以為佢玩我，點知嚟到我真心覺得佢形容得好好😐 無咩特別，可以不叫😂糖醋排骨 $85，整得幾好👍🏻回鍋羊肉 $88 - 無咗回鍋肉嘅風味，不建議嗌😂 整體來講，性價比高🤗，但呢啲舊式餐廳唔好要求服務了😆 題外話，食緊期間有嗰食客話冷氣機吹住佢，店員聽到完全無理過佢😂 但係一個咁迫嘅環境，佢除咗閂咗部冷氣機，應該乜都做唔到😅

每次行經過去會展的行人天橋 都會看到大大個招牌 三六九菜館 今日終於有機會黎到依間懷舊上海老店 聽講已經屹立灣仔多年 以前賣滷水都好出名🥗 主菜 小籠包✨雖然唔似其他店舖既小籠包多汁 但肉餡好足料 亦有滿滿肉汁 皮既厚薄適中 熱辣辣出爐 好好食😋🥗 主菜 鱔糊麵✨人生第一次嘗試鱔糊就比吸引了 鱔糊既濃稠程車適中 味道唔會太咸 加入芽菜有爽口感覺 令口感豐富朋友教我食法就好似撈麵 先夾少少麵(不要湯) 再加鱔糊撈埋一齊食🤤食唔停口環境: 🌕🌕🌕 🌑 🌑食物質素: 🌕🌕🌕🌕🌑服務質素: 🌕🌕🌕🌕🌑P.S. 環境雖然擠迫狹窄 但非常乾淨 充滿人情味👍🏻