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餐廳: | 蟹仙海鮮私房.蒸氣石碢 (環海大廈) |
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資訊: |
為推動全港減鹽減糖新飲食文化及新生活態度,環境及生態局、降低食物中鹽和糖委員會及食物環境衞生署食物安全中心推出了「少鹽少糖食店計劃」,參與食肆會提供少鹽少糖選項予顧客,部份更會提供特定減鹽減糖菜式。參與減鹽減糖食肆會獲發計劃標誌,以供張貼於店舖內,供顧客識別。詳情可在此瀏覽:https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html
開飯介紹
主打蒸氣火鍋,配以各種新鮮的海鮮,當中以「刁鑽海鮮套餐」最為吸引,包括東星斑、龍蝦、鮑魚、貴妃蚌等,十分豪華。
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營業時間
今日營業
12:00 - 00:00
星期一至日
12:00 - 00:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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網上訂座服務暫停
念念不忘這間蒸海鮮餐廳「蟹仙」,位於尖沙咀最緊要夠晒方便,價錢也相當合理,尊貴海鮮套餐 食足8款海鮮 折完$449全部每日新鮮到貨,海鮮質素好好,透過猛火蒸氣更加食到原汁原味,掌握最佳蒸煮時間,熱騰騰上,避免平時食海鮮,轉頭就凍晒風味大減,呢度有專人幫手,我淨係負責食就得啦當日就揀咗以下嘅海鮮海鮮:野生膏仔蟹/韓國釜山鰻魚/野生琵琶龍蝦/台灣九孔鮑魚/大西洋野生青口/韓國斧山珍珠蠔/黃金翡翠螺/蟹黃大元貝雖然比起平時價錢相宜,質素一樣咁高,encore 仲可以優惠價加購,最愛當然係鮮甜彈牙的琵琶龍蝦,多膏好飽滿,大元貝非常好厚肉加上自家製蟹黃醬,味道更加惹味,好味完全唔需要醬油!店家大推的「菲律賓膏仔蟹」,香港只有數間海鮮批發商可以取到貨,所以很難得可以吃得到,蟹膏呈綠色相當豐腴,鮮味濃,食到海鮮的原味!最後嘅粥,集合海鮮汁精華!加上芋頭、豬骨、粟米、菜脯及蔥等,配料咁多差啲食唔晒,最後再食甜品「椰汁雪燕」,真材實料又唔會太甜,大家都好滿意👍—————————————————蟹仙海鮮私房.蒸氣石碢 (環海大廈) (尖沙咀)尖沙咀天文台圍2號環海大廈2期地舖
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這間人氣海鮮蒸氣鍋是十分難預訂的,一直想試,就預訂了周末和朋友去試試🥢每人各點了一份尊貴海鮮套餐 ($499 每位)🦞🦐🦑🦀太平洋饅頭蟹🦀這道饅頭蟹色澤鮮紅,蟹肉鮮甜肥美,蟹的尺寸比一般細澳洲青年龍蝦🦞龍蝦肉質爽口彈牙,清蒸後更顯鮮味😋台灣九孔鮑魚🥢新鮮,肉質彈牙,口感軟軟,一啲都唔韌,點上醬汁更美味大西洋野生青口🥢伴隨濃濃的海水味,形狀偏小加拿大野生海虎蝦🦐手掌咁大,肉質結實,有咬口韓國斧山珍珠蠔蠔味濃烈,尺寸合理,點上豉油更好味紐西蘭月亮貝🥢月亮貝鮮嫩多汁,清蒸保留了原本的鮮味蟹黃大元貝🐚鮮味十足,搭配濃郁的蟹黃,味道濃郁又不失清新蔬菜🥬🥦🫛有幾款種類,十分新鮮鮮綠海鮮粥🍲包含各款海鮮蒸餾後的精華,這鍋海鮮粥,充滿鮮味,配搭少量的鹽就已經夠味
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🌟我地揀左個尊貴海鮮套餐包括#野生膏仔蟹、#韓國釜山鰻魚、#澳洲青年龍蝦、#台灣九孔鮑魚、#野生青口、#野生海虎蝦、#珍珠蠔、#黃金翡翠螺、#蟹黃大元貝、#有機蔬菜拼盤 及#粥底,嘆盡十款美食,都只係$449。🌟#野生膏仔蟹蟹肉紮實,肥美多膏,入口甘香,鮮甜美味,而且隻蟹都算大隻。🌟#野生琵琶龍蝦肉質飽滿,比平時食的龍蝦的肉更爽口鮮甜,朋友大讚。🌟#釜山鰻魚有驚喜!蒸鰻魚無腥味!不用調味或醬汁,都鮮味十足。🌟#野生青口+#韓國斧山珍珠蠔鮮甜新鮮,食完仲想ENCORE~🌟必食!海鮮粥,吸收晒所有海鮮的精華,鮮甜無比!綿滑可口,好好食。🌟最後仲有#椰汁雪燕免費送,大滿足的一餐。
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食完一次太有驚喜要再encore🤩今次試尖沙咀分店 環境更加闊落 海鮮依然高質🥰 餐廳主打採用蒸氣石碢烹調海鮮 原汁原味 唔會加調味料或腌製所有海鮮都由店員即場計時去蒸煮 確保火侯每枱蒸架下面都有個石碢 海鮮嘅精華全部保留到粥底 食完海鮮之後就可以品嚐到充滿鮮味既粥用蒸呢種烹調方法又健康又保留到海鮮純粹既鮮甜味😋海鮮仲有豐富營養價值 食完一啲罪惡感都冇 朋友都讚冇介紹錯😎尊貴海鮮套餐🦀野生膏仔蟹 Wild Crab 🦀太平洋饅頭蟹Pacific Ocean Box Crab🦞野生琵琶龍蝦Wild Lute Lobster🌊台灣九孔鮑魚Taiwan Abalone🌊大西洋野生青口Atlantic Mussels🦐加拿大野生海虎蝦Canada big wild tiger shrimp🦪韓國斧山珍珠蠔Korea Baby Oyster 🌊黃金翡翠螺 Emerald snail🌊蟹皇大元貝jumbo Scallop with Crab Roe🥬有機蔬菜籃Organic Vegetables Platter🌽 石碢排骨粟米粥🥥椰汁雪燕
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《蟹仙》我想試好耐架啦,今日興致起想食海鮮同老公一於去試吓,嚟到餐廳嘅時候店員首先會將食具用蒸氣蒸一次,落咗order之後上每一道海鮮店員都會幫你調校時間,然後再講解呢一款海鮮嘅來源地,但係店員每一款都有推介由於海鮮本身嘅鮮甜度較高,可以唔用豉油都好好味,咁佢哋推介得,我哋當然要試返原汁原味啦🥢菲律賓奄仔蟹呢款珍貴嘅野生菲律賓奄仔蟹,我都係第一次食,同平時嘅奄仔蟹好唔同,老闆同菲律賓供應商交情先有出邊真係食唔到,而且菲律賓奄仔蟹咬落去啖啖肉,腳仔仲好有肉,尤其係蟹膏,金黃飽滿,滑溜溜嘅質感,口感濃郁🥢太平洋饅頭蟹饅頭蟹size 比較細隻,但係佢嘅蟹肉落去有彈性,佢嘅特別之處係帶有一濃郁海水味,令到成隻饅頭蟹味道都提鮮,食落去就好似啱啱打撈上嚟嘅感覺,饅頭蟹生活喺深海中 ,唔怪得知佢嘅海水味咁濃郁,饅頭蟹係期間限定,因為佢會喺深水,唔係咁容易打撈都上嚟,所以唔係成日有架🥢澳洲青年龍蝦係靠龍蝦本身嘅鮮味同質感有驚喜,啖啖肉咬落去真係滿足感十足,啲肉爽口彈牙,帶住天然嘅海水味,龍蝦膏同樣非常香濃,仲有啲奶油嘅感覺🥢台灣九孔鮑魚鮑魚大大隻肉質非常彈牙,唔會過硬,咬落去係啱啱好嘅口感。🥢大西洋野生青口蒸氣鍋嘅做法將青口嘅鮮味鎖住,令到每一隻青口都充滿咗大海嘅味道🥢加拿大野生海虎蝦肉質彈牙得嚟又有豐富嘅海鮮味,蝦頭嘅部分亦都非常香濃,比一般嘅蝦頭更加鮮甜🥢韓國斧山珍珠蠔食落鮮甜,而且蠔肉肥美多汁🥢蟹皇大元貝首先,講下大元貝,佢嘅肉質非常鮮嫩,咬落去有彈性,完全唔會過老,保留住咗海鮮應有嘅鮮味,蟹皇豐富而濃郁,食落去有一陣淡淡嘅蟹香,唔會太膩,蟹皇嘅鹹香味滲入大元貝,兩者完美融合,提升咗層次🥢蟶子王蟶子王嘅肉質又長又厚,食落去啲口感好彈牙,蒸氣鍋嘅低溫慢蒸做法好好咁鎖住咗蟶子王嘅水分,完全冇腥味,反而係好自然嘅鮮味,而且餐廳仲清潔得好乾淨洗到白雪雪架最後當然唔少得充滿海鮮精華嘅粥底,粥底本身係用芋頭、粟米同豬肉呢啲簡單嘅材料,但經過多款海鮮嘅洗禮,味道完全升級!粥煮到好綿密,粥底充滿咗海鮮同材料嘅甘甜
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