九記牛腩

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休息中

上湯牛腩河粉上湯真係靈魂所在！熬得濃郁又清澈，清甜唔會過咸牛腩切得大件，炖到腍滑入味，用筷子一夾就散，入口即化，河粉夠晒爽滑咖喱牛腩河粉咖喱汁超級濃郁，帶住少少椰香同辛辣👃！牛腩喺咖喱入面浸到夠晒入味，外層掛住咖喱汁，咬落去咖喱嘅濃香同牛肉嘅鮮味一齊爆發，惹味！河粉吸飽咖喱汁，滑潺潺咁，辣中帶甜

去過四五次九記牛腩，服務態度大家都知一般㗎喇，份量又少，要食三碗先食得飽，貴少少，但係我耐唔耐都好掛住佢嘅咖哩牛腩伊麵，因為冇喺其他地方食到呢樣嘢，而且幾好食，所以雖然佢有唔少缺點，但係都會好耐嚟一次！

九記牛腩—名過其實的食店真正體驗過後，才發現盛名之下，其實九記牛腩食物質素平平、環境衛生中下、服務態度令人咋舌，絕對是伏的一次用餐體驗。 牛腩韌有渣同鞋口有渣，湯底無乜特別作為一間主打牛腩的店舖，最核心的應該是肉質同湯底，但兩方面表現卻令人失望。 環境狹窄，枱面油膩，衛生情況有待改善座位擠迫，店內空間極窄，桌椅擺放密集，食客幾乎要膊頭貼膊頭進食，毫無舒適感可言。 服務態度極度有問題，員工極不耐煩，完全可以用差來形容，客人想看清楚餐牌再決定，但店員不耐煩既語氣及態度，彷彿客人多猶豫一秒都是罪過。 總結：名過於實，絕對不會再幫襯！建議：除非你想體驗佢啲員工獨特嘅服務態度，否則不建議幫襯

外邊排隊等位的人龍頗多人，但食物味精甚重，牛腩沒水準，那些麵可能是唯一能入口的，但很碎，吃的很吃力，但主要是服務員態度很差，老闆也好像跟顧客有仇一樣，不是賣食物，是在賣沒品的食店，羞家。

叫了牛筋腩伊麵，70幾蚊，覺得一D都不值。九龍城金豪比佢好食太多了……牛腩太柴，而且腩同筋比例，2對6，牛腩太少（不過都好，因為真的不好食）。伊麵亦無特別，完全唔值呢個價錢。地方太窄，坐得不舒適。伙記亦表現得十分不耐煩，不像澳牛，澳牛伙記不是沒有禮貌，是講效率，有時還會說說笑。九記不同，是真的無禮貌。無影相因為地方實在太迫而伙記面口太黑……只是行過有位，不是麻木慕名而來，一定不會有下次。

作為一個香港人，我必須誠實地說這是我吃過最差的餐廳之一！😠 服務態度簡直令人難以置信，店員全程板著臉，對顧客愛理不理，多問幾句就不耐煩🙄。所謂的招牌牛腩又老又柴，湯頭鹹得發苦，完全不值這個價錢💸！份量少得可憐，實在太離譜！店內環境擁擠不堪，座位狹窄不舒服，用餐時還一直被催促😤。和朋友一起來，大家都說這是他們在香港吃過最差的一餐，以後絕對不會再來！這樣的品質，簡直是在損害香港美食之都的聲譽👎！徹底失望💢、浪費金錢⏳、用餐體驗極差🤢！強烈建議大家慎重考慮是否要來這家店，把錢花在其他更好的餐廳吧！💣

踏入狹窄鋪面，蒸氣氤氳中飄來牛肉味的醇香。招牌清湯牛腩，可選擇配以湯河（HKD70)、湯伊麵(HKD75)、撈麵。湯色金黃透亮如琥珀，入口鮮甜回甘，隱約透出牛肉的深邃底蘊。牛腩燉至筋膜化膠，肉質鬆軟如絲絨，卻仍咬得到細膩纖維感，蘸一口自製辣椒油，辛香激發肉脂甘美。若嗜濃烈，咖喱牛腩以椰香平衡辛辣，燜煮到醬汁滲透肌理，配伊麵吸盡精髓。牛筋燉得通透彈，吸飽湯汁後甜如蜜餞。雖環境逼仄、價位偏高，但一碗承載匠人執念的牛腩，終究是港式庶民美味的巔峰註腳。店舖中午12:30才開門，建議開門時間前前往排隊，12:30就可以第一輪入內品嘗聞名的牛腩麵了！

中环最有名的餐饮店铺之一，这几年歌赋上的店铺大洗牌，关门的关门，新开的新开，这家店生意一直非常好。🪴环境：文艺小资的歌赋街上，门前永远排着长队。店面干净清爽，室内桌位不多，就餐只能拼桌，一个萝卜一个坑，有些局促。🍜咖哩牛筋腩米粉：咖喱牛筋腩品质还是在线，香辣，咖喱味浓郁，牛筋软烂，牛肉新鲜，纤维感强。每次就餐河粉都卖光了，一直吃伊面，这次点的米粉口感也很好，细软入味。价位偏高，吃下来还是觉得有品质。记忆中冻奶茶是正宗又好喝的，价格小贵，接近30港币/杯。属于路过排队人不是特别多，还是可以偶尔消费一次的店铺。🛎️服务：只收现金。此次就餐店员态度有些恶劣，几个店员在店内大呼小叫，点单时手指都快指到隔壁顾客的脸上了，对人最基本的尊重都没有。态度可以平和些，作为服务业，对待顾客毛躁又没耐心，工作干得不开心，其实可以换份工。冷眼旁观，像一台滑稽剧。📍香港特别行政区中西区中环歌赋街21号地铺。

可能已經有兩三年冇黎呢度食，今日剛好經過，諗住黎懷緬一下，一樣係要排小小長龍，冇問題，入到去一樣係坐得好迫，都可以，連孭袋都要放在地下。一如既住叫咗一碗爽腩，一碗净伊，放低咗，首先飲一啖湯，比較咸，跟住食牛腩，冇乜鮮味，口感亦唔豐富，小小一個飯碗Side，要200元，錢只是衡量一吓勝價比，最重要是失望。遇到好吃的食物，會令人快樂，但今天吃完出來，良久，感到很失落。甚麽排隊，迫夾，服務，未必令我不可接受，但首要還是食物本質，可能上深圳食得多，對食物的本質鮮味等，都更有識別和要求了。

普普通通不外如是，香港九龍新界隨便一間湯粉麵都好味過佢服務亦都好過佢成碗牛腩麵都要有最低消費不知所謂最主要係地方淺窄收緊嘅價錢仲要一班垃圾嘅服務態度不去也罷一個字劣

去到 九記，點可以唔試佢嘅 清湯牛腩麵？😍 湯底夠清夠甜，但又帶有濃郁牛味，飲落去唔會過膩。牛腩燉得超腍，肥瘦適中，完全唔韌！朋友叫咗 咖喱牛腩伊麵，一試之下即刻有驚喜！咖喱汁香濃得黎唔會搶咗牛肉嘅味道，伊麵吸哂醬汁，食落口感超滿足。🍜不過，店內真係有啲窄，加上生意極旺，等位時間偏長，但食完之後覺得 值得排隊！📌

先講下牛腩，真係好糯，一咬落去就化開 ，口感超級正！可以睇得出佢哋係花咗時間同心思去炆煮嘅。咖喱汁味道都唔錯，香濃惹味，可惜就係有啲太鹹喇，食嘅時候不時要飲店裡面人氣超旺，好多人排隊等食。排咗差唔多半個鐘頭，我終於都有位。但唔得唔搭檯，同唔識嘅人坐埋一枱，始終有啲唔自在。總嘅嚟講，咖喱牛腩面嘅味道有優點亦有不足。牛腩嘅質素確實高。如果唔介意排隊同搭檯，又鍾意食糯口牛腩嘅朋友，都可以嚟試下，或者下次我都會再嚟，不過就會提前同店員講聲，等佢哋落少啲鹽。

上湯肥牛伊麵，湯頭味道實在有夠好，醇厚且充滿著獨到的香氣，微甜回甘滋味迷人。牛肉也表現亮眼，片片鮮肥嫩口。麵條則普通些，稍微偏軟了，但整體來瑕不掩瑜，水準極高的一碗麵，吃完超級滿足的～招牌牛腩果然就是不同凡響，肉輕咬即散，極為透嫩，滿滿的油脂與香氣，搭配濃郁的湯頭，強。

完全不值，腩面只有碎腩幾小片，面身冇面味，细碗份量但賣70元，辣椒油都冇，只有辣椒醬，伙記態度沒什麼期望，但對客人特別內地人更差！要爽腩只能單叫，還賣$230大元！很離譜！這店破壞晒香港美食好客之名，旅發局可以去領會一下！

牛腩的質素不錯，肉質軟嫩，湯底濃郁，讓人一口接一口。但不幸的是，服務態度相當差，感覺不太友善，讓整體體驗打了折扣。雖然牛腩非常美味，但如果服務能改善，將會讓整體用餐體驗更加完美。希望下次可以享受到更好的服務！