九記牛腩

營業中

休息中

全港最好食嘅牛腩河之一九記牛腩河 相信冇乜人未聽過佢個名 今日舊地重遊 令人懷念相信有跟開本人食評的朋友都應該知道本人前世同牛有仇 而偏偏九記牛腩又真係好美味首先佢哋個湯底濃而不膩 飲完唔會口乾 河粉軟硬適中 頗彈牙 有口感 至於主角清湯腩 入口有咬口但並唔韌 因為本人並唔鍾意食牛筋 所以佢嘅質感非常啱我胃口 咬落就有濃濃嘅牛肉汁於口內四溢 而且可能佢哋係順紋切 所以可以好有趙口 以及牛腩份量適中 可以餸完成碗河粉始終今時今日嘅消費水平偏高 但要$60食碗牛腩河始終略嫌偏貴 如果可以將價格向下微調會更受歡迎

之前去過幾次去食其他食店，家人一直嚷着要食九記牛腩，昨天終於在晚市時段去光顧。平日的晚上六時多，人流不多，順利入座。三人行，已經沒有河粉供應。各自叫了牛腩伊麵、牛腩粗麵，及後家人忍唔住追加了一份咖喱牛腩伊麵。咁嘅情況，唔使講，都知道一定係好食啦！牛腩鬆軟可口，伊麵不是太油，棉質甘香可口，粗麵沒有鹼水味，咖喱味濃香，湯底清香濃郁，店員告訴我們他們只選用了牛做湯底。（因為有一些其他小店，會加了豬骨做湯底的，由於我自己不食豬肉，所以對此多作特別查詢）喜愛清淡的我，略嫌偏鹹。食後還是有一點口乾，不知有沒有請「師傅到」。不太喜愛蔥花的我，對他們在麵上加的蔥花，感覺是靈魂的所在！$60-$65一碗，份量十足！地方整體乾淨企理，只收現金，沒有免費茶水供應，飲品也不便宜，凍檸茶$26。營業時間為12點至晚間10點左右，星期日及公眾假期休息。應該都是上了岸的小店，舊有的味道，還是需要多珍惜，有機會總要去多幾次！

✨上湯牛腩伊麵牛腩較瘦 肉質較柴黐牙伊麵 麵質幾好 唔會過腍湯略鹹 食完會好口渴唔知係咪疫情關係 星期六中午都唔需要等位近年好少食九記 因為唔係平但食物一次比一次差環境服務普通 今次之後未必會再去

九記出名既就係咖喱牛筋腩伊麵，於是同朋友一人一碗，本身好肚餓，都擔心唔夠飽，點知一黎到…嘩…多到咁！好足料 ！啲餸真係好多，食餸都夠飽。咖喱味好香，好入味，不過感覺有啲油。

我同同事都係牛腩迷，終於專登山長水遠走來食上環九記牛腩，我既心情又高漲又期待，去到現場叫左一碗上湯牛腩河，加淨湯。我同事叫左咖哩牛腩撈加凍檸茶，過左數分鐘食物到啦，目測碗牛腩河粉碗既size比起淨湯碗大小小，以一個正常男人來計，依個份量一定唔夠食既，好事不宜遲，試下碗上湯牛腩河先，第一啖就試下牛腩湯底係淡而無味，略帶小小鹹，再試埋牛腩，噢，味道一般，而且唔夠諗及好韌，河粉份糧不足，4至5啖食完，再試埋碗淨上湯，上湯味只有味精味同鹹味，完全大打拆扣，連我咁鐘意飲湯既都頂唔住，基本沒可能會食飽，不能接受。我再試下同事既咖哩牛腩伊麵，咖哩味淡而且咖哩好稀，咖哩牛腩同伊麵都都只可以講用來維持生命。總括來講，我同同事都比負評，sorry,係劣評先岩，你問我仲來唔來食？以咁既價錢同食物，我只可以講沒下次。

慕名而來到這裏是牛腩，我叫了牛筋牛腩撈伊麵就要80多元，加上一杯奶茶一共要110多元。咖喱汁美味，牛筋也炆得很軟，伊麵也彈牙，但是牛腩就有點兒柴，加上價錢有點兒貴。此外奶茶也一般，沒有特別之處，應該不會再來了。

响香港咁耐聽九記牛腩好耐,但都未試過終於試咗次(其實本身想去水記,但去到先知星期六日唔開,所以最後去咗九記😅)嗌咗個咖哩牛筋腩粗麵(俾同行朋友話5識食,黎九記梗係吃清湯腩好似佢咁樣😂)但鍾意重口味,所以就要咖哩湯底比想像中大碗,湯底算濃郁厚身,最欣賞嗰粗麵,彈牙冇鹼水味,索哂D咖哩湯,正牛腩就普通啦,但好多舊..同行朋友話:你碗梗係多牛腩,5靚嗰D部份用黎整咖哩㗎嘛~我就對牛腩、爽腩、崩沙腩冇乜研究覺得成碗野好味就係咁膚淺呢碗咖哩麵冇記錯好似$60, 可以接受價錢味道覺得都5錯嘅,但又未到要專登去食嘅程度...(可能我5係吃清湯腩,5知有乜驚為天人嘅味道..)

九記不嬲都出名多人食，但近年無以前咁癲大排長龍。今次同朋友晏晝5點食，無乜人。嗌左咖哩牛筋腩粗麵，凍奶茶，凍咸柑橘，埋單$117。點解河粉成日都賣曬既，有無咁搶手呀🥲其實呢到有最低消費每人$60, 即係一碗麵既價錢。雖然我地嗌得1碗麵，但加2杯野飲所以都ok!

1.上湯牛腩米 $60牛腩超級軟林，比左6、7舊😋湯底偏鹹，米粉質感正常，份量吾係好多，整體高質吾錯，但價錢偏貴🤣值得一提既係飲落吾似味精湯，飲完都吾會好鹼，吾錯喔 （評價：6.9/10）2.咖喱牛筋腩伊面 $65咖喱汁超濃郁，香辣惹味，用黎撈麵一流，而且超級掛汁😋個汁好好味，牛筋牛腩都十分軟林，份量都多，整體好味推介，我覺得呢個值得番兜 （評價：7.2/10）💡個環境同服務吾算好好，我覺得如果經過中環，就可以黎試試，吾洗特登黎食

由90年代大排檔開始 幫趁多年 當年嘅牛腩同埋湯底真超班。 然後多年無去 因水準下降驚人 價錢卻拾级跳 由街坊食堂 搖身变成遊客打咭点。今午路過 午飯時問1：30pm 都唔使排隊 故且去懷舊一吓 食碗腩伊。賣相仍不錯 先飲啖湯 有水準 伊麪都夠冧 但主角牛腩就 乾、柴、無肉味。難食情度 超哂標。盛惠$65大元。呢度D招呼 咁多年都出哂名差啦 今天依然故我！今時今日 清湯腩選擇多的是 咁嘅食物水準，服务態度和離地高价錢 真係祝佢好運。 對佢雖然仍有D情意结，支持佢起家嘅街坊，尤其當年最捧場嘅的士大佬 真係回頭太難！

最近疫情外賣，味道差到不得了，吾知係咪咁啱果日，我地又係叫平常的咖哩伊麵，咸到不得了，沒咖哩味只有一個咸(我自己加水加咖哩醬)，另外果個清湯又係咸，九記過诲必買，例牌order 4碗咖哩伊+2個淨清湯，足夠2人午餐和晚餐，太失望，老公最近經過都無再買，失左信心，遲D再睇吓老公佢再比吾比機會再食。

唔知幾時開始，當堆砌係街嘅唔係遊客而係香港人時，九記嘅人龍都慢慢消失。每次經過都諗緊到底有咩吸引，但每次都俾長長嘅人龍嚇到打退堂鼓。今次倖存者之所以食到係因為過咗peak hour無人排隊。茶記嘅服務水平大家都預咗，無咩特別之處。都係坐底，9秒9叫野食，然後9秒9交臺。九記清湯牛腩河最經典嘅菜式點少得佢。湯算清、河算滑、但牛腩少少失色。首先要讚佢嘅切法，切到岩晒一啖放入口，但又唔會太細件。同埋懷疑佢嘅切法同牛腩紋路有關，避免食到筋部咬唔開，但可惜肉味唔濃同食落都係痴牙，聽聞以前食佢都牛腩係唔痴牙加入口即溶。俾倖存者評嘅話，佢正常發揮，無唔好食，無特別之處。

昨天，去上環九如坊逛逛，蕃茄通粉人山人海，老公話唔好等位啦 ，見斜對面九記無人排隊，中伏，所謂咖哩牛腩撈麵，其實是倒紅色辣椒油係麵到（紅油撈麵），食咗兩口麵辣到咳咳，放棄唔食，我問掌櫃小姐：依個唔係咖哩，係辣椒油撈麵，佢個男伙記即刻答口話：「依個係正常」。吓！咁係咪我唔正常啊九記，依個完全唔係咖哩播，係紅色辣椒油撈麵，伴清湯牛腩。我哋未入座時，見到個惡伙計 （又係佢）趕走個女仔，原因佢朋友仔要出去攞錢，未落得單。係兩個少女，佢紅都面哂咁離座。

一碗麵嘅時間，聽足幾個是非，當住客人面嘲笑其他客人，你就知道e班老嘢唔係態度差咁簡單，係人品問題。推薦人地食淨腩，一睇個價錢即刻走，e句嘢個收銀阿姐講咗三次，前前後後嘅意思係話人食唔起唔識食，有個阿叔話而家大把地方有得食，佢就再講埋大埔油麻地邊間邊間，難食到咩咁😒總之九記係牛腩嘅唯一標準，只有佢好食，無所謂口味嘅嘢，唔啱你就係你唔識食嘅果種驕傲，well 好嘅，人生有碗牛腩俾你驕傲下。熟客咪好態度囉，見我生面口又後生，個光頭侍應企係檯邊全程望住我食！見我落醋，陰陽怪氣話果枝醋黎㗎...鬼唔知係醋咩，我都唔想咖哩麵落醋，你啲鹼水味重到咖哩都冚唔住嗱曬鼻，逼我落醋，仲以為搵到位寸人。食物上公平講佢，咖哩牛腩好似地拖咁爛溶溶，麵鹼水味太濃，提一下，今日濕度60幾乾燥晴天，無必要落重鹼水。朋友碗清湯腩，佢好欣賞個湯，不停話好飲，牛腩淋得黎都成型無溶溶爛爛，不過麵佢唔鍾意，可惜無河粉。口味嘅嘢百人百味，對我來說，屋企長輩整嘅清湯腩都好好味，無嘢吸引我再去，除咗去觀察班停留係80年代大富豪夜總會思維嘅夥計。

前幾日突然好想食九記 就專程走咗去 食呢碗 咖哩牛筋腩伊麵！ 真係太好味！ 既唔會因為好濃味食到口乾 又好夠味！真係 咁多年 都係呢個味 先真心勁！By the way 依家有外地人排隊 服務態度 超好 仲識講笑☺️