九記牛腩

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休息中

牛腩界數一數二既九記，上次測評過，但實力未如理想，因為粉麵鋪味道時高時低，實屬正常，所以比多次機會，相隔個多月，再黎試下。今日一點廿分Lunch時間，竟然有幾個吉位，直入落單。都係照舊牛腩伊，今次味道好過上一次d d, 但牛腩部分，依然普通。雖然肥膏多過上次，但都係柴口，擦膠質感。可惜可惜

老店系列九記好多人講大不如前經過都係見好多人排隊所以我之前就無去過首先入到去落單問清楚所有項目不能改(除粉麵)咖喱牛筋腩咖喱同牛筋個味好夾因為牛筋就有少少 腥味咖喱就可以遮到牛筋就軟Q咁牛腩就普通因為食不到其他味又未至於同咖喱好夾清湯牛腩湯夠清牛腩今次就食到少少牛味鹹鹹地又有咩好特別肉質就一絲絲結 : 開始明白點解無得改應該係店主試過最夾既組合中上環$60碗🥣可以接受但要等30分鐘以上，就不必啦#咖喱牛筋腩#清湯牛腩#九記牛腩

今日醒起聽左好耐既九記牛腩，Lunch 行過去試下。以前聽講要排好耐隊，1點2 去到門口，基本上我一個人食可以直入。咁我就叫牛腩伊麵啦，最出名。個靚仔就問我加唔加油菜，咁一場黎到咪加囉，再問我飲唔飲野，咁天口咁氣，叫埋啦，心諗頂盡咪廿蚊杯。佢寫完單先知，埋單到成118, 咁呢d 係我自己冇問清楚，冇得怪人，只係寫出黎想大家留意下。凍檸茶都要廿八蚊杯 anyway 杯野飲係好似既，油菜都係果d, 冇特別。講下個牛腩伊麵，試下個湯，淡D, 伊麵都係普通伊麵，冇咩特別。但個牛腩唔係出面講咁誇張囉，係好普通粉麵鋪都有呢個質素，唔係話好差，但唔係好正咁囉，有部分腩碎肉添。仲記得以前個老世訪問果時話自己d 牛腩點好點好，唔係囉。

想不到n年後會有再一次品嚐九記牛腩的機會, 對上一次是父親大人買給我們的坑腩部位, 那時除了感覺到父愛的偉大外, 也覺得外界對九記的批評有點苛刻, 因為肉質和味道實在不差. 在某個突然下着大雨的中環半山區中午, 要找一家一入就有位的餐廳, 想不到就只有這間和附近的炭家, 想在$100內完成午餐就只有九記. 入到去當然沒有特別的腩位, 於是點了咖喱牛腩粗麵, 咖喱汁和牛腩也是它出名的項目, 但一上枱, 就知道完全不是那一回事, 簡單而言就是這兩個項目比連鎖店還要差.先說牛腩, 你想知道甚麼叫乾瘦如柴, 這就是最好的例證, 咬到的是纖維而不是肉, 不知道如何處理才能弄得如此糟糕. 肉香沒有, 咖喱汁的味道也是流於表面. 至於咖喱汁, 質感稀薄, 比湯汁更稀, 香味和辣味也不合格, 比起街邊小食檔咖喱魚蛋的咖喱汁更差. 粗麵是唯一合格的, 麵身夠爽, 鹼水味不重, 但單憑這一點, 絕不足夠為其劣評平反呢!I am trying my best to find something for appreciating Kau Kee but it is one of the most diffic

🍜上湯牛腩米線（$60）：清湯底有牛油脂香甜但又完全唔油膩，小編飲晒成碗都唔覺口渴。米粉新鮮，幼身粉身少量掛湯，同時保留到微微米香。牛腩份量合理，肉質未說得軟滑，需要慢慢咀嚼。對無牙朋友而言有一定難度。但勝在肉香十足，油脂醇厚。對於享受牛肉原味嘅嘅朋友可以一試～🥣金牌上湯（$13）：淨湯一碗，味道濃重，鹹鮮味更為強烈。小編自問重口味，但都覺得太鹹，鹹到要立即飲水。但少許上湯配以牛腩卻能提升肉嘅鮮香。😗整體而言：1. 待應服務態度比從前好太多，應該生意比從前真係差太遠～平日中午時分得一半枱有食客。2. 牛腩絕唔差，但相比從前高峯時嘅質素都仲差一段距離。從前啲牛腩真係一絕，香軟滑，味鮮濃。九記牛腩 (中環)地址：中環歌賦街21號地舖電話：28505967營業時間：星期一至六 12:30-22:30

15年沒有光顧這舖頭，今天冒着雨也特意前來。目的就是想懷緬一下。物價飛漲，從前$60的食物，現在$180 ，也無可厚非。最令人意想不到的，食物質素也令人感覺到「無可厚非」。

In pre-COVID times you had to go really early to get a seat for lunch at 九記. Now in these unfortunate times it’s easy to get a table, I hope the place is surviving. We headed down to 九記 after our first choice restaurant was full. I ordered beef brisket and hor fun. The bowl was well presented but quite small for for sixty odd dollars. For taste, the soup was flavoursome, the hor fun was fresh as for the brisket. The portion size was good however the meat was a on the tough side which was disappo

終於食到傳聞中好好食嘅九記十幾年前跟我冇去識去食坐得真係唔係咁舒服啲座位凳同埋個面都好細嗌咗個咖哩牛腩牛筋河粉咖哩味有少少唔係好夠濃郁個咖哩牛腩牛筋河粉正正常常唔係真係話超好食價錢真係貴. 每人食個午餐畀咗接近70蚊左右同埋記得畀十幾年前食過質素真係唔同咗好多都幾失望. 本來仲希望可以食返細個嗰條食九記牛腩嗰種感覺裏面啲夥記態度就有啲唔係咁好係咁催你落單因為始終佢哋唔憂做個品牌咁出名好多人都爭住食

中環九記牛腩，可能是香港數一數二出名的牛腩店，但聽食家朋友說它只是「走晒樣」的遊客店。即了有了心理準備，但今日一試仍是意想不到的差！完全不能與其他清湯腩名店相比。即使與普通牛腩麵店相比也below average，實在好奇怎會還有人讚好。缺點：1. 牛腩肉質又瘦又乾又柴又痴牙2. 伊麵太淋，估計是預先煮好再翻熱3. 湯是味精極重卻沒有牛味的清湯，沒有怎喝，但吃完也很口渴4. $65元只有一小碗，性價比極低5. 環境差，要排隊，座位迫，服務差⭕️ Fastfoxfoodie總結：有名氣的垃圾也是垃圾，不翻食

上湯不錯不過有啲鹹，食咗個＂上湯牛腩河粉＂牛腩幾好食，配可樂好正⋯⋯啲嘢好好食。去咗幾次都食唔到，次次唔係排長龍就係冇開，可見好受歡迎架。今次終於食到，因為提早左去排隊。

呢間長期有好多大陸人排嘅舖頭，不過而家大陸人冇黎就少咗人食。平時未開鋪已經好多人排。所以依家有陣時經過見冇人排都會直接入去食。位置仍然坐得非常逼。叫左牛筋腩咖哩伊麵，呢度嘅牛腩可能冇叫淨腩嘅D就會麻麻，牛腩咬開後好嚡；牛筋就ok啦，但係一咬就碎曬；不過呢度嘅伊麵係有味高質而且碗湯細細碗應該真係精華，好多人真係會飲曬，我覺得呢個亦都係九記做得好嘅地方。可惜牛腩就可能真係要叫淨腩先至好食，不過淨係叫碗牛腩麵都已經七八十蚊。當然依家牛價貴可能真係要咁上下價錢，但係如果想食平啲都應該有其他差不多的選擇。

This is THE beef brisket noodles. On a normal day, expect queues but today was a rainy day and there was hardly someone around tea time. The bright, updated decoration might make you think it lacks history but the faces can’t hide it. It has stood the test of time and you just need to try the noodles to taste.I don’t bother with anything else but the signature beef brisket. Quick service, petite portions that leave craving for more. This is boutique style. Tip: for an extra kick, add the spicy s

一入到去啲阿叔阿伯個態度都好唔歡迎，然後啲位好迫好窄，食物選擇少，本身想嗌牛腩河粉，點知冇河粉，然後嗌咗個牛腩粗麵，上到嚟就好似圖片咁，冇咩食欲。🤭我習慣第一啖飲湯先，一試到個湯底鹹到不得了，然後個粗麵本身都有味，鹹上加鹹，因為我冇嗌嘢飲，我就問可唔可以俾杯水我呀？啲麵有啲鹹，重點嚟喇，佢話啲面本身就有味啦，你唔食得鹹咪嗌米粉囉，你想要水呀？加一杯$15💰聽到我真係激死，未聽過話要一杯水都要加錢？然後我就食咗幾舊肉嗱嗱聲走啦，啲面根本食唔落啦，唔會再食呢間第二次。😤😐

小店細細地，但都坐到好多枱，所以會迫d，但有麵檔氣氛，疫情少遊客，所以好快排完隊入座，同時大多數食客都係熟客，大家都好快食完好快離座。我都遇左搭枱，但無諗住係角位張枱都要坐5個人，真係食唔到，大家手撞手，好彩有2位突然離座，最後4個人一枱，我都快快食完離座，免得阻住下一位，食到有少少壓力。上湯牛腩米粉 $60雖然碗仔細細，但份量都夠，牛腩有5-6件，入口鬆化夠腍，唔痴牙，牛味都重，可謂當日2pm 賣哂河粉，只好揀米粉，都吸到上湯同牛味，但個人覺得牛腩河夾d，上湯濃而不油，微咸鮮甜帶牛味，好飲過撈粗個碗湯。蠔油牛腩撈粗麵 $86牛腩都有5-6件，味道一樣咁好，但撈麵的湯太咸，反而上湯麵的湯更好飲且不咸，撈麵唔會好乾，加蠔油撈來食，初頭味道都幾好，但好快越食越咸，飲湯更加咸，最尾個d粗麵食落去，直頭咸到苦，已經慢慢撈少少蠔油，唔係一次過撈哂。最後太咸，用友人d上湯洗洗d菜先食，救反個味蕾。

記得以前跟老公拍拖常常來吃，這是拍拖的味道。後來慢慢人太多，每次來也要排長龍，也試過很多次泊不到車而要轉頭走人。今天趁一個人午餐，打算走走路，一個人來碰碰運氣，尋找遺失的味道。不多人，不用等，不用排。簡單一碗麵，獨特的咖喱汁味，軟綿綿的伊麵底，香濃的牛筋腩，尋回了遺失的好味道。略嫌牛腩有點碎，但想一想，可能因為要燉到咁淋就難免會碎一點。真矛盾！又想有咬口，又想可以淋淋咁吸滿咖喱的味道…叫人點取捨喎😜