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餐廳: Cafe 103
優惠: 食飯都有得賺里數? 仲唔即刻訂枱?
星期一: HKD1 = 1里數,星期二至日: HKD2 = 1里數 (埋單前記住講聲「我要賺里數」!) 優惠受有關條款約束。
條款及細則:
  • 會員惠顧滿認可消費額(最低300港元,最高10,000港元)可賺取「亞洲萬里通」里數。
  • 會員在星期二至日 (星期一除外),每消費HKD2可賺1里數。
  • 會員所賺取之「亞洲萬里通」里數將根據賬單總金額計算,包括服務費及稅項,但不包括小費。
  • 於節日期間惠顧夥伴餐廳之推廣餐膳,或未能賺取「亞洲萬里通」里數。請於惠顧前先向有關餐廳查詢。
  • 額外「亞洲萬里通」里數將於餐膳後7個工作天內存入會員賬戶。
須受其他「亞洲萬里通」條款及細則約束
等級4
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2016-10-20 10144 瀏覽
上次來Cafe 103是為了Godiva,今天重來,原因只有一個,就是為了朱古力大師Pierre Herme 的新鮮手造秋天限定甜品而來。提提大家,訂位時記得要求window seats,因為Ritz靚景的確靚絕全城。$398元一位的Pierre Herme下午茶,以香梨及栗子為食材,創作了一系列精美甜點,有泡芙、mont blanc、馬卡龍、朱古力等等......下午茶也有三款三文治,非常罕有地,PJ 都不約而同偏愛甜點多於鹹點,相信這是有史以來的第一次。可想而知,Pierre Herme 的 pastry 是有着何等魔力。雖然今次的tea set 造型不及以往的誇張,選用了簡約的黑色格仔木架係盛着8款精美的sweet and savory bites,卻絲毫無損吸引程度,中空的設計反而突顯了居高臨下的無敵海景。我們始終都習慣先吃三文治,味道分別是: 粟米雞肉火箭菜沙律、蟹肉南瓜以及風乾番茄栗子忌廉芝士,香味濃郁,風味絕佳,並不是一般大路貨色可以媲美。其次抵讚的,是麵包做得非常鬆軟,濕度亦保持適中。接着便要吃精彩連連的Pierre Herme Puff Pastry了。在此先和大家介
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上次來Cafe 103是為了Godiva,今天重來,原因只有一個,就是為了朱古力大師Pierre Herme 的新鮮手造秋天限定甜品而來。提提大家,訂位時記得要求window seats,因為Ritz靚景的確靚絕全城。
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$398元一位的Pierre Herme下午茶,以香梨及栗子為食材,創作了一系列精美甜點,有泡芙、mont blanc、馬卡龍、朱古力等等......下午茶也有三款三文治,非常罕有地,PJ 都不約而同偏愛甜點多於鹹點,相信這是有史以來的第一次。可想而知,Pierre Herme 的 pastry 是有着何等魔力。
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雖然今次的tea set 造型不及以往的誇張,選用了簡約的黑色格仔木架係盛着8款精美的sweet and savory bites,卻絲毫無損吸引程度,中空的設計反而突顯了居高臨下的無敵海景。
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我們始終都習慣先吃三文治,味道分別是: 粟米雞肉火箭菜沙律、蟹肉南瓜以及風乾番茄栗子忌廉芝士,香味濃郁,風味絕佳,並不是一般大路貨色可以媲美。其次抵讚的,是麵包做得非常鬆軟,濕度亦保持適中。
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接着便要吃精彩連連的Pierre Herme Puff Pastry了。在此先和大家介紹一下Pierre Herme 的威水史,年紀輕輕的他於pastry making 界無人不曉,已先後紅透法國、美國及日本,經常被業界稱為 "the Picasso of pastry"。品牌於1997年成立,於東京打響名堂,然後再下一成攻陷巴黎,今天有幸在Cafe 103吃到這位"pastry provocateur" 所設計的甜品,真的感到非常滿足。
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當中最好吃的一定是 Chou Hommage 香梨栗子忌廉泡芙,其實在此之前,我從來都不覺得梨與栗子的味道有什麼匹配的地方。但我相信,吃過這件泡芙的朋友都會從今以後認同pear和chestnut是絕配。首先,一定要激讚栗子蓉忌廉的甜度非常輕手,放進口只嚐到滿滿的栗子香,加上忌廉打得好輕身,與同樣又輕又脆的泡芙匹配得很。更精彩的是那些樹葉形的栗子朱古力片,為甜品加插了陣陣焦糖的香氣。吃到最低部更驚喜發現清甜的香梨肉,非常有效地中和了栗子的霸氣。不可不提的還有那些shortbread biscuit脆粒,大大提升了泡芙的香脆口感。一件小小的puff pastry竟然集齊了多種複雜味道及口感,真的非常不簡單。
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另一矚目主角一定是經典的栗子忌廉撻Mont Blanc,加入了啤梨果醬以及可愛的蛋白meringue,成功為經典的Mont Blanc 注入新鮮元素。味道方面當然一點也不輸蝕,栗子蓉味道同樣濃而不膩,吃掉一整件也毫無難度。
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Macarons 當然也不容忽視,綠色的是啤梨味,而啡色的當然是栗子味了。雖然服務員已提醒我們要盡快吃掉馬卡龍,但礙於我們實在太喜歡拍照了,新鮮由雪櫃拿出來的馬卡龍被我們冷落了接近1小時才放進口裏。馬卡龍是出乎意料之外地保持輕身鬆脆,加上味道天然,我倆都不禁大呼好吃。
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最後要吃帶有酒香的hommage甜品杯,將頂部的栗子忌廉與香梨肉撈混吃,中間夾雜着輕柔的海綿蛋糕,口感甜美綿密。
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不知不覺間,我們吃着笑着,原來時間已過了3小時。在這個休閑漂亮的環境底下吃着Pierre Herme下午茶,PJ真的很懂得享受生活啊⋯⋯嘆完,叉足電,又要繼續努力繼續發展我倆的小生意了!
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(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2016-10-12
用餐途徑
堂食
人均消費
$400 (下午茶)