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2023-09-01
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超喜歡食黑松露嘅我，所以米飯班主帶我黎到中環Soho區呢間餐廳食黑松露menu🤩🤩餐廳門面用綠色做主調，餐廳內裡裝潢走型格風格。座位好寬闊，坐得好舒服，侍應都會為你介紹每一道菜😊𝗔𝗹𝗯𝗮 𝗦𝘂𝗺𝗺𝗲𝗿 𝗕𝗹𝗮𝗰𝗸 𝗧𝗿𝘂𝗳𝗳𝗹𝗲 𝗠𝗲𝗻𝘂 $1,080/人一心黎食黑松露，當然叫個黑松露set menu，每一道菜都在桌邊直接現刨原粒黑松露，絕不手軟的，太開心了😝𝗪𝗲𝗹𝗰𝗼𝗺𝗲 | 歡迎飲品及小食🔹️Champagne of the Day | 是日香檳坐低後，侍應馬上端來Welcome Champagne，好易入口，可以一邊飲一邊睇menu慢慢揀。🔹️Amuse Bouche | 開胃小食▫️12年、25年同50年#陳釀意大利黑醋配芝士匙羹上面盛載著芝士，分別用12年、25年同50年嘅黑醋滴上匙羹上，讓酸甜與濃郁的芝士香味混在一起。由年份較淺的開始品嚐，12年的黑醋酸度較高，但不會嗆喉；25年的黑醋酸甜度溫和均衡；50年黑醋濃稠帶甜味及醇厚。▫️意式水欖包、意大利麵包棒、迷你Margherita 配 Olio特級初榨橄欖油全部都係自家製的❤️橄欖油香氣獨特，質感輕盈潤滑，用來蘸麵包同麵包捧食，頓時
餐廳門面用綠色做主調，餐廳內裡裝潢走型格風格。座位好寬闊，坐得好舒服，侍應都會為你介紹每一道菜😊
𝗔𝗹𝗯𝗮 𝗦𝘂𝗺𝗺𝗲𝗿 𝗕𝗹𝗮𝗰𝗸 𝗧𝗿𝘂𝗳𝗳𝗹𝗲 𝗠𝗲𝗻𝘂 $1,080/人一心黎食黑松露，當然叫個黑松露set menu，每一道菜都在桌邊直接現刨原粒黑松露，絕不手軟的，太開心了😝
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𝗪𝗲𝗹𝗰𝗼𝗺𝗲 | 歡迎飲品及小食
🔹️Champagne of the Day | 是日香檳
坐低後，侍應馬上端來Welcome Champagne，好易入口，可以一邊飲一邊睇menu慢慢揀。
Champagne of the Day
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🔹️Amuse Bouche | 開胃小食
▫️12年、25年同50年#陳釀意大利黑醋配芝士
匙羹上面盛載著芝士，分別用12年、25年同50年嘅黑醋滴上匙羹上，讓酸甜與濃郁的芝士香味混在一起。由年份較淺的開始品嚐，12年的黑醋酸度較高，但不會嗆喉；25年的黑醋酸甜度溫和均衡；50年黑醋濃稠帶甜味及醇厚。
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▫️意式水欖包、意大利麵包棒、迷你Margherita 配 Olio特級初榨橄欖油
全部都係自家製的❤️橄欖油香氣獨特，質感輕盈潤滑，用來蘸麵包同麵包捧食，頓時添上香氣。
▫️金箔黑松露魚子醬蒸蛋
蒸蛋口感嫰滑，配搭黑松露同魚子醬同食，鮮甜度即時提升。
Amuse Bouche
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𝗔𝗽𝗽𝗲𝘁𝗶𝘇𝗲𝗿 | 前菜
🔹️Fassona Sirloin Beef Carpaccio | 義式薄切西冷生牛肉片
將生牛肉片平鋪於碟子上，於生牛肉片上面滴上初榨橄欖油、撒上芝士片等調味，碟邊則鋪滿火箭菜，加埋現刨新鮮黑松露。生牛肉片吃起來好軟熟，是室溫狀態的，橄欖油落的份量剛好，味道很香，配上火箭菜及芝士片，味道好豐富。
Fassona Sirloin Beef Carpaccio
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𝗣𝗮𝘀𝘁𝗮 | 意粉
🔹️Spaghetti 5 Cheese | 五重芝士意大利粉
芝士控必食，以5款優質芝士入饌，每條意粉都沾滿芝士醬汁，面頭都刨滿黑松露，味道豐富及濃郁👍
Spaghetti 5 Cheese
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🔹️Spaghetti Japanese Uni | 海膽意大利粉
每條意粉都沾滿醬汁又彈牙，海膽醬汁十分creamy，將海膽撈在意粉中同吃，啖啖都滲了海膽香，而且面頭刨滿黑松露，味道濃郁，香氣十足，正👍
Spaghetti Japanese Uni
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𝗠𝗮𝗶𝗻 | 主菜
🔹️NZ Prime Sirloin Steak | 紐西蘭特級西冷
侍應將大鐵板送上來，西冷有3成熟，約有280g，並在鐵板4個角落放上4隻小碟，倒入4款調味，分別係意大利陳醋、黑松露橄欖油、辣椒橄欖油及蒜香橄欖油。西冷較有嚼勁帶有彈性，肉味濃郁，我地比較喜歡蘸蒜香橄欖油，因為除左加蒜油，亦都加左檸檬汁及Rosemary等調味，令牛肉味道提升同時平衡膩感。
NZ Prime Sirloin Steak
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🔹️Organic Piedmont Slow Cooked Pork Loin | 慢煮皮埃蒙特有機豬腰肉
都係一大塊鐵板送上來🤗慢煮豬腰肉中間位置帶很淺的粉紅色，柔軟多汁，面頭仲鋪左半溶芝士，鹹香惹味。
Organic Piedmont Slow Cooked Pork Loin
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𝗗𝗲𝘀𝘀𝗲𝗿𝘁 | 甜品
▫️Gelato Popsicle
▫️Tirimisu
▫️Chocolate Panna Cotta
▫️Pistachio Roll
▫️Vodka Lime Sorbet
▫️Assorted Chocolate
黎左個Dessert Platter，非常驚喜❤️上甜品嘅同時，會配搭一種酒食甜品，餐廳特意配搭左Tartufato，用白松露調製而成嘅cocktail。
甜品好豐富，Gelato雪糕酸酸甜甜，好解膩；Tirimisu同Chocolate Panna Cotta口感都軟滑，味道香濃；開心果卷配搭朱古力，味道香甜；Lime Sorbet倒入Vodka，Vodka中和左Sorbet嘅甜味；仲配搭左幾粒朱古力，實在完美。
Dessert Platter
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