鮮入圍煮 (已搬遷) 新店位置

你最喜歡是何種的火鍋？我們由湯底、配料、醬油、食材無不講究。但畢竟，湯底與食材才是最影響享受火鍋經驗的。鮮入圍煮 採用了有趣的食材挑選方法，讓你感覺像在漁市場揀選食材，加上出色湯底，好味喔！打邊爐當然非廣東或香港獨有的飲食方式，其實火鍋不但在中國，在東亞各國也有自己的火鍋方式。如日本的壽喜燒、韓國的泡菜鍋、泰國的冬陰公火鍋等。而在香港及廣東比較獨有的火鍋是醉雞火鍋湯底及粥底火鍋。你最喜歡什麼湯底？鮮入圍煮也有好幾款不錯的湯底作選擇，包括少見的花膠雞湯。之前已經試過在鮮入圍煮 用花膠雞湯作湯底打邊爐，今次就點了醉雞湯底。點了湯底後在「漁市場」走了一圈，新鮮的海鮮等實在不少，點了魚等更可見到職員即時劏魚處理海鮮，過程實在是有趣！可惜今天我們只有兩人吃火鍋，實在沒法點上大大份的海鮮配料！醉雞湯底的當歸味道遠遠就已經傳來了！稍稍加熱後職員便把醉雞加入湯料中。滾熟過後醉雞鍋就如雞煲一樣，雞肉嫩滑。吃過醉雞後，當然要開始打邊爐！手切安格斯牛肉質素甚高，肉味香濃、肥瘦有致，輕煮過後口感極佳！花膠雲吞大大隻，豬肉味鮮美，中心更有花膠碎！脆鯇魚片肉質爽口彈牙，辣椒牛丸辛辣過癮。小籠包魚蛋是這裡的招牌，把