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2004-08-11
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牆上掛著燈籠、貼著海布，裝潢算不上別緻，這種隨便、俗氣的佈置，正是居酒屋一般的風格，初來港的表弟即被這場景吸引著。場內除巴檯外，便是近門的二、四人餐桌，中間隔了道木屏，後排大檯獨佔一角，一迫一寬，好個趣怪的對照。八時許，正值飯市，高棚滿座，幸而覓得二人檯。隨菜單而來的是前菜－「蘿蔔肉粒」，味雖普通卻見心思。表弟性子隨和，卻欠主見，看他像呆鳥般望著菜單，直叫人哭笑不得，還是偶來作主，深知表弟愛濃烈之物，遂點了味噌湯拉麵，再來兩客燒牛、雞軟骨。木屏後小日本喧鬧不絕，這邊的香港人卻斯文地用膳，對於和風，尤其是居酒屋，港人大概還有保留，「和民」來到香港也得入鄉隨俗，不無原因。「湯濃好味，但叉燒不夠」：表弟不滿道，偶苦笑一下，無言以對，也難怪，內地人一向著主重肉料，湯及配菜只作陪襯，對他，這數片叉燒，又豈能滿足？闊口淺碗載著的拉麵，碗如淺塘，沒有深度，內裡一目了然，欠缺了探尋之趣，非偶之所好。淺嚐一口，略感油脂，味不俗，若與北海道元祖相比，卻輸上了一著，反觀拉麵橫町的「福福」，湯中滲有豬油，其味香濃，嚐過的人無不留下深刻印象，「友樂庭」輸的就是這種風格。後上的燒物，質數平平，論牛，肉質甚是粗糙，
八時許，正值飯市，高棚滿座，幸而覓得二人檯。隨菜單而來的是前菜－「蘿蔔肉粒」，味雖普通卻見心思。表弟性子隨和，卻欠主見，看他像呆鳥般望著菜單，直叫人哭笑不得，還是偶來作主，深知表弟愛濃烈之物，遂點了味噌湯拉麵，再來兩客燒牛、雞軟骨。
木屏後小日本喧鬧不絕，這邊的香港人卻斯文地用膳，對於和風，尤其是居酒屋，港人大概還有保留，「和民」來到香港也得入鄉隨俗，不無原因。
「湯濃好味，但叉燒不夠」：表弟不滿道，偶苦笑一下，無言以對，也難怪，內地人一向著主重肉料，湯及配菜只作陪襯，對他，這數片叉燒，又豈能滿足？闊口淺碗載著的拉麵，碗如淺塘，沒有深度，內裡一目了然，欠缺了探尋之趣，非偶之所好。淺嚐一口，略感油脂，味不俗，若與北海道元祖相比，卻輸上了一著，反觀拉麵橫町的「福福」，湯中滲有豬油，其味香濃，嚐過的人無不留下深刻印象，「友樂庭」輸的就是這種風格。
後上的燒物，質數平平，論牛，肉質甚是粗糙，味道未見突出，雞軟骨，燒的很乾，帶雞香亦有嚼頭，惜油脂稍稍不足，兩者味甚鹹，口渴之感不借酒實難解，這是居酒屋的手段麼？
雖知「友樂庭」味不俗，質數更勝於一般仿和式居酒屋、拉麵店，然，嚐過「元祖」後，這喜多房拉麵，見不著驚喜，「曾經滄海難為水，除卻巫山不是雲」正道出偶的心聲．．．
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