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2024-04-08
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香港人一年四季都鍾意打邊爐，今次同foodie朋友仔黎到長沙灣「大煲皇小廚」，店家喺區內一直人氣高企，晚飯時間全場爆滿，主打新鮮抵食海鮮同十幾款特色鍋底，火鍋配料款式繁多，搞到我哋樣樣都想試吓😆蕃茄薯仔牛腩鍋我同朋友仔都係牛魔王，所以就點咗蕃茄薯仔牛腩鍋同手切牛，鍋底材料勁豐富，有大量蕃茄、薯仔、洋蔥、西芹、秀珍菇同十幾件牛腩，滿滿一大煲嘅食材就知道湯底已經好鮮甜，牛腩用上肋條位置，牛味較濃有嚼勁👍🏻我地留到最後再飲返碗湯，裡面嘅蕃茄同薯仔已經煲到淋晒，再加入稻庭烏冬，製成一碗濃郁嘅蕃茄湯烏冬😋本地特級手切肥牛我地嗌咗一碟小份嘅手切牛，份量十足有成二十幾片👍🏻肉嘅厚薄適中色澤吸引，油脂比例分布均勻，呈現雪花紋路，放入湯底滾幾下啱啱熟口感最好，肉質軟腍牛味濃郁，推介🉐新鮮雞雜坊間嘅火鍋店較少有嘅菜式，雞雜包括雞腸、雞肝、雞心同雞腎，雞腸上帶點脂肪，落湯底煮熟後腸嘅部份爽口脆身，油脂會喺口中爆開，非常好食，雞肝帶點粉粉嘅口感，雞心同雞腎爽口有咬口，內臟愛好者必點😆墨魚滑拼蝦滑推介必點火鍋配料👍🏻👍🏻👍🏻店家手打嘅魚滑同蝦滑，墨魚滑加入蟹籽，味道更鮮味又彈牙，而蝦滑係睇到用上一隻隻新鮮嘅蝦仁
蕃茄薯仔牛腩鍋
我同朋友仔都係牛魔王，所以就點咗蕃茄薯仔牛腩鍋同手切牛，鍋底材料勁豐富，有大量蕃茄、薯仔、洋蔥、西芹、秀珍菇同十幾件牛腩，滿滿一大煲嘅食材就知道湯底已經好鮮甜，牛腩用上肋條位置，牛味較濃有嚼勁👍🏻我地留到最後再飲返碗湯，裡面嘅蕃茄同薯仔已經煲到淋晒，再加入稻庭烏冬，製成一碗濃郁嘅蕃茄湯烏冬😋
本地特級手切肥牛
我地嗌咗一碟小份嘅手切牛，份量十足有成二十幾片👍🏻肉嘅厚薄適中色澤吸引，油脂比例分布均勻，呈現雪花紋路，放入湯底滾幾下啱啱熟口感最好，肉質軟腍牛味濃郁，推介🉐
新鮮雞雜
坊間嘅火鍋店較少有嘅菜式，雞雜包括雞腸、雞肝、雞心同雞腎，雞腸上帶點脂肪，落湯底煮熟後腸嘅部份爽口脆身，油脂會喺口中爆開，非常好食，雞肝帶點粉粉嘅口感，雞心同雞腎爽口有咬口，內臟愛好者必點😆
墨魚滑拼蝦滑
推介必點火鍋配料👍🏻👍🏻👍🏻店家手打嘅魚滑同蝦滑，墨魚滑加入蟹籽，味道更鮮味又彈牙，而蝦滑係睇到用上一隻隻新鮮嘅蝦仁剁碎，食落去口感更為豐富，蝦仁粒令蝦滑爽口彈牙，配上蕃茄湯底更加提升鮮味，超水準👍🏻
水餃
水餃粒粒肥大飽滿，以木耳、筍、豬肉同蝦仁製成，餡料份量足，皮薄而滑溜，裡面充滿湯汁，味道豐富而多層次
花刁醉蝦
推介👍🏻上枱時啲大蝦仲識郁架，非常新鮮，大蝦會先放入花刁酒中浸透，食落會有淡淡嘅酒香味但又唔會蓋過蝦本身嘅鮮味😋
白魚蛋
白魚蛋彈牙爽口，鮮味嘅魚蛋係火鍋嘅最佳拍檔
📍大煲皇小廚 (長沙灣)
長沙灣青山道155-181號天悅廣場地下CA3-CA5號舖
人均消費：$300-400
食物：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
環境：⭐️⭐️⭐️⭐️
回頭率：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
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