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2020-02-28
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年三十的中午，由於阿媽在西貢的舖頭已經提早歲晚收爐休息，西貢墟裡面很多的茶餐廳也都提早在農曆新年之前休息，留到翌日農曆年初一才開始工作搏殺，所以我被迫離開西貢，到「彩虹」區裡面尋找午餐食店。就在這一刻我忽然想起，「大快活」除了有在「彩雲邨」、「荷里活廣場」跟「采頤花園」開分店之外，還有一間歷史比之前三間分店「大快活」更加悠久的分店，位於「坪石邨」的平台裡面。這間位於「坪石邨」平台位置的「大快活」分店，早在十多年前我還在讀書的時候，已經開門營業，直到現在在「坪石邨」裡面仍然䇄立不倒，穩如泰山。另一方面，「大快活」在中午時間裡面，仍然貫徹了「大快活」一向價目表設計，沒有安排牛肉跟雞肉一併放在套餐裡面的決定，我找不到「鴛鴦扒飯」或者「雜扒飯」，只能夠選擇「阿活咖喱牛腩飯」。至於我平日午餐時間非食不可的「雞肉」，跟「牛肉」始終還是天隔一方，無法共存，所以我只能夠在「大快活」其他的食品裡面，繼續努力發掘了。後來我發現「坪石邨」分店「大快活」裡面，有一款配搭「肉醬意粉」的「皇牌雞髀餐」。我嘗試詢問過「大快活」裡面的員工，卻發現沒有獨立發售版本的「雞髀」。我曾經詢問過「坪石邨」分店「大快活」裡面的員
就在這一刻我忽然想起，「大快活」除了有在「彩雲邨」、「荷里活廣場」跟「采頤花園」開分店之外，還有一間歷史比之前三間分店「大快活」更加悠久的分店，位於「坪石邨」的平台裡面。
這間位於「坪石邨」平台位置的「大快活」分店，早在十多年前我還在讀書的時候，已經開門營業，直到現在在「坪石邨」裡面仍然䇄立不倒，穩如泰山。
另一方面，「大快活」在中午時間裡面，仍然貫徹了「大快活」一向價目表設計，沒有安排牛肉跟雞肉一併放在套餐裡面的決定，我找不到「鴛鴦扒飯」或者「雜扒飯」，只能夠選擇「阿活咖喱牛腩飯」。
至於我平日午餐時間非食不可的「雞肉」，跟「牛肉」始終還是天隔一方，無法共存，所以我只能夠在「大快活」其他的食品裡面，繼續努力發掘了。
後來我發現「坪石邨」分店「大快活」裡面，有一款配搭「肉醬意粉」的「皇牌雞髀餐」。我嘗試詢問過「大快活」裡面的員工，卻發現沒有獨立發售版本的「雞髀」。
我曾經詢問過「坪石邨」分店「大快活」裡面的員工，看看「坪石邨」分店「大快活」會不會有獨立發售版本的「皇牌雞髀」。可惜事與願違，「大快活」的員工回答我「沒有」。
加上「大快活」的另一個版本「皇牌雞髀餐」裡面，「皇牌雞髀」只能夠配搭以豬肉為配菜食材的「粟米肉粒飯」，所以我只好選擇配「肉醬意粉」版本的「皇牌雞髀餐」。
「坪石邨」分店「大快活」跟「采頤花園」分店「大快活」，或者「荷里活廣場」分店「大快活」的最大分別，就是沒有提供任何送餐感應器，我只能在付款購票時，取回收據跟領餐的單據。
然後我要等候「坪石邨」分店「大快活」廚房製作準備食品，直到「大快活」製作食品完畢後，我終於領取到所有購買的食品，一個人來回廚房櫃檯跟餐檯，端着食品來回走了足足兩次。
先說一下「大快活」的「皇牌雞髀餐」，「皇牌雞髀餐」可以選擇「豉油皇雞髀」或者「蜜味燒雞髀」，但是偏偏就欠缺口感不差的「炸雞髀」。於是我最後選擇了沒有太多汁，不會食到很狼狽的「蜜味燒雞髀」。
「坪石邨」分店「大快活」廚房製作出來的「蜜味燒雞髀」，實際製成品果然跟我預期的「蜜味燒雞髀」都差不多，「蜜味燒雞髀」表面十分乾身，沒有滲出任何醬汁汁液。
由於「坪石邨」分店「大快活」沒有提供手套給食客，所以食客只能夠選擇，使用「大快活」提供給食客的刀叉，慢慢切割和享用「大快活」的「蜜味燒雞髀」。
但是我看見「大快活」廚房製作出來的「蜜味燒雞髀」實際製成品之後，直覺就立刻認為，還是戴着手套，直接徒手拿起「蜜味燒雞髀」，一口一口大大啖嚙着「蜜味燒雞髀」可能更好。
至於「蜜味燒雞髀」裡面的味道，由於「蜜味燒雞髀」表面塗滿了甜味的蜜糖，然後曾經燒烤過，所以「蜜味燒雞髀」雞肉裡面，理所當然地味道變得很重蜜糖的甜味。
不過，我經過試食「蜜味燒雞髀」之後，發現「蜜味燒雞髀」實際製成品的口感稍嫌有點不夠熱，感覺「蜜味燒雞髀」有點像已經被燒好，備用很長時間後才拿出來的樣子。
所以「蜜味燒雞髀」雞肉實際口感變得有點硬，尤其是燒雞髀邊緣位置的雞肉，口感隨著時間而風乾，燒雞髀的肉質變得又乾又硬，是「蜜味燒雞髀」的最大缺點。
至於「肉醬意粉」裡面的口感，跟「蜜味燒雞髀」也都十分相似，意大利麵口感很乾，感覺像已經煮好備用很久，然後有柯打才拿出來加熱而已。
至於「肉醬意粉」裡面的肉醬是否完全屬於牛肉，我就不敢貿貿然去判定了，但是唯一可以講偏是「肉醬意粉」裡面的肉醬，有來自調味醋裡面的酸味，醋酸味把牛肉的原味也稍為掩蓋。
至於「肉醬意粉」裡面的牛肉肉碎，肉碎感覺被「大快活」廚房剁得很碎，所以我食完整碗「肉醬意粉」之後，也不是太能夠直接感受到，「肉醬意粉」裡面的實際牛肉感覺。
迷你阿活肉醬意粉
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但是由於「坪石邨」分店「大快活」製作預備出來的「肉醬」份量很多，所以即使意大利麵口感不是屬於我食過最軟腍的一款，但是有甜酸味肉醬幫忙，「肉醬意粉」整體上還算可以入口。
至於「大快活」「蜜味燒雞髀」套餐配備的杯裝「可樂」汽水，汽水味道本來是甜的，可惜「大快活」放了太多冰塊進入汽水裡面，導致實際飲到汽水變得很少。
蜜味燒雞髀
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至於「坪石邨」分店「大快活」裡面的「阿活咖喱牛腩飯」，「大快活」安排了「阿活咖喱牛腩」跟白飯分開兩碟各自送上，「阿活咖喱牛腩」裡面除了有牛腩之外，還有兩三塊體積不小的馬鈴薯。
所以「大快活」安排另外分開上的「阿活咖喱牛腩」，「咖喱牛腩」的實際份量感覺顯得頗為豐盛。至於「大快活」「咖喱」汁實際的辣味，則因為咖喱裡面有馬鈴薯，所以咖喱實際味道不算我食過最辣的咖喱。
但是，因為「大快活」「咖喱牛腩」裡面的牛腩，牛腩連結着很多脂肪，質感比較腍身。所以「咖晚牛腩」實際的口感感覺不會太過乾，也不會太過瘦，不會太難咬爛撕開牛腩肉。
「大快活」「咖喱牛腩」裡面的咖喱汁，咖喱汁的實際色澤偏向啡色，咖喱汁實際上的質感則偏向比較稠身，咖喱汁整體口感比較適合拌飯一起享用。
阿活咖喱牛腩飯
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另一方面，我發現「坪石邨」分店「大快活」廚房製作出來的「阿活咖喱牛腩飯」，伴着「咖喱牛腩」一起上檯的碟狀白飯，白飯旁邊伴碟的蔬菜實際份量，竟然比「咖喱牛腩」裡面的馬鈴薯還要多。
相反「坪石邨」分店「大快活」廚房，為「阿活咖喱牛腩飯」而預備的白飯實際份量，反而比我預期中來得更少，對比「咖喱牛腩」下顯得更少。
所以基本上，我幾乎每享用「大快活」一啖的「阿活咖喱牛腩飯」，都可以造到一口白飯，配一啖辣味的咖喱汁，完全沒有需要省着來使用咖喱汁。
我享用完「坪石邨」分店「大快活」「阿活咖喱牛腩」裡面的牛腩之後，發現剩下的咖喱汁實際份量非常之多。「坪石邨」分店「大快活」「阿活咖喱牛腩飯」白飯實際份量，比我預期減少得很厲害了。
幸好我不屬於上班族，在午飯時間享用「大快活」「阿活咖喱牛腩飯」時，不是太在乎白飯實際上的份量多寡。但是我如果是上班族，我覺得「坪石邨」「大快活」「阿活咖喱牛腩飯」的白飯稍嫌太少，不足夠讓我感到飽肚。
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