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2015-03-08
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連日來病病地，無胃口，連友人約食飯都不想出去......友人見狀問想食什麼，口淡淡下突然超想食瀨尿蝦或濃味的東東，所以友人就提議到增輝，因為未試過，好奇心驅使下引領出關喇！去到見兩邊都有舖，是但入一邊，8點幾不用等都有位。友人都有一段時間無幫襯，但就記得胡椒豬肚花甲湯是招牌之一，HK$148。的確足料又夠味，驅寒一流！花甲都幾多而且不會很老！不過飲飲下愈來愈辣，相信小朋友或不嗜辣的人會受不了，飲到最後特地拍下這圖，很多多多胡椒，但這木桶存熱很好，食到尾湯仍然是暖的。為食菜而叫的金銀蛋浸時菜 HK$78，選了白菜仔，沒有慣常叫的蜆菜那麼稔，菜很爽脆，沒有草青味，又吸了湯的味道，且有雞蛋皮蛋咸蛋，蛋白很滑，連肉碎及湯飲鮮甜好味，很不錯。之後來一個豆腐火腩煲 HK$88，老實說，平日我不會叫這道菜，總覺得火腩(燒腩)應該是脆口乾吃的，煮稔了而且有汁不是很怪嗎？今天起我的觀念要改改，因為這得確很好味，火腩都是五層肉，一層肥一層瘦，好正！豆腐是炸過的，不油膩亦不易散開，配料還有少許冬菇及白菜，那個獻汁才是這道菜的精髓，說不出是什麼味道，總之跟煲份3面的材料就是很配。紅燒乳鴿 HK$78，雖則是大
不過飲飲下愈來愈辣，相信小朋友或不嗜辣的人會受不了，飲到最後特地拍下這圖，很多多多胡椒，但這木桶存熱很好，食到尾湯仍然是暖的。
為食菜而叫的金銀蛋浸時菜 HK$78，選了白菜仔，沒有慣常叫的蜆菜那麼稔，菜很爽脆，沒有草青味，又吸了湯的味道，且有雞蛋皮蛋咸蛋，蛋白很滑，連肉碎及湯飲鮮甜好味，很不錯。
之後來一個豆腐火腩煲 HK$88，老實說，平日我不會叫這道菜，總覺得火腩(燒腩)應該是脆口乾吃的，煮稔了而且有汁不是很怪嗎？今天起我的觀念要改改，因為這得確很好味，火腩都是五層肉，一層肥一層瘦，好正！豆腐是炸過的，不油膩亦不易散開，配料還有少許冬菇及白菜，那個獻汁才是這道菜的精髓，說不出是什麼味道，總之跟煲份3面的材料就是很配。
紅燒乳鴿 HK$78，雖則是大隻，但價錢比坊間貴，炸得都幾脆，炸完食落還有滷汁味，肉質都仲幾嫩，不過不失。
最後就是我來的原因，但差點沒有點呢！因海鮮是時價，沒有例牌，餐牌沒有價錢，一問之下14蚊両，而且這裏的瀨尿蝦都是大大隻，平均一隻7~8両，即是2百幾蚊一隻，比想像中要貴呢！本來諗住算吧…不叫了，友人就說一場來到，叫吧！忐忑一番之下還是叫了，本想叫一隻就算，又怕好肉酸，兩隻吧！的確沒有讓我失望，面頭的脆脆已經好好味，忍不住用匙羹勺來吃。因瀨尿蝦大隻，上菜時已破開了三節，及備有鉸剪方便剪開蝦殼。
這是中間那一節，比匙羹還要大，更因為是新鮮即叫即整，蝦肉超彈牙呢！更誇張的是連蝦頭都有好多肉，啖啖肉大滿足！
總括而言，食物質素都是好的，只是價格上感覺似酒樓多於大排檔，而且發現都幾多明星幫襯過，不過友人話每次來的水準會有點參差，相信我下次再想食瀨尿蝦都會想起增輝，希望再幫襯時keep到品質啦！
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