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2016-09-16
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在近荃灣地鐵站的大河道有一家不起眼的拉麵店家--拉麵台風。店面樸實無華，卻内有乾坤。店内面積不大，全都是能看到師傅手藝的吧檯，目測大概有約十多個座位。幸好來的時候并不是繁忙時段，所以不用等位便能直接内進。這裏的拉麵師傅是日本人，互相交談時都是用日語，讓人感覺置身於日本當地拉麵店之中。就像是日本地道拉麵店，小店只專注拉麵，故沒有提供其他的小食。店内只有5款拉麵，可是我卻選了好一會兒，因爲每一款也相當吸引呢。拉麵可以自行選擇軟度，味道，調味等等，可以自行挑選適合自己的口味，一貫日本人的貼心。我選了伊台風（$88）。伊台風採用番茄芝士湯底，外間甚少見到這款配搭，所以一見到已引起我的興趣。先喝一口湯，濃濃的番茄香隨即貫穿整個口腔，清新開胃，湯底的番茄確實足料，豐富濃郁的番茄蓉令到湯底比一般的杰身，所以味道亦更為突出濃厚。不過芝士的份量不算多，味道反而被番茄蓋住了，有點可惜。麵條選了普通軟硬度，拉麵偏向粗身，口感極有彈性咬口，頗得我心。叉燒不會有過多的肥肉，而且叉燒份量非常多，非常足料，令人驚喜。拉麵中還有半隻溏心蛋，調味剛好，不會過鹹，蛋黃的流心程度令人滿意。整體來説，拉麵的質素頗高，味道不錯
店内面積不大，全都是能看到師傅手藝的吧檯，目測大概有約十多個座位。幸好來的時候并不是繁忙時段，所以不用等位便能直接内進。這裏的拉麵師傅是日本人，互相交談時都是用日語，讓人感覺置身於日本當地拉麵店之中。就像是日本地道拉麵店，小店只專注拉麵，故沒有提供其他的小食。店内只有5款拉麵，可是我卻選了好一會兒，因爲每一款也相當吸引呢。
拉麵可以自行選擇軟度，味道，調味等等，可以自行挑選適合自己的口味，一貫日本人的貼心。
我選了伊台風（$88）。伊台風採用番茄芝士湯底，外間甚少見到這款配搭，所以一見到已引起我的興趣。先喝一口湯，濃濃的番茄香隨即貫穿整個口腔，清新開胃，湯底的番茄確實足料，豐富濃郁的番茄蓉令到湯底比一般的杰身，所以味道亦更為突出濃厚。不過芝士的份量不算多，味道反而被番茄蓋住了，有點可惜。麵條選了普通軟硬度，拉麵偏向粗身，口感極有彈性咬口，頗得我心。叉燒不會有過多的肥肉，而且叉燒份量非常多，非常足料，令人驚喜。拉麵中還有半隻溏心蛋，調味剛好，不會過鹹，蛋黃的流心程度令人滿意。
整體來説，拉麵的質素頗高，味道不錯之餘，份量也比一般拉麵店爲多，價錢相當合理，性價比高。
店内的拉麵師傅服務態度亦殷切有禮，時刻保持微笑，會了解顧客意見，也樂於協助。值得再來光顧。
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