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2010-06-01
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每次坐火車經過火炭，都只是看見很多工廠大厦及貨倉，從來都沒想過這裡隱藏了一家如此有火氣的平民大牌檔。和日本來的朋友相約了去吃飯，同行友人便建議去吃大牌檔，通過幾次電郵之後，我們五個人一致決定去吃泰源，雖然由天后前往好像比較遠，但一頓飯下來，大家都懷著心滿意足離去。星期六的晚上天氣非常悶熱，下了一場雨，但似乎對悶熱的天氣好像沒有改善。下了火車需要步行腳程大約十五分鐘，到達時我們都已經香汗淋漓。旁邊的工業大厦都已經關門，只有那裡幾家店燈火通明，聚滿了識途人士，熱鬧非常。大牌檔一般都不習慣用菜單點菜，供應的菜式只是寫在掛在牆上的木板，很隨意!先來的是乳鴒(2隻)。乳鴒炸得皮香肉嫩，很好吃! 肉醃得入味，喜歡的還可以略加一點椒鹽，鹹香下酒更是配合。皮炸得很脆，入口非常燙熱，內裡的肉還是嫩嫩的，水份都保留了。叫大牌檔老闆送的炒蜆。蜆雖然有點細只，炒得還不錯，有點辣，很惹味。八珍豆腐煲。有很多材料，硬豆腐、豬肉片、菌類、豬肝等，當中豆腐最好吃! 也可以用來下飯。主角要出場 - 椒鹽墨魚嘴非常驚喜的一道菜式，少少的墨魚嘴竟然如此美味，椒鹽下得很猛，墨魚嘴當中保留一些軟骨，放在口中嘴饞很有嚼勁，筆墨難
和日本來的朋友相約了去吃飯，同行友人便建議去吃大牌檔，通過幾次電郵之後，我們五個人一致決定去吃泰源，雖然由天后前往好像比較遠，但一頓飯下來，大家都懷著心滿意足離去。
星期六的晚上天氣非常悶熱，下了一場雨，但似乎對悶熱的天氣好像沒有改善。
下了火車需要步行腳程大約十五分鐘，到達時我們都已經香汗淋漓。
旁邊的工業大厦都已經關門，只有那裡幾家店燈火通明，聚滿了識途人士，熱鬧非常。
大牌檔一般都不習慣用菜單點菜，供應的菜式只是寫在掛在牆上的木板，很隨意!
先來的是乳鴒(2隻)。乳鴒炸得皮香肉嫩，很好吃! 肉醃得入味，喜歡的還可以略加一點椒鹽，鹹香下酒更是配合。皮炸得很脆，入口非常燙熱，內裡的肉還是嫩嫩的，水份都保留了。
叫大牌檔老闆送的炒蜆。蜆雖然有點細只，炒得還不錯，有點辣，很惹味。
八珍豆腐煲。有很多材料，硬豆腐、豬肉片、菌類、豬肝等，當中豆腐最好吃! 也可以用來下飯。
主角要出場 - 椒鹽墨魚嘴
非常驚喜的一道菜式，少少的墨魚嘴竟然如此美味，椒鹽下得很猛，墨魚嘴當中保留一些軟骨，放在口中嘴饞很有嚼勁，筆墨難以形容的味道! 吃罷眼睛睜得大大，果然給奇怪的外貌騙了。我無聊的在想一客用上了多少隻墨魚的嘴呢?
因為墨魚嘴供應不穩定，如果要吃的話，建議先致電查詢一下，較為妥貼。
炸大腸。醃得色澤紅紅的大腸，外皮炸得透徹香脆，但我嫌脂肪太多太厚，只吃了兩件便放棄。
XO醬炒雞柳
雞柳及芹菜，如此這般平凡的材料，經過廚師神乎奇技，雞柳炒得嫩滑，XO醬的份量毫不吝嗇，香氣四溢。
最後還點了西蘭花炒帶子，其實我們都快飽到走不動。很香港味道的菜式，帶子大火氣的快炒，上碟時只是僅熟，火侯恰到好處，海鮮減輕了油膩感，又可以多吃一點。
是晚有人請客，謝謝唷~
我的blog: http://blog.yam.com/cheesecake424/article/28771313
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