靚煲皇 (已結業)

前幾天為自己增添新衣服，所以相約好友出旺角shopping，以我的本性，醫包肚才有力血拼，星期旺角到處是人，想找個比較靜的地方吃個夠，朋友帶了我到一個" 新大陸 "，我稱為一個小 "靜土"。因為只是一橋之隔，感覺截然不同，而且地方很方便，不妨介紹一下。坐下立即叫了個靚煲皇，我們2人叫了小煲，可是份量絕不少!!介紹一下 靚煲皇的材料，分別有魷魚乾、扇貝、粟米、豬骨、冬瓜及蘿蔔，非常豐富!靚煲皇內的材料非常豐富，還未吃肚已被頂層的六隻扇貝吸引!單看扇貝的size就知道是足料之選，內質細緻鮮嫩，扎實得來內層軟滑，有點捨不得把它們吃掉！一個火鍋的湯底決定了 食物資質素 這個靚煲皇的湯底相信是經豬骨熬製而成的。湯底有香濃的豬骨味， 而且豬骨半生亦非常入味，豬骨熬得鬆化，連帶豬骨亦有一咬即溶的感覺， 味道有點像台灣的藥燉排骨呢!而面頭的魷魚乾 亦為靚煲王增添了不少咬口。此外，重點推介手切肥牛！份量不少，肥牛色澤鮮艷，紋理清晰。油花分佈均勻，肉味什濃，有入口即溶之感。配合靚煲皇湯底，絕不需任何調味！