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2009-10-03
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在灣仔想吃甜品，的確是一大難事，自從位於合和中心的滿記關門大吉，選擇更加少之又少，只得近修頓球場的甜甜地、近地鐵站的大良八記及天樂里的義順牛奶公司。執筆回帶之日，突然發現大良八記亦已壽終正寢，翻查紀錄，這間來自順德大良的中式糖水鋪，竟苦無一笑，實在有點令我意外。九十年代，大良八記在港首開分店，由於其出品的「大良燉鮮奶」甚有水準，瞬即成為人氣熱店，分店愈開愈多，盛況有如今天的西貢滿記甜品。時至今日，中式傳統糖水逐漸式微，年青一代喜歡刨冰、喜歡賣相特別的西方甜品，大良八記失去市場的支持，雖曾以供應中式點心苦苦支撐，惜生意性質已變，食物水準更大幅下降，換來的是分店一間接一間的倒閉。灣仔大良八記的裝修一如以往，仍停留在九十年代的風格，燈光帶點陰暗，環境如此「有性格」，想吸引年青人入內實在難過登天。分別點了招牌「大良燉鮮奶」及「芝麻合桃兩溝」，價錢只需三十，阿姐木口木面的，但服務相當勤快，糖水轉眼間已送上來了。純白色的熱燉奶，熱辣辣的放進口內，滑溜得有點過份，濃郁奶味帶給甜帶點羶，味道在口腔停留了約兩三秒便消失，實在出色。據我所知，大良八記在順德的老店，是以「雙皮奶」起家的，不知為何，來到香港後
九十年代，大良八記在港首開分店，由於其出品的「大良燉鮮奶」甚有水準，瞬即成為人氣熱店，分店愈開愈多，盛況有如今天的西貢滿記甜品。時至今日，中式傳統糖水逐漸式微，年青一代喜歡刨冰、喜歡賣相特別的西方甜品，大良八記失去市場的支持，雖曾以供應中式點心苦苦支撐，惜生意性質已變，食物水準更大幅下降，換來的是分店一間接一間的倒閉。
灣仔大良八記的裝修一如以往，仍停留在九十年代的風格，燈光帶點陰暗，環境如此「有性格」，想吸引年青人入內實在難過登天。分別點了招牌「大良燉鮮奶」及「芝麻合桃兩溝」，價錢只需三十，阿姐木口木面的，但服務相當勤快，糖水轉眼間已送上來了。
純白色的熱燉奶，熱辣辣的放進口內，滑溜得有點過份，濃郁奶味帶給甜帶點羶，味道在口腔停留了約兩三秒便消失，實在出色。據我所知，大良八記在順德的老店，是以「雙皮奶」起家的，不知為何，來到香港後餐牌上一直沒有這名物份兒，有點可惜。「芝麻合桃兩溝」也不錯的，質地夠杰夠厚，味道甜而不膩，健康養顏，多吃也無妨。
毫無疑問，以傳統的糖水的水準來說，大良八記做得比風格創新的甜甜地好，絕對值得一個笑臉的，遲是遲了，總好過無。話時話，古巨基唱的愛得太遲我聽得多，笑得太遲真係生平第一遭，今次真係要汲取下教訓，寫食評「最緊要是，笑得要及時」，免得「只差一秒，心聲都已變歷史」！
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