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2010-12-26
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第二次吃港麗，兩次也是只此一次，下不為例。第一次是在宴會廳內吃素宴，見到些藝人歌手出席，第二次就是吃正常港麗內的自助餐，但又不是在酒店內吃，而是把整個buffet移t師到一個場館內。還記得上次的宴會廳，那些分餸的人非常不專業，碗和碟總是乒乒乓乓，好像去了酒樓。而食物沒有特別深刻好吃的，只是那個笑口棗香脆可口又不太油膩。今次移師陣地的學廚就正常一點，有些對自己負責的比較熟悉，但也有些連公司名字也不知，說是港晶，其實是港麗Conrad才對。吃的方面，有龍蝦、龍蝦湯、羊肉湯、生蠔、刺身、壽司、牛扒羊扒、還有沙律，十多款熱食，不多種類的甜品。龍蝦湯的味道濃郁，幾滑的，是全晚最好的一樣了。我們還自行把龍蝦拆肉放湯呢，最後我覺得還是分開吃好一點，因為龍蝦肉比較凍。龍蝦，拆肉後可吃的只有一啖，味道不算特別濃，有點像蟹肉。我想龍蝦還是用殼煮出鮮味會好一點。不過，在自助餐上見到龍蝦，除非你不是香港人，又或是吃素，誰也最少要半隻吧。生蠔是即點即開，不算是肥美，但是鮮味的，鮮得有如飲了一口海水。另外，見到三文魚還是不能抗拒，無論是刺身或壽司，也是肥美鮮味好吃，而壽司的飯不是死實實凍冰冰的貨色。熱葷方面，只吃
還記得上次的宴會廳，那些分餸的人非常不專業，碗和碟總是乒乒乓乓，好像去了酒樓。而食物沒有特別深刻好吃的，只是那個笑口棗香脆可口又不太油膩。
今次移師陣地的學廚就正常一點，有些對自己負責的比較熟悉，但也有些連公司名字也不知，說是港晶，其實是港麗Conrad才對。
吃的方面，有龍蝦、龍蝦湯、羊肉湯、生蠔、刺身、壽司、牛扒羊扒、還有沙律，十多款熱食，不多種類的甜品。
龍蝦湯的味道濃郁，幾滑的，是全晚最好的一樣了。我們還自行把龍蝦拆肉放湯呢，最後我覺得還是分開吃好一點，因為龍蝦肉比較凍。
龍蝦，拆肉後可吃的只有一啖，味道不算特別濃，有點像蟹肉。我想龍蝦還是用殼煮出鮮味會好一點。不過，在自助餐上見到龍蝦，除非你不是香港人，又或是吃素，誰也最少要半隻吧。
生蠔是即點即開，不算是肥美，但是鮮味的，鮮得有如飲了一口海水。另外，見到三文魚還是不能抗拒，無論是刺身或壽司，也是肥美鮮味好吃，而壽司的飯不是死實實凍冰冰的貨色。
熱葷方面，只吃了三數款。肉醬薯蓉的肉醬用的肉碎味道比較濃，味道不過不失。炸魚柳沒特別，加了沙律醬，好像M記出品。羊肉一點膻味也沒有，吃一兩片俾面下。
墨魚麵加了煙肉白汁，白汁未夠香濃，整體來說不太吸引，因為兩者未能融合。這兒還有兩款汁和菠菜麵，不知其他的配搭會不會好一點呢，不過我沒有胃納再試了。
Ps: 訓導主任果然是專業，如果你在場，你就會明我說什麼。
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