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2023-10-06
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一碗甚麼樣的拉麵/沾麵才能夠挑起你舌尖的好奇心? 爽彈有勁的麵條? 或是濃醇熬煮的湯頭? 如果兩者兼俱的話是不是更值得前往一探究竟? 我所說的就是日本過江龍神山麺屋。無辣不歡的朋友，推薦大家可以試試赤神山叉燒拉麵，紅通通的赤神山叉燒拉麵看起來攻擊性很強，但其實辣度大概小辣程度，赤神山叉燒拉麵辛香顯著，是一碗相當夠味的拉麵。另外赤神山叉燒拉麵裡頭配料竹筍、半熟玉子、青蔥相當和諧，不會有搶戲的感覺。赤神山叉燒拉麵的麵條部份使用幼麵，但吃起來意外地頗有彈性，拉麵的熟度抓得剛剛好，不會軟爛，也能完整的吸附湯頭。叉燒的肥瘦比例得宜，入口輕輕一抿肉香十足，叉燒軟嫩不乾柴，浸在濃醇的辣湯中，嚐起來更入味，也更好吃。神山豚角沾汁麵的麵條是神山麺屋自家製的，掛湯效果很棒，沾汁都有依附在麵上面，而且沾汁麵蠻彈牙，豚骨沾汁味鮮濃稠，裡面還有豚肉塊，朋友笑說感覺自己吃這碗神山豚角沾汁麵好像賺到了。豚角有著明顯的肥、瘦嚼感，瘦肉細嫩並有鹹香風味，豚角的油脂經過炙燒後入口即化，細味起來不會那麼膩口。神山麺屋的半熟玉子蛋黃都是流心的，多麼誘人，軟綿的蛋白鹹鹹甜甜，朋友大愛半熟玉子。牡蠣五輪燒餅熱傳出陣陣香氣，嚐起來
一碗甚麼樣的拉麵/沾麵才能夠挑起你舌尖的好奇心? 爽彈有勁的麵條? 或是濃醇熬煮的湯頭? 如果兩者兼俱的話是不是更值得前往一探究竟? 我所說的就是日本過江龍神山麺屋。
無辣不歡的朋友，推薦大家可以試試赤神山叉燒拉麵，紅通通的赤神山叉燒拉麵看起來攻擊性很強，但其實辣度大概小辣程度，赤神山叉燒拉麵辛香顯著，是一碗相當夠味的拉麵。另外赤神山叉燒拉麵裡頭配料竹筍、半熟玉子、青蔥相當和諧，不會有搶戲的感覺。
赤神山叉燒拉麵的麵條部份使用幼麵，但吃起來意外地頗有彈性，拉麵的熟度抓得剛剛好，不會軟爛，也能完整的吸附湯頭。叉燒的肥瘦比例得宜，入口輕輕一抿肉香十足，叉燒軟嫩不乾柴，浸在濃醇的辣湯中，嚐起來更入味，也更好吃。
神山豚角沾汁麵的麵條是神山麺屋自家製的，掛湯效果很棒，沾汁都有依附在麵上面，而且沾汁麵蠻彈牙，豚骨沾汁味鮮濃稠，裡面還有豚肉塊，朋友笑說感覺自己吃這碗神山豚角沾汁麵好像賺到了。
豚角有著明顯的肥、瘦嚼感，瘦肉細嫩並有鹹香風味，豚角的油脂經過炙燒後入口即化，細味起來不會那麼膩口。神山麺屋的半熟玉子蛋黃都是流心的，多麼誘人，軟綿的蛋白鹹鹹甜甜，朋友大愛半熟玉子。
牡蠣五輪燒餅熱傳出陣陣香氣，嚐起來也有些焦焦的風味，底層大量的蔬菜讓整份牡蠣五輪燒餅保有清甜的基底，牡蠣肥美，鮮味無窮，餅皮上面是濃厚的醬汁，牡蠣五輪燒餅風味口感層次多元，越吃越涮嘴。
蒜香魷魚鬚絕對是神山麺屋的招牌小食，光聞蒜香就令人垂涎欲滴，烤過的魷魚鬚粗壯有嚼勁，海鮮味濃縮在肉質內，蒜香魷魚鬚吃過後讓人唇齒留香，讚不絕口。
神山湯餃子徹底地顛覆了朋友對於湯餃子的認知，原本既定印象中的風貌味感，神山麺屋賦予湯餃子不一樣的「味」力。神山湯餃子把餃子皮煎至金黃，再浸泡至秘製豚骨湯中，神山湯餃子外皮微微酥脆，肉餡鮮嫩，內外均是湯汁，全是豚肉精華。
蘆筍苗牛肉卷以油花豐沛的牛肉包覆幼嫩翠綠的蘆筍苗，形成濃烈與清香組合，多汁的蘆筍苗為牛肉添了幾分水潤，蘆筍苗滿溢著牛肉甜美，蘆筍苗牛肉卷讓人每口都吃得滿足。
朋友大推巨峰梳打，巨峰梳打甜度適中，有著濃濃的巨峰水果香，梳打氣泡細膩清爽，十分輕盈順口，巨峰梳打喝起來充滿浪漫氣息。
喜愛酸甜滋味或是梅子的話，可以選喝梅子青檸梳打。梅子青檸梳打的梅子青檸酸美甜香，加入梳打更冰爽，在炎炎的晚上來一杯梅子青檸梳打真是解渴消暑。
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