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2017-04-19
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每個人都裡面也收藏了一個盒子，盒子有無數條鎖鑰，鑰進盒開，開啟通往藍色境界的大門。嗯嗯，就是懷著以上的心情走過筆者熟悉的西灣河，熟悉的太古食店。需要寧靜的時候，太安樓的小巷小店如是嘈雜，走著走著來到誠品，移動至太古城中心。晚上10時了，商場的大部分食肆也過了最後點餐時間，卻發現日式超級Piago依舊營業中。原來，公眾假期時，Piago超市、旗下foodcourt及出租食店（Panash Bakery、本高紗屋、Italian Tomato) 營業至晚上十時半，家品部則營業至晚上十一時。於是，筆者便來了「港版夜宵掃超市」。意外的，發現了這家未見過的日本過江龍蛋糕店--Châteraisé: Patisserie from Japan。法文Châteraisé一字，可策解為Château（城堡）和Raisin (葡萄）二詞，加起來便是「葡萄城」。而Patisserie解作糕餅，加起來便是來自日本的「葡萄城糕餅店了」！用上法語的店名，感覺更為夢幻呢。不說不知，店家的字號已有63年歷史了！自1954年於日本山梨縣開設，在日本國內和亞洲各地也有分店，但至本年1月才於香港太古城開設首家分店。Châ
嗯嗯，就是懷著以上的心情走過筆者熟悉的西灣河，熟悉的太古食店。需要寧靜的時候，太安樓的小巷小店如是嘈雜，走著走著來到誠品，移動至太古城中心。晚上10時了，商場的大部分食肆也過了最後點餐時間，卻發現日式超級Piago依舊營業中。原來，公眾假期時，Piago超市、旗下foodcourt及出租食店（Panash Bakery、本高紗屋、Italian Tomato) 營業至晚上十時半，家品部則營業至晚上十一時。於是，筆者便來了「港版夜宵掃超市」。意外的，發現了這家未見過的日本過江龍蛋糕店--Châteraisé: Patisserie from Japan。
法文Châteraisé一字，可策解為Château（城堡）和Raisin (葡萄）二詞，加起來便是「葡萄城」。而Patisserie解作糕餅，加起來便是來自日本的「葡萄城糕餅店了」！用上法語的店名，感覺更為夢幻呢。不說不知，店家的字號已有63年歷史了！自1954年於日本山梨縣開設，在日本國內和亞洲各地也有分店，但至本年1月才於香港太古城開設首家分店。Châteraise為外賣店，主打日本直送直送過來的蛋糕、和果子和餅乾。由日本工場統一製造好，再運送到香港，這也許令人有種糕餅不太新鮮的感覺吧。但換個角度，店家的糕餅設有較短的保鮮限期（需於一星期內食用），而且製造的材料和工驟認真，絕對有期待值！
牆上的牌子清楚寫著店家的製作材料，用上北海道的鮮忌廉、八嶽山的鮮榨牛奶和日本鮮果，感覺己是非常吸引。就實際味道而言，即使標榜同樣使用日本食材，盛產牛乳製品的北海道，用於製作糕餅有更高的乳脂成分（成品更馥郁），而且更帶香的醍醐味道（發酵奶油和芝士的香味）。
看了看透明甜品櫃，中了魔法似的（誰叫我也有甜品胃），我也凝視著各種甜品，款式非常多：糕餅類的有抹茶千層斑戟、原味雜果千層斑戟、烘焗脆皮芝士撻和綜合水果撻，等等。
另一邊的冰櫃則真空包著的各種泡芙和卷蛋口味。
差點忘記了還有迷你芝士撻！店家設有焗爐，把芝士撻置於矽膠墊上，每日新鮮焗製而成。菂式的芝士撻罪惡感似乎減低了一半，不過還是要看看店家的水準。
眼見櫥櫃，原味泡芙--抹茶忌廉+抹茶忌廉（$12），不過筆者早已把它當作抹茶泡沫 只剩下最後一個，（人氣可以這樣判斷吧><)，買來試試。打開包網袋，可清楚看到泡芙漂亮的碎花紋。由高溫產生碎花，適中溫度而不致爆破，呈微微斑黃色，可見烘焙時間掌控適中。咬下去是軟稔的外層，因為冷藏處理過，咬開不會有脆口的感覺。不過，軟熟口味換來抹茶忌廉和鮮忌廉入口即融的感覺。
雙味泡芙
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雙味泡芙
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