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港鐵太古站 D1 出口, 步行約2分鐘 繼續閱讀
所有分店 (4)
營業時間
今日營業
10:00-22:30
星期一至四
10:00-22:30
星期五至日
10:00-23:00
每月第二個星期日
09:30-23:00
付款方式
現金
食評 (14)
等級4 2017-04-19
1692 瀏覽
每個人都裡面也收藏了一個盒子,盒子有無數條鎖鑰,鑰進盒開,開啟通往藍色境界的大門。嗯嗯,就是懷著以上的心情走過筆者熟悉的西灣河,熟悉的太古食店。需要寧靜的時候,太安樓的小巷小店如是嘈雜,走著走著來到誠品,移動至太古城中心。晚上10時了,商場的大部分食肆也過了最後點餐時間,卻發現日式超級Piago依舊營業中。原來,公眾假期時,Piago超市、旗下foodcourt及出租食店(Panash Bakery、本高紗屋、Italian Tomato) 營業至晚上十時半,家品部則營業至晚上十一時。於是,筆者便來了「港版夜宵掃超市」。意外的,發現了這家未見過的日本過江龍蛋糕店--Châteraisé: Patisserie from Japan。法文Châteraisé一字,可策解為Château(城堡)和Raisin (葡萄)二詞,加起來便是「葡萄城」。而Patisserie解作糕餅,加起來便是來自日本的「葡萄城糕餅店了」!用上法語的店名,感覺更為夢幻呢。不說不知,店家的字號已有63年歷史了!自1954年於日本山梨縣開設,在日本國內和亞洲各地也有分店,但至本年1月才於香港太古城開設首家分店。Châteraise為外賣店,主打日本直送直送過來的蛋糕、和果子和餅乾。由日本工場統一製造好,再運送到香港,這也許令人有種糕餅不太新鮮的感覺吧。但換個角度,店家的糕餅設有較短的保鮮限期(需於一星期內食用),而且製造的材料和工驟認真,絕對有期待值!牆上的牌子清楚寫著店家的製作材料,用上北海道的鮮忌廉、八嶽山的鮮榨牛奶和日本鮮果,感覺己是非常吸引。就實際味道而言,即使標榜同樣使用日本食材,盛產牛乳製品的北海道,用於製作糕餅有更高的乳脂成分(成品更馥郁),而且更帶香的醍醐味道(發酵奶油和芝士的香味)。看了看透明甜品櫃,中了魔法似的(誰叫我也有甜品胃),我也凝視著各種甜品,款式非常多:糕餅類的有抹茶千層斑戟、原味雜果千層斑戟、烘焗脆皮芝士撻和綜合水果撻,等等。另一邊的冰櫃則真空包著的各種泡芙和卷蛋口味。差點忘記了還有迷你芝士撻!店家設有焗爐,把芝士撻置於矽膠墊上,每日新鮮焗製而成。菂式的芝士撻罪惡感似乎減低了一半,不過還是要看看店家的水準。眼見櫥櫃,原味泡芙--抹茶忌廉+抹茶忌廉($12),不過筆者早已把它當作抹茶泡沫 只剩下最後一個,(人氣可以這樣判斷吧><),買來試試。打開包網袋,可清楚看到泡芙漂亮的碎花紋。由高溫產生碎花,適中溫度而不致爆破,呈微微斑黃色,可見烘焙時間掌控適中。咬下去是軟稔的外層,因為冷藏處理過,咬開不會有脆口的感覺。不過,軟熟口味換來抹茶忌廉和鮮忌廉入口即融的感覺。意外的抹茶味道極濃!抹茶清幽的味道冰鎮了舌尖!有趣,兩者拂打的濃稠程度不同,鮮忌廉較抹茶忌廉略稀身,所以抹茶味道又會被富奶油香味的忌廉蓋過,帶來兩種口感,非常出色。推薦指數:5/5吃後,耳猶未盡,甜品胃在呼叫。最後決定試試店家的迷你芝士撻。畢竟芝士撻是北海道名物,而店家又用上道產材料,相信會好別吧。如有需要,可向店員要求加熱。不過,超市快關門關係,筆者只試了常溫狀態的芝士撻。撻皮似乎以太高溫烘焗/烘焗時間太長,所以呈褐啡色,咬下去帶焦牛油香味,質感略嫌硬脆。芝士餡不是流心款式,質感較像碎粒狀的Ricotta乳清芝士,多於店家所說的忌廉芝士,整體感覺偏淡,對吃不到芝士香羶味道,感到少許失望。推薦指數:3/5整體而言,店家的出品相當精緻,用上高檔次的原材料可見於味道之中,而且店員亦會友善介紹出品,是一家富有日本風情的店子,值得再來試試。 繼續閱讀
等級3 2017-12-16
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剛開幕時在做推廣,購買3件蛋糕,可免費獲贈一件泡芙或小甜點。最近迷上了千層蛋糕,所以點了原味千層和抹茶千層,另加一件朱古力脆脆,和一件朱古力蛋糕。盒內附有保冷劑,還可以重用,很貼心。也許因為對千層蛋糕有一種小小的追求,而且本身是個抹茶控,所以對這個抹茶千層非常失望… 味道很淡,質感極乾,好像放了一星期的蛋糕… 最奇怪是上面那層像啫喱的凝膠,完全不搭。 朱古力脆脆,完全沒有脆脆…蛋糕就是很普通的海綿蛋糕質感,朱古力味不算濃,整體不突出。反而,贈送的熊貓卷竟然讓人有驚喜!口感濕潤,清甜而不膩。味道是沒有什麼特別,但整體還算不錯。 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級2 2017-10-04
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🔸雙重抹茶忌廉泡芙🔸$12好遠去到太古發現cwb都有嗚嗚ㅠㅠ看到最近很多foodie po這間店的甜品 賣點為日本直送 而且大部份均售12元而已 ☕️🤣當然要試一試拿到手 軟綿綿的泡芙皮預左係軟的 無論外皮係脆定軟我也愛最重要的是內餡❤️ cream食到中間先有 份量唔夠多 抹茶味好淡 本來抹茶忌廉已經無什麼味道 更被原味忌廉沖淡 完全滿足唔到身為抹茶控的我 但好滑👅外皮很香雞蛋味12元一個日本泡芙要求不能太高🙈🙈🙈 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級4 2017-10-02
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因於要等午餐食餐勁,所以早餐咩都唔食但都無頂唔住,要食少少野先唔想食咁多所以搵左間麵包舖買少少野食住先。見到有個之前無見過既泡芙,同市面上既相比比較大粒同埋加入埋芒果口味元素,愛芒果既我點可以錯過呢?咬落去泡芙皮偏淋但原味忌廉同芒果味忌廉分量好多,大啖咬已經爆哂出黎,味道方面芒果味好香濃但食多啖會覺得甜左d.總括,$12價錢食到日本製的甜點個人覺得都唔錯,哩個泡芙仲有2款味一共有3款選擇。經過又口痕可以買番試 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)