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2017-08-06
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自助餐是港人的至愛之一，想當然競爭亦很激烈，在人做你又做的情況下，怎樣從中突圍而出, 每間酒店 / 餐廳當真是攪盡腦汁！而定期變換餐飲主題似乎是最能吸引貪新鮮的香港人吧？大夥對上次的主題爐端燒和甜品是讚口不絕，我這個甜品控更是回味再三，所以最近轉換了以海鮮為主題的自助晚餐，自自然然便再次成行了，今次我們是經酒店的e-shop訂位。熱葷大致和上次相差不遠，今次主攻較有新鮮感的蒸海鮮、生蠔、刺身、凍海鮮，當然甜品是永不嫌悶的！籠仔蒸海鮮～看著廚師把新鮮的扇貝、大蝦、花甲、藍青口、蟹腳和石班柳放到籠仔內清蒸，不一會兒已嗅到陣陣鮮香，真正未食先興奮；剛蒸好便已急不及待領回座位大快朵頤！食材新鮮，無需花巧工序便能吃出好味來！！香煎鵝肝配黑松露汁～剛受到蒸海鮮的香氣來襲，不久又有另一種甘香飄過，原來隔鄰的廚師正在煎鵝肝呢，魚與熊掌當然兩樣兼得至好，外脆內軟的甘膄，置於香脆的法包上，是名符其實的「斜惡軸心」！即開生蠔(法國及美國)～廚師手起刀落，輕輕鬆鬆剝開了一隻又一隻的生蠔，另一位廚師便接力將之清洗後立時上碟；合作無間。忽然想起自己之前論論盡盡的開蠔，差點弄破手指的驚險鏡頭，水準實在相差太遠了。刺
大夥對上次的主題爐端燒和甜品是讚口不絕，我這個甜品控更是回味再三，所以最近轉換了以海鮮為主題的自助晚餐，自自然然便再次成行了，今次我們是經酒店的e-shop訂位。
熱葷大致和上次相差不遠，今次主攻較有新鮮感的蒸海鮮、生蠔、刺身、凍海鮮，當然甜品是永不嫌悶的！
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籠仔蒸海鮮～
看著廚師把新鮮的扇貝、大蝦、花甲、藍青口、蟹腳和石班柳放到籠仔內清蒸，不一會兒已嗅到陣陣鮮香，真正未食先興奮；剛蒸好便已急不及待領回座位大快朵頤！食材新鮮，無需花巧工序便能吃出好味來！！
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香煎鵝肝配黑松露汁～
剛受到蒸海鮮的香氣來襲，不久又有另一種甘香飄過，原來隔鄰的廚師正在煎鵝肝呢，魚與熊掌當然兩樣兼得至好，外脆內軟的甘膄，置於香脆的法包上，是名符其實的「斜惡軸心」！
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即開生蠔(法國及美國)～
廚師手起刀落，輕輕鬆鬆剝開了一隻又一隻的生蠔，另一位廚師便接力將之清洗後立時上碟；合作無間。忽然想起自己之前論論盡盡的開蠔，差點弄破手指的驚險鏡頭，水準實在相差太遠了。
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刺身有北寄貝、吞拿魚、三文魚和鱆紅魚，選擇不多，卻勝在新鮮，「淺嚐」了一點便轉攻海鮮涮涮鍋！
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鮮活海鮮涮涮鍋～
日式湯底裡是新鮮的原隻扇貝、大蝦、花甲和青口等，廚師雙手不停的為客人一煲接着一煲的烹煮，原來等待的過程也是一種享受呢。先呷一口溶入了海鮮甜味的濃香湯底；再慢慢細嚐各款海中寶，滋味滿瀉！
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花蜜黑椒牛仔骨～
雖然自己不吃牛，但見朋友吃得不亦樂乎兼大讚好味，質素應該不賴吧？
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永恆的凍海鮮又怎會走得出我「五指山」呢，霸氣的皇帝蟹腳、飽滿的紐西蘭青口、鮮甜的海蝦及海螺等，我最喜歡便是皇帝蟹腳，啖啖肉新鮮又好味。
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即叫即製的鮮果班戟、椰汁蛋白燉燕窩、最喜愛的芒果拿破崙、日式紫薯慕斯蛋糕、日本蜜柑蛋白卷、朱古力噴泉、蛋白梳乎厘、鮮果白酒果凍、朱古力車厘子蛋糕、德國芝士蛋糕、草莓慕斯蛋糕、冧酒批、維也納香蕉卷和班蘭雪坊蛋糕...等等，
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每樣吃一件是不可能的了，惟有精選部分心水來滿足我的甜胃吧！當中必不可少的一定是芒果拿破崙，忍不住連吃了三件之多，而鮮果白酒果凍和朱古力車厘子蛋糕也都異常出色。
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今次特別加入崇尚健康的甜品，酒店和Bad Food Gone Good聯手炮製無麩質、不含牛奶及精製糖的甜美蛋糕，包括牛油果朱古力布朗尼和藍莓合桃香蕉蛋糕。
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沙律區有松子仁南瓜沙律、茄子沙律、味付螺肉、日式冷麵、煙三文魚、雜錦凍肉盤。
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熱葷區有燒鴨、叉燒、豉油雞、辣椒膏炒花甲、香煎龍脷柳、烤春雞、印度奶油燴飯、薄脆餅乾、薯角、酥炸青口、雜錦冬瓜環、點心（上海小籠包）、鹹肉炒中式椰菜、炒飯、紅酒燴牛、蒜蓉粉絲蒸蟹腳、白酒忌廉汁燴海鮮、泰式咖喱蝦、醬爆豬肋骨、香草烤羊扒、潮式蠔仔餅和韓式炸雞翼。
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始終胃納有限；更要預留空間給我的甜甜至愛，實在未能一一把你們收進五臟廟了。😂
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最後的指定動作 - 飲番杯紅茶解膩，便帶著「滿載而歸」的心情回家了。
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文首講到用eshop訂座，皆因可享逢星期一至五 (八折優惠)，
折後價星期一至四 (公眾假期及前夕除外)，
只是港幣$412.2/成人（原價港幣$503.8）, 港幣$367.2/長者 （原價港幣$448.8）及 港幣$295.2/小童（原價港幣$360.8），
星期五 (公眾假期及前夕除外)也只是港幣$448.2/成人（原價港幣$547.8），港幣$394.2/長者（原價港幣$481.8）及 港幣$322.2/小童（原價港幣$393.8）。
生日優惠：4人同行惠顧自助晚餐，當月生日的客人即享半價優惠或可免費獲贈生日蛋糕一磅。
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