532
20
14
餐廳: 鮨文
資訊:

為推動全港減鹽減糖新飲食文化及新生活態度,環境及生態局、降低食物中鹽和糖委員會及食物環境衞生署食物安全中心推出了「少鹽少糖食店計劃」,參與食肆會提供少鹽少糖選項予顧客,部份更會提供特定減鹽減糖菜式。參與減鹽減糖食肆會獲發計劃標誌,以供張貼於店舖內,供顧客識別。詳情可在此瀏覽:https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html

等級4
483
5
2015-09-25 1059 瀏覽
訂了一個月的餐廳,位於元朗的鮨文,我終於等到了,就跟獅子座的朋友去慶祝生日吧。這兒是吃omakase,即是由廚師發辦,把當天最新鮮的食材呈給你。我選了正,有4款刺身,6件壽司,1條手卷,湯,蒸蛋,甜品。黑松露茶碗蒸香氣四溢的黑松露醬配上滑溜的雞蛋,為這晚掀起美麗的序幕。左口魚先由最淡味的開始,切得薄片透明的左口魚,咬下去有嚼勁,既清爽又鮮甜。平政魚平政魚油分不重,肉質結實,帶點彈性,有點像平日所吃的油甘魚,魚味比左口魚濃一點。石垣貝產期在5-8月的石垣貝肉質很厚,鮮甜帶脆,咀嚼時在口腔慢慢滲出鮮甜味。中拖羅我很喜歡它的紋理,油花密佈,漸變的深粉紅色令我想起美術課的漸變色板,非常漂亮。油香甘潤的吞拿魚,在口腔內歷久不散。真鯛真鯛肉質結實具彈性,油脂不多,帶點清甜,不知怎地我反而很喜歡,覺得它如宛一位清純的少女。甜蝦新鮮爽彈的甜蝦相信不用我多介紹了,反而想問一下大家有否留意到米飯的顏色偏深呢?原本這兒的壽司以赤醋作壽司醋,比一般壽司醋的醋味更香濃。深海池魚深海池魚在6-8月為當造期,切得晶瑩剔透的深海池魚肉質結實而帶點嚼感。大拖羅大拖羅的脂層分佈平均,肉質肥美,入口即化,整個口腔都充滿著油
更多
訂了一個月的餐廳,位於元朗的鮨文,我終於等到了,就跟獅子座的朋友去慶祝生日吧。
44 瀏覽
0 讚好
0 留言
236 瀏覽
0 讚好
0 留言
這兒是吃omakase,即是由廚師發辦,把當天最新鮮的食材呈給你。我選了正,有4款刺身,6件壽司,1條手卷,湯,蒸蛋,甜品
63 瀏覽
0 讚好
0 留言
黑松露茶碗蒸

香氣四溢的黑松露醬配上滑溜的雞蛋,為這晚掀起美麗的序幕。
石垣貝
58 瀏覽
0 讚好
0 留言
左口魚

先由最淡味的開始,切得薄片透明的左口魚,咬下去有嚼勁,既清爽又鮮甜。

平政魚
平政魚油分不重,肉質結實,帶點彈性,有點像平日所吃的油甘魚,魚味比左口魚濃一點。

石垣貝
產期在5-8月的石垣貝肉質很厚,鮮甜帶脆,咀嚼時在口腔慢慢滲出鮮甜味。
中拖羅
30 瀏覽
0 讚好
0 留言
中拖羅
我很喜歡它的紋理,油花密佈,漸變的深粉紅色令我想起美術課的漸變色板,非常漂亮。油香甘潤的吞拿魚,在口腔內歷久不散。
真鯛
24 瀏覽
0 讚好
0 留言
真鯛

真鯛肉質結實具彈性,油脂不多,帶點清甜,不知怎地我反而很喜歡,覺得它如宛一位清純的少女。
20 瀏覽
0 讚好
0 留言
甜蝦

新鮮爽彈的甜蝦相信不用我多介紹了,反而想問一下大家有否留意到米飯的顏色偏深呢?原本這兒的壽司以赤醋作壽司醋,比一般壽司醋的醋味更香濃。
23 瀏覽
0 讚好
0 留言
深海池魚

深海池魚在6-8月為當造期,切得晶瑩剔透的深海池魚肉質結實而帶點嚼感。

大拖羅

大拖羅的脂層分佈平均,肉質肥美,入口即化,整個口腔都充滿著油香。
18 瀏覽
0 讚好
0 留言
海膽,三文魚子

接下來就是我期待已久的海膽了,老實說我是為了這個海膽杯而來的。不過呈上時則令我有點失望,說好的滿瀉呢?只有三片的確令我有點失望,而且海膽的味道也未夠濃郁。唯有讓晶瑩剔透而充滿鹹鮮的三文魚子在口腔內爆發衝擊一下。
26 瀏覽
0 讚好
0 留言
蔥拖羅手卷

跟平日所吃的手卷外型有點不同,但這種食法卻令材料更平均,不會吃到底時只有飯沒有材料。一咬下去拖羅的魚油已經急不及待湧出來,豐腴甘香,再配上薄脆的紫菜,非常美味。
18 瀏覽
0 讚好
0 留言
魚湯

吃畢後來碗熱騰騰的魚湯,用了多種不同類型的魚去烹調,味道非常甜鮮,香濃而不腥。
14 瀏覽
0 讚好
0 留言
北海道蜜瓜

最後來一片味道清甜而且水漾多汁的北海道蜜瓜作結。

完全沒想到在元朗可品嚐到高質數的日本菜,雖然價格有點貴,但偶爾來一餐也不太過份。

雖然有點遲,但仍然祝所有獅子座的朋友生日快樂﹗

其實我身邊有不少對我很重要的朋友都是獅子座的,8月生日飯也吃了好幾次。以我認識的獅子座是蠻有霸氣的,不論男女都有一股王者的風範。他們熱情開朗,積極做事,總是充滿信心,所以身邊有很多朋友,每次跟獅子座聊天後我都會充滿正能量,跟他們相處真的很快樂。但他們太愛面子,脾氣暴躁,又不願意妥協,所以盡量也不要跟獅子座吵架,很痛苦的。其實有時我覺得獅子跟雙子有點相似,都是外表看來堅強但其實內心很脆弱,很孤獨,覺得沒人真正懂他,就算多難受,總自己一個人在那裡默默的承受,獅子座,請勇於表達自己的情感,多點跟朋友傾訴,不要甚麼事情都放在心上吧。

(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
張貼
評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食
人均消費
$500 (晚餐)
推介美食
石垣貝
中拖羅
真鯛