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2021-05-24
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銅鑼灣百貨公司最後兩天減價日，這天前來買東西，順道到附近的樓上餐廳吃定食和牛骨髓串燒。點了一個午餐定食一本鰻魚飯($132)，定食配前菜、蜆肉麵䜴湯及沙律。店員首先端上沙律，沙律菜十分清爽，特別喜歡置於沙律菜中心的蟹柳棒，冰涼又爽口。蜆肉麵䜴湯用料豐富，味道稍淡。把湯底輕輕攪拌，盛起湯匙，便看到各種食材如豆腐、海帶，用料十足，不會有一般的麵䜴湯味精感。一本鰻魚飯的飯粒飽滿分明，飯粒汲滿鰻魚醬汁。一大條鰻魚蓋在飯上，保留了飯的温度。鰻魚香味濃郁，沒有魚刺感，肉質彈牙的鰻魚被燒過後，散發出鰻魚香。午市定食加$20有一串黑燒橫隔肌(+$20)。黑燒的醬汁用上黑芝麻醬，濃滑的黑芝麻醬，與燒肉串出奇地夾。黑芝麻的味道突顯橫隔肌的焦香。橫隔肌完全能做到外脆內軟的效果，而且滲出很多肉汁，難怪眾多Openrice的人都推介橫隔肌串燒。最後當然是串燒牛骨髓($40)，這次是為牛骨髓特地而來品嚐。牛骨髓常見於冷麵，多被切成極小粒，吃下去只有軟滑的口感。然而這次串燒是一整條牛骨髓，燒過後的牛骨髓，外層比平時多了一份微爽。由於是整條，所以那種爽中帶骨髓軟的獨特口感又更強烈，串燒頂層鋪上小蔥粒和辣蓉，小蔥提昇清
銅鑼灣百貨公司最後兩天減價日，這天前來買東西，順道到附近的樓上餐廳吃定食和牛骨髓串燒。
一本鰻魚飯
$132
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沙律
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點了一個午餐定食一本鰻魚飯($132)，定食配前菜、蜆肉麵䜴湯及沙律。店員首先端上沙律，沙律菜十分清爽，特別喜歡置於沙律菜中心的蟹柳棒，冰涼又爽口。
蜆肉麵䜴湯
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蜆肉麵䜴湯用料豐富，味道稍淡。把湯底輕輕攪拌，盛起湯匙，便看到各種食材如豆腐、海帶，用料十足，不會有一般的麵䜴湯味精感。
一本鰻魚飯的飯粒飽滿分明，飯粒汲滿鰻魚醬汁。一大條鰻魚蓋在飯上，保留了飯的温度。鰻魚香味濃郁，沒有魚刺感，肉質彈牙的鰻魚被燒過後，散發出鰻魚香。
午市定食加$20有一串黑燒橫隔肌(+$20)。黑燒的醬汁用上黑芝麻醬，濃滑的黑芝麻醬，與燒肉串出奇地夾。黑芝麻的味道突顯橫隔肌的焦香。橫隔肌完全能做到外脆內軟的效果，而且滲出很多肉汁，難怪眾多Openrice的人都推介橫隔肌串燒。
牛骨髓
$40
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最後當然是串燒牛骨髓($40)，這次是為牛骨髓特地而來品嚐。牛骨髓常見於冷麵，多被切成極小粒，吃下去只有軟滑的口感。然而這次串燒是一整條牛骨髓，燒過後的牛骨髓，外層比平時多了一份微爽。由於是整條，所以那種爽中帶骨髓軟的獨特口感又更強烈，串燒頂層鋪上小蔥粒和辣蓉，小蔥提昇清爽，而辣蓉加入辣度。吃到最後一口，在沒有這兩種配料的相輔下，帶出牛骨髓的原味來總結這一小串串燒。
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(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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