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2022-12-04
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光加熱就等於火 火加和牛就等於佢🔥喂喂喂！係好凍既開心星期五呀🥂🥂天氣咁凍好想些牙呢間起晒火既餐廳比大家！呢間焰 ( Homura )喺鑼灣，11月尾先開，主打和牛鐵板燒~喺 openrice 成日搵唔到，大家可以打英文搵同埋唔好去錯尖沙咀同名居酒屋呀！佢地依家晚市有 2 個set $780/$980 ，新張期內仲有 8 折，優惠到月尾咋！ Dinner Set B $980/pax📍季節精品先付三品三款前菜用個靚靚盒送上黎~ 番薯甘露煮/煙三文魚配哈密瓜黑魚子/火炙蟹膏凍豆腐，三樣我最鐘意蟹膏凍豆腐，蟹膏味超香濃嘅再喺上面火炙過令蟹嘅香味更加突出! 📍季節剌身三點分別係深海池魚/牡丹蝦/拖羅，池魚魚味濃郁，牡丹蝦鮮甜爽口彈牙，最後個拖羅超肥美肉，最緊要入口即融大滿足📍火炙和牛刺身配意大利香草汁個擺盤好精緻，2小卷既日本岩手縣黑毛和牛刺身，入面係用香蔥，食既時候再點點意大利香草汁，醬汁酸碌地加埋和牛剛好中和咗嗰種牛脂滯感 📍鮑魚凍餅配北海道夢美人米係一大隻磯煮鮑魚呀~~ 鮑魚超入味而且口感好彈牙；仲有要隆重介紹啲飯！佢係嚟自北海道嘅夢美人米，飯味真係好香甜配埋啲鮑魚高湯啫喱同鮑魚肝醬黎
喂喂喂！係好凍既開心星期五呀🥂🥂天氣咁凍好想些牙呢間起晒火既餐廳比大家！呢間焰 ( Homura )喺鑼灣，11月尾先開，主打和牛鐵板燒~喺 openrice 成日搵唔到，大家可以打英文搵同埋唔好去錯尖沙咀同名居酒屋呀！佢地依家晚市有 2 個set $780/$980 ，新張期內仲有 8 折，優惠到月尾咋！
Dinner Set B $980/pax
dinner set
$980
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📍季節精品先付三品
三款前菜用個靚靚盒送上黎~ 番薯甘露煮/煙三文魚配哈密瓜黑魚子/火炙蟹膏凍豆腐，三樣我最鐘意蟹膏凍豆腐，蟹膏味超香濃嘅再喺上面火炙過令蟹嘅香味更加突出!
刺身三點
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📍季節剌身三點
分別係深海池魚/牡丹蝦/拖羅，池魚魚味濃郁，牡丹蝦鮮甜爽口彈牙，最後個拖羅超肥美肉，最緊要入口即融大滿足
📍火炙和牛刺身配意大利香草汁
個擺盤好精緻，2小卷既日本岩手縣黑毛和牛刺身，入面係用香蔥，食既時候再點點意大利香草汁，醬汁酸碌地加埋和牛剛好中和咗嗰種牛脂滯感
📍鮑魚凍餅配北海道夢美人米
係一大隻磯煮鮑魚呀~~ 鮑魚超入味而且口感好彈牙；仲有要隆重介紹啲飯！佢係嚟自北海道嘅夢美人米，飯味真係好香甜配埋啲鮑魚高湯啫喱同鮑魚肝醬黎食係一流配搭呀
📍鵝肝茶碗蒸
茶碗蒸加入鵝肝，入口個味道剛好不濃不膩
炭燻牛舌
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📍炭薰牛舌
依家流行用備長炭黎炭燻食物，今次師傅就用燒紅嘅備長炭黎處理牛舌，之後再用玻璃罩罩住，所以食牛舌嗰時有個超香炭燻味！
紫蘇二重燒牛肉卷
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📍紫蘇二重燒牛肉卷
師傅用紫菜包住燒好嘅和牛小排，再夾埋紫蘇葉，入口無論味道口感都不得了和牛味濃郁，之後再滲出淡淡紫蘇葉香係雙重味覺享受
📍壽喜汁精選和牛肉眼薄燒
師傅又玩火啦！先輕輕將和牛薄片火炙，再倒入白蘭地引火，之後就放入壽喜燒鍋入面，每口和牛都吸滿醬汁... yumyum
📍季節幽庵燒
呢排一定要食秋刀魚！魚肉最肥美，再包住紫蘇葉一齊燒，燒至外皮香脆，配埋日本長芋蓉同埋秋葵黎食，可以令秋刀魚入口時既濃澴魚呼味(腥) 味降低
📍日本玉子鹽漬精選和牛柳粒
和牛牛柳粒經過炭烤，入口有陣陣炭燒味，再加埋原個蜜糖烤嘅蒜頭，攞一片再仲點餐廳自家製嘅玉子鹽，除咗咸咸地仲多咗啲蛋香味，個味好特別!
📍海鮮士瓶燒
師傅先燒熱壺入面既湯，再加酒(引火)! 又玩火! 所以海鮮都有好濃既酒香~
📍美月見吉列和牛他他飯堡
飯堡係用北海道夢美人米，食既時候同和牛他他撈勻，個飯堡好惹味
📍梅子冷素面
冷素麵味道清新，加咗梅子細酸酸甜甜，更有效消減整餐飯嘅油膩感。
📍甜品
日本赤肉蜜瓜勁清甜，配埋雪糕一齊食好好味
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