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慶祝活動當然少不了一頓高級的鐵板燒.ᐟ.ᐟ.ᐟ💫之前選了銅鑼灣的Homura餐廳的設計非常特別 視覺效果超級驚艷 🌈會噴彩色火焰的霧火裝置🔥整晚都完全震懾了我們的眼球.ᐟ.ᐟ✨✦ ⋆ • ☁️☾ ⋆ • ⋆ ✦ • ⋆ ☁️ • ⋆/ 食物 Food /♡ Set B $980🪄廚師精選頭盤🪄紫蘇二重燒牛肉卷🪄A5 黑毛和牛酒香壽喜燒🪄炭薰牛舌芯🪄鵝肝茶碗蒸🪄黑毛和牛刺身配熱情果黑醋🪄慢煮安格斯封門柳飯 / 梅子冷素面🪄A5 黑毛和牛柳配玉子塩漬🪄煎帆立貝配冷壓魚子🪄甜品煎帆立貝配冷壓魚子非常有驚喜～帆立貝的表面微微焦香 口感彈牙完全意料不到的是 餐廳竟然用了一個透明小魚缸來盛載帆立貝🦋裡面竟然有一條活生生的魚兒在游來游去.ᐟ.ᐟ.ᐟ.ᐟ🐠黑毛和牛刺身配熱情果黑醋配搭新鮮沙律菜十分豐富 平衡和牛刺身的濃郁肉味鵝肝茶碗蒸鵝肝味道馥郁打成泡沫 入口十分嫩滑～🥰炭薰牛舌芯略帶煙燻 肉質非常juicyA5 黑毛和牛柳鐵板烤過之後味道特別香濃 廚師更會貼心地一邊烤一邊切粒～個人覺得牛舌芯和牛柳🥩都各有特色 味道上難分高下🍴A5 黑毛和牛酒香壽喜燒賣相非常誘人酒香和壽喜燒醬油的味道滲人心脾芋絲、豆腐、娃娃菜、冬菇及南瓜等配料豐富記得拌勻鍋子的底部來吃喲.ᐟ.ᐟ廚師精選頭盤用上鮮味十足的甜蝦和三文魚籽配上黑魚子和金箔賣相非常華麗～紫蘇二重燒牛肉卷吃起來不會很油膩沒想到紫菜和紫蘇兩者加起來味道如此合襯～甜品擺盤非常精緻🍨黑芝麻雪糕超軟滑配上香甜的蜜瓜超完美.ᐟ.ᐟ✿/ 環境 Environment /餐廳位於駱克駅18樓 空間感十足整體的餐廳設計燈光偏暗用了非常精緻的霧火裝置一邊吃鐵板燒 一邊能夠欣賞到絢爛的火焰～超級推薦大家和喜歡打卡的朋友過來賞用🎆🎇☀︎/ 服務 Service /餐廳收加一服務費 但絕對是值得的.ᐟ.ᐟ.ᐟ.ᐟ 店員主要以廣東話溝通態度誠懇有禮 服務效率極高.ᐟ.ᐟ 整個用餐體驗都能享受到超好的服務店員把菜式遞上桌前更會細心講解每道菜的吃法會不時為我們添水 也會留意我們的用餐情況因應我們的用餐速度而逐一上菜.ᐟ.ᐟ ✨❧/ 價錢 Price / 以整體環境、食物的賣相、服務質素來說晚餐性價比很高⍨✎/ 其他 Others /餐廳洗手間位於門口升降機附近 有一格 清潔程度非常乾淨衛生𓆇喜歡這家餐廳記得bookmark喔～🔖≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※焰 炭燒專門店 Homura銅鑼灣駱克道487-489號駱克駅18樓≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※
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這天和朋友來到一家走暗黑型格風的火焰餐廳吃晚餐🔥。Open kitchen 位於餐廳正中間，客人圍著bar枱坐，廚師在客人前烹製食物。我們點了set B ($980)。前後有10道菜加個甜品。首先，日替精選前菜三品。日本甜薯：清甜粉綿。蟹膏豆腐：豆腐細滑，蟹膏味香濃。鮟鱇魚肝：味道甘鮮，厚厚地綿綿實實。三款都頗高質😋。然後，季節刺身三點。擺盤賣相好華麗☺️。分別是劍魚腩、牡丹蝦和大拖羅。三款都好新鮮，厚身滑溜，肥美甘嫩。再來，廚師精選頭盤。是黑毛和牛刺身沙律。和牛刺身十分嫩滑，牛味突出😊。沙律用上火箭菜和小蘿蔔，淋上沙律汁，整個菜式很不錯😋。第四道菜，鵝肝茶碗蒸。是分子料理。呈現型態不是一般茶碗蒸，而是泡泡湯型式出現，吃到蛋香，底下有一塊香噴噴鵝肝，幾特別。第五道菜，清酒煮帆立貝。帆立貝軟嫩，帶點清酒香，因為被汁水浸著，因此稍缺煎香的惹味，略微平淡。肉肉時間到🤤。盒子裡是來自岩手縣的黑毛和牛🐮。第六道菜，炭薰牛舌芯。這道菜極為好味😍。牛舌芯煎烤得外表微焦，裡面粉粉嫩嫩，肉質細膩嫩滑，口感爽嫩，帶點煙薰香，牛味一流🤤。伴有三款調味料配搭，分別有梅子鹽、wasabi及芥末醬，增加口味與樂趣。第七道菜，紫蘇二重燒牛肉卷。紫菜包著點漬物和紫蘇葉，為牛肉提供清新感，整體幾夾。第八道菜，A5黑毛和牛酒香壽喜燒。廚師在燒和牛肉眼時加了點白蘭地，讓壽喜燒微微多點酒香。牛肉夠嫩，鍋裡還有豆腐、娃娃菜、芋絲、南瓜和冬菇。第九道菜，A5黑毛和牛柳配烏魚子。牛柳燒烤得好美，裡面保持濕潤紅嫩。牛味濃厚，灑上烏魚子，增添了鹽香和味道層次。第十道菜，慢煮安格斯封門柳飯/梅子冷素麵。飯上的蛋黃十分紅潤，戳破拌飯，配上封門柳，都不錯。至於梅子冷素麵，冰冰涼涼，豉油的鹹中帶有梅子的酸甜，味道平衡而吃得舒爽。最後，甜品我要了咖啡雪糕配蜜瓜，甜甜作結😊。
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在銅鑼灣行完街又攰又肚餓，俾我搵到家囉無上餐廳食燒肉嘅，快啲衝上去醫肚我揀咗Dinner set B $980 食好少少，亦都食好少少。季節刺身三點刺身非常新鮮，刺身蝦肉質鮮嫩，爽口彈牙，好新鮮，而且隻蝦非常之大隻，啖啖肉鵝肝茶碗蒸呢款非常之特別，第一次試，茶碗蒸係好多奶泡運埋蛋液一齊，好Rich好creamy，口感軟滑，入口即溶，食法新穎。鵝肝放置喺奶泡中間，煎到香香地，油香十足，肝味濃郁，好creamy，配合埋奶泡，味道十分之夾。A5黑毛和牛酒香壽喜燒呢道菜真係值得推薦，十分之好食，A5和牛肉質腍滑，味道鮮嫩，加上甜甜地嘅壽喜燒，配搭絕佳，十分之惹味，令人想一吃再吃梅子冷素面棉質爽滑彈牙，加上酸酸甜甜嘅梅子， 十分開胃
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˗ˏˋ 環境 ˎˊ˗餐廳位於希爾頓大廈地庫主要鐵板燒✨一進去各色各樣的火焰映入眼簾~🔥座位吧坮, 坐得舒服適合情侶跟朋友一同前去enjoyyy日本高質料理 .ᐟ.ᐟ˗ˏˋ 服務 ˎˊ˗服務員服務周到,可以觀看廚師如何擺盤👩🏻🍳✨非常吸晴 *⸜( •ᴗ• )⸝*˗ˏˋ 特點 ˎˊ˗每個客人座位前方有霧火裝置~｡◕‿◕｡可以選擇不同顏色🌈享受眼前一亮的鐵板燒🔥創意煮法融入其中🥰˗ˏˋ 菜式 ˎˊ˗Set B $980▪️ 廚師精選頭盤▫️ 紫蘇二重燒牛肉卷▪️ A5 黑毛和牛酒香壽喜燒▫️ 炭薰牛舌芯▪️ 鵝肝茶碗蒸▫️ 黑毛和牛刺身配熱情果黑醋▪️ 慢煮安格斯封門柳飯 / 梅子冷素面▫️ A5 黑毛和牛柳配玉子塩漬▪️ 煎帆立貝配冷壓魚子▫️ 甜品˗ˏˋ 推介 ˎˊ˗❥ 煎帆立貝配冷壓魚子這個真的是100分 ♥擺盤造型非常出色🔥上方是微微焦香的帆立貝下方的是魚缸!!!!! 真的非常驚喜, 有一條活生生的魚😍❥ 紫蘇二重燒牛肉卷牛肉一咬滿滿油脂香配以紫菜中和油膩感🥰❥ 炭薰牛舌芯師傅即場炭燒🔥加以炭燒煙燻效果✨每一口牛舌芯都非常幸福･◡･肉質嫩滑柔軟~❥ A5 黑毛和牛酒香壽喜燒看住薄燒的和牛燒得焦香加以酒燒起熊熊大火🔥🔥和牛紋路分明🥩然後放入味道濃郁的醬汁~😙配芋絲、豆腐、娃娃菜、冬菇及南瓜口感豐富, 非常惹味可口😋❥ 梅子冷素面可以自己按喜好調教梅子醬酸味！！！配冷麵酸甜爽口~中和之前食牛的油膩感🥰
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🔥銅鑼灣驚喜烈烈火焰🔥鐵板燒視覺➕味覺享受✨🪄鐵板燒大家食得多，有冇試過比火燒住黎食😆烈烈火焰進入眼簾🔥店員仲會幫我轉埋藍色火焰打卡✨襯托美食✨全店座位吧坮闊落非常適合情侶👩🏻🤝👨🏼、朋友、屋企人一齊去享受我們選了 Set B $980/位 🔥精選前菜3品🔥煎帆立貝配冷壓魚子🔥鵝肝茶碗蒸🔥紫蘇二重燒牛肉卷🔥A5 黑毛和牛酒香壽喜燒🔥炭薰牛舌芯🔥慢煮安格斯封門柳飯 或 梅子冷素面🔥A5 黑毛和牛柳配玉子塩漬🔥甜品🪄前菜冷盤✧甜薯、草鯖魚、蟹膏豆腐✧拖羅蓉配黑魚子，底層餅底好似威化餅咁鬆脆，一咬入口所有食材非常配合，✧沙律面層既和律刺身非常鮮味，配上自家製的醬汁十分之開胃🪄主食：煎帆立貝配冷壓魚子🔥大大粒帆立貝燒到面層甘香，口感爽彈絕對係食得又睇得！賣相打卡一流！會用金魚缸仔做點綴，好得意🪄炭薰牛舌芯🥩師傅即場炭燒，再用炭燒煙燻效果牛舌芯肉質嫩滑柔軟，煙燻味香✨✨👉🏻👉🏻睇片🪄 A5 黑毛和牛柳粒🥩和牛嫩滑柔軟，牛味香濃配上飛魚子粒粒衝擊味蕾🪄A5 黑毛和牛酒香壽喜燒🥩薄燒和牛燒得焦香，壽喜燒汁味道勁夾牛肉入口溶化，牛味濃配芋絲、豆腐、娃娃菜、冬菇及南瓜🪄 鵝肝茶碗蒸 🥚份子料理方式起泡做成茶碗蒸香菇味非常濃郁配上鵝肝香味，好正🪄紫蘇二重燒牛肉卷🥩用紫菜包著牛肉及配料牛肉油脂好香，好味🪄慢煮安格斯封門柳飯 及 梅子冷素面封門柳牛味香濃之餘有小小咬口，配埋個飯食真係好滿足，梅子冷素面個醬汁解油膩感，好好味🪄甜品🍈日本蜜瓜及雪糕，蜜瓜真係好香甜🥃梅酒、🍺Highball整體來說是必到的餐廳之一🔥有氣氛食物又好味餐廳用的材料絕對是有質素，這餐飯非常滿足大家必定要去試試✨✨
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