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港鐵銅鑼灣站 C 出口
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電話號碼
97443365
營業時間
今日營業
12:00 - 15:00
18:00 - 22:30
星期一至日
12:00 - 15:00
18:00 - 22:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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優惠
8折
日式餐廳$500通用現金券 (堂食)
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知道餐廳lunch menu有優惠，$380減到$285，立刻訂枱嚟試吓。客人一定被枱面那個火焰燈吸引，可以keep住變顏色又真係好靚，師傅人數都多令上菜算快，服務周到，下次都想試吓晚餐。◇ 季節精品先付三品 好精緻嘅三小件：日本蕃薯、鮟鱇魚肝、蟹膏豆腐日本蕃薯：清甜夠粉嫩鮟鱇魚肝：比較結實，唔腥唔膩，美味可口蟹膏豆腐：下層凍豆腐配搭上層鮮味蟹膏◇ 鵝肝茶碗蒸用泡沫呈現味道依然香濃，搭配一件鵝肝◇ 炭薰牛舌用炭爐燒烤之後再用炭煙薰，當玻璃蓋打開時陣陣清香煙薰，令爽口彈牙嘅牛舌增添香味◇ 紫蘇二重燒牛肉卷薄燒牛肉，配上醃漬酸瓜同紫蘇葉，放在紫菜一齊入口，口感同味覺都豐富◇ 淡雪美國牛小排牛小排煎過燒過表面香口，加上鹽更好提升牛肉味道◇ 日本玉子鹽漬美國西冷Premium薄燒味道非常特出，因為很有創意用上由咸蛋黃製成嘅玉子鹽，比用一般鹽味道層次更豐富◇ 慢煮安格斯封門柳飯慢煮封門柳肉質嫩滑，味道就中規中矩，不過用飯做結尾比較少見◇ 梅子冷素麵用冷素麵做結尾結有驚喜，冷素麵味道清淡，但酸酸甜甜梅子湯令素麵好吸引，再一次開胃
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♨️焰 Homura銅鑼灣駱克道487-489號駱克駅18樓@homurahk ~Part I~♥️一開lift門非常吸晴，全店🔥火光熊熊好特別，而且燈光會變色效果好夢幻，而烹調方式用上真炭係客人面前燒香港都比較少有，牛宴套餐高質價錢合理氣氛一流👍🏻🔷柚子檸檬酒呢杯好特別酸酸地嘅柚孓酒好開胃🔷蜜瓜梳打清香蜜瓜味梳打🔷前菜三品🔸日本番薯，蟹膏凍豆腐、鮟鱇魚乾番薯好甜，蟹膏豆腐清香，鮟鱇魚乾鮮甜🔷季節刺身三點🔸牡丹蝦、劍魚腩、拖羅牡丹蝦好出色，蝦膏鮮味濃郁，劍魚好肥，拖羅入口即溶，三款刺身都屬高質貨色🔷和牛刺身沙律沙律菜配和牛刺身好出色，立即開哂胃藥預備食主菜（下篇介紹）🔷鵝肝茶蒸碗🔷清酒立貝🔷炭薰牛舌芯🔷紫蘇二重燒牛肉卷🔷A5黑毛和牛酒香壽喜燒🔷厚燒和牛配烏魚子🔷梅子冷素麵🔷慢煮安格斯封門柳飯🔷豆腐/柚子雪糕配日本蜜瓜食物：9/10抵食：8/10環境：9/10。。。 #食好西 #鐵板燒 #teppanyaki #美食日記 #美食推薦 #香港美食 #香港美食指南 #teppanyakigrill #hkig #hkfoodie #foodiehk #foodie #hkfood #foodhk #hkfoodieblogger #hkfoodblog #foodporn #foodgasm #foodstagram #sashimi #廚師發板 #omakase #sushi #好好吃 #銅鑼灣美食 #食在銅鑼灣 #炭燒 #日本和牛 #燒肉 #🔥
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這天品嚐廚師發辦的日式大餐！餐廳提供2款套餐選擇，菜式幾乎一樣，但套餐B有額外的刺身及帆立貝，而我們品嚐了10道菜的套餐B！我這天的飲品是粉紅色的日本完熟水蜜桃水果汽水。這個帶著白桃香氣的碳酸飲品，是少女眼中夢幻的飲品吧！廚師精選頭盤是自行挑選的三款一口小食。我選擇了蟹膏豆腐、吞拿魚及甘薯。我非常喜歡蟹膏豆腐，蟹膏味道濃郁，口感細滑。季節刺身的擺盤是這頓晚餐中最特別的。鮮美的蜜柑鯛、牡丹蝦及拖羅下是一個小魚缸，養著一條黑色的小魚，看著牠活潑地游泳，很是有趣！這些是我們兩個人這晚的和牛，肉量很足，而且每款肉的紋理都非常好看！和牛菜式中我最喜歡的是A5 黑毛和牛酒香壽喜燒。細膩的油香、柔軟的肉質、濃郁的湯汁的配搭，使我非常滿足！這晚記憶最深刻的一道菜是炭薰牛舌芯。廚師先燒香牛舌表面，然後把碳在食物上做出煙燻效果。這樣的烹調方法我第一次遇到，所以覺得很有趣，而且煙燻的味道很獨特難忘！這晚品嚐到的所有菜式都很美味，梅子冷素面、帆立貝配冷歷魚子、鵝肝茶碗蒸…每款都教我回味無窮！
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同朋友相約出去食飯，難得可以見到大家，去到銅鑼灣一帶行睇衫，食個靚飯。搵到一間算新既店舖，可以食到刺身又可以食到和牛，超正!!見餐牌既食物同價錢都算中高價，但可以食到高級和牛已經好好。【前菜三品】前菜是泠盤，有五種給我選擇，到最後我選了煙燻鰻魚、煙燻吞拿魚赤身、醋鯖魚【季節刺身三點】賣相不錯，再襯埋背後的燈光，非常漂亮。油甘魚：非常厚實滑嫩，肉厚肥嫩，魚肉細緻甘甜拖羅：口感豐富，入口即溶，油分亦最為豐富。牡丹蝦：蝦肉肥碩，極富彈性，細綿帶爽，甘甜濃郁。【鵝肝茶碗蒸】茶碗蒸是做成分子料理，液態化咗，泡沫非常滑，再將煎香左鵝肝粒放在裡面，每啖蒸蛋都有鵝肝的味道。【黑毛和牛刺身配熱情果黑醋】炙燒刺身和牛沙律、percent隻燒過迫啲油脂出嚟【炭薰牛舌芯】牛舌芯非常厚身，肉質一流，食之前店員將炭放上牛舌上再蓋住，可做炭薰效果，入口都會帶炭燒香，碟上仲放了抹茶鹽、wasabi等調味料可配來食。【紫蘇二重燒牛肉卷】牛肉卷用上紫菜夾住，店員提醒我地要即食，味道突出，牛肉的肉勁香。內裡材料有和牛、紫蘇葉、黃蘿蔔等。很特別。【A5黑毛和牛酒香壽喜燒】A5和牛用炭火輕輕燒過，再用上白蘭地輕輕沾了和牛上令火更猛烈，令炙燒和牛帶點酒香香味，之後再放落熱辣辣的壽喜燒鍋內。和牛入口即溶。【慢煮安格斯封門柳飯】安格斯封門柳份量十足，封門柳肉味濃郁，口感豐富，軟淋得來帶點咬口，之後再配上北海道夢美人米，飯上再加了王子塩潰。絕配!!【甜品】最後上埋個甜品，豆腐雪糕，豆腐味濃郁，甜度適中，日本蜜瓜清甜多汁，真是劃上完美句號。
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依家之前bookmark咗好想食嘅一間日式和牛，難得朋友都話試一試就一早預約好，樓層比較高層，呢個時候一打開門就已經令我心動就係吧枱火焰效果，好似火焰貼切嘅一間餐廳，睇一睇係用炭燒燒嘢食，味道一定好香，牛肉係用咗 唔洗沖去日本都喺香港可以食到😍一人前 $980ღ.日替精選前菜三品 前菜鵝肝香濃嘅鵝油份慢慢滲出，keep住紫菜中和返油膩油甘魚味淡淡甘香，口腔一陣鮮甜嘅感覺最後和牛中間粉嫩粉嫩，外邊煎香有炭燒，外脆內嫩，食完依度前菜啟動咗我胃口😆👍🏻ღ.季節刺身三點滿滿一個魚缸，放咗一條魚仔好吸睛😳魚缸仔上有三種刺身，恍如活生生刺身係你面前，新鮮嘅大蝦好鮮甜，中間一款就係油甘魚油，脂分布好平均好滑鮮味，最後就係拖羅爆滿多魚油，口感嫩滑好新鮮，好想再encore😍😍😍ღ.廚師精選頭盤 精緻嘅圖款，用上本店再上沙律，醬汁配上Sara夠晒新鮮鮮甜而去選取左和牛油脂分布好平均，牛肉在點綴金箔色好靚又好好味😋ღ.煎帆立貝配冷壓魚子用炭燒燒鵝嘅飯盒會大粒秘製醬汁，再配上係已經烹調過嘅西蘭花蓉，帶出鮮帶子香口ღ.鵝肝茶碗蒸用咗分子料理打出茶碗蒸泡沫口感creamy鵝肝同百合mix埋好夾，好特別ღ.炭薰牛舌芯勾線經過烹調之後的放咗喺一個碟裏邊張煙霧罩住煙燻更加令到件好香口😋ღ.A5 黑毛和牛酒香壽喜燒 之後再加咗壽喜燒湯汁加上豉油去煮黑毛和牛煮熟啱啱好好香嘅牛肉牛肉嘅膻味再加上蔬菜沖淡口腔裏面嘅味道😋ღ.A5 黑毛和牛柳配玉子塩漬和牛厚厚油脂分布平均夾住玉子塩漬取代海鹽獨特風格，玉子又唔會搶過牛柳嘅味道，好出色👍🏻ღ.慢煮安格斯封門柳飯用慢煮烹調封門柳裏面粉紅嫩嫩，鎖住肉汁外邊燒烤有微微焦炭配上白飯一齊食，簡直Perfectღ.梅子冷素面梅子嘅素面感覺清淡有微酸原來都好夾，再加上粉紅色視覺效果，好吸引🤗ღ.紫蘇二重燒牛肉卷紫蘇夾住牛肉，再加埋個紫菜咬一口已經入口即溶外面仲要除有個脆脆紫菜，雙重口味☺️💕ღ. 蜜瓜配雪糕🍨最後就係甜品蜜瓜選取日本空運到港，食落鮮甜多汁，另外有兩種嘅雪糕選擇豆腐同開心果開心果嘅味道好夾個雪糕，而且唔會太甜，豆腐味道清淡，口感綿綿🍨✨
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