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2024-02-19
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餐廳位於大廈頂層，地方雖不大，但有落地玻璃，景觀開揚，每張桌子上都放有小蠟燭，營造浪漫節日氛圍。精緻小吃一個小小的玻璃器皿中盛載著牛油果、青瓜和油甘魚，上面撒上了三文魚子，造型精緻，食起來清新宜人。油甘魚薄片伴金巴利啫喱及青檸分子珍珠油甘魚口感幼滑細膩，風味鮮甜，食起來淡淡甘甜，每一口都充滿魚油的香氣。搭配金巴利啫喱和青檸分子珍珠，甜中帶點酸，令人胃口大開。松葉蟹腳法式龍蝦湯這道湯的龍蝦味道濃郁，入口香滑，裡面還有一絲絲蟹肉，用料十足。廚師也細心地為松葉蟹腳去殼，方便食用，入口鮮美。慢煮法國巴巴拉鴨胸伴血橙及鵝肝油薯蓉、乾蔥紅酒汁個人並不喜歡鴨肉帶有些許的臊味，也未能達到外皮香脆、肉質鬆軟的預期，但加上乾蔥紅酒汁後，味道依然美味。另外搭配的菜有血橙、蘆筍和椰菜仔，可以緩解鴨肉的油膩感。鵝肝油薯蓉口感不夠順滑，但味道還是不錯的。慢煮風乾火腿黑松露牛柳卷伴燒汁上菜時牛柳被風乾火腿包裹成卷狀，旁邊放了焗蒜以及一些配菜如蘆筍和薯蓉。牛柳剛好五成熟，切開後肉色鮮嫩，入口肉質鬆軟，風乾火腿提供了足夠的鹹味，再加上焗蒜和黑松露一起享用，味道難以言喻的美味。櫻花草莓蛋糕甜品的擺盤相當精緻，不論造型還
精緻小吃
一個小小的玻璃器皿中盛載著牛油果、青瓜和油甘魚，上面撒上了三文魚子，造型精緻，食起來清新宜人。
油甘魚薄片伴金巴利啫喱及青檸分子珍珠
油甘魚薄片配金巴利啫喱及青檸分子珍珠
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油甘魚口感幼滑細膩，風味鮮甜，食起來淡淡甘甜，每一口都充滿魚油的香氣。搭配金巴利啫喱和青檸分子珍珠，甜中帶點酸，令人胃口大開。
松葉蟹腳法式龍蝦湯
這道湯的龍蝦味道濃郁，入口香滑，裡面還有一絲絲蟹肉，用料十足。廚師也細心地為松葉蟹腳去殼，方便食用，入口鮮美。
慢煮法國巴巴拉鴨胸伴血橙及鵝肝油薯蓉、乾蔥紅酒汁
個人並不喜歡鴨肉帶有些許的臊味，也未能達到外皮香脆、肉質鬆軟的預期，但加上乾蔥紅酒汁後，味道依然美味。另外搭配的菜有血橙、蘆筍和椰菜仔，可以緩解鴨肉的油膩感。鵝肝油薯蓉口感不夠順滑，但味道還是不錯的。
慢煮風乾火腿黑松露牛柳卷伴燒汁
上菜時牛柳被風乾火腿包裹成卷狀，旁邊放了焗蒜以及一些配菜如蘆筍和薯蓉。牛柳剛好五成熟，切開後肉色鮮嫩，入口肉質鬆軟，風乾火腿提供了足夠的鹹味，再加上焗蒜和黑松露一起享用，味道難以言喻的美味。
櫻花草莓蛋糕
甜品的擺盤相當精緻，不論造型還是顏色都與節日主題相契合。中間是一個粉紅色的心型布甸，上面鋪上了金箔、食用櫻花和心形花型朱古力，旁邊還放了心形花型朱古力和餅乾碎，搭配出高貴浪漫的擺盤效果。布甸口感順滑，不過甜度適中，底部還有蛋糕，再配上朱古力一同享用，整個口感非常豐富。
最後，侍應奉上了凍檸茶和熱檸水作為飲品，為這個節日晚餐畫上完美的句號。
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