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2023-06-27
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位於廣華街既日式餐廳，以L型吧枱位設計，座位唔多但勝在每位客人都可以席前欣賞師傅手藝🥰 晚市提供性價比高既omakase，仲有魚生丼及壽司盛合等選擇☺️✨ Dinner Omakase ($788/ person)❀ 先付 🥢❀ 煎茶煮八爪長芋蓉: 八爪魚軟腍彈牙，配埋綿密滑身既長芋蓉及桃佐啫喱，口感好特別♡ 刺身 🐟❀ 煙燻鰆魚: 入口帶陣陣煙燻味，魚油香突出，配上茗荷沙律、洋蔥、焦糖洋蔥汁及炸大蔥絲更食香口❀ 北海道小長井生蠔: 鮮甜爽滑，海水味唔太重，加入辣蘿蔔及酸汁更提鮮❀ 蜜梨汁煮鮟鱇魚肝: 口感細滑濃厚，旁邊配以牛蒡漬物♡ 壽司 🍣❀ 帆立貝: 厚切鮮甜，灑上淡雪鹽及柚子皮更顯清新❀ 真鯛: 鮮甜柔韌，加入梅醬更有風味❀ 深海池魚: 鮮嫩肥美，入口魚香豐富❀ 油甘魚腩: 厚實肥嫩，配柚子胡椒更惹味❀ 活北寄貝: 經炙燒後味道更爽口鮮甜❀ 金目鯛: 味道鮮甜細嫩，火炙後逼出魚油❀ 牡丹蝦: 簡單加入青檸汁，鮮甜爽滑❀ 池魚: 肉質爽口亦帶油脂香❀ 火炙大拖羅: 豐腴肥美，油脂甘香❀ 三文魚籽軍艦: 鹹鮮味突出，加上柚子皮更清香❀ 海膽軍艦: 北海道馬糞海膽濃郁甘甜❀ 食事 🥠用
✨ Dinner Omakase ($788/ person)
❀ 先付 🥢
❀ 煎茶煮八爪長芋蓉: 八爪魚軟腍彈牙，配埋綿密滑身既長芋蓉及桃佐啫喱，口感好特別
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♡ 刺身 🐟
❀ 煙燻鰆魚: 入口帶陣陣煙燻味，魚油香突出，配上茗荷沙律、洋蔥、焦糖洋蔥汁及炸大蔥絲更食香口
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❀ 北海道小長井生蠔: 鮮甜爽滑，海水味唔太重，加入辣蘿蔔及酸汁更提鮮
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❀ 蜜梨汁煮鮟鱇魚肝: 口感細滑濃厚，旁邊配以牛蒡漬物
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♡ 壽司 🍣
❀ 帆立貝: 厚切鮮甜，灑上淡雪鹽及柚子皮更顯清新
❀ 真鯛: 鮮甜柔韌，加入梅醬更有風味
❀ 深海池魚: 鮮嫩肥美，入口魚香豐富
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❀ 油甘魚腩: 厚實肥嫩，配柚子胡椒更惹味
❀ 活北寄貝: 經炙燒後味道更爽口鮮甜
❀ 金目鯛: 味道鮮甜細嫩，火炙後逼出魚油
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❀ 牡丹蝦: 簡單加入青檸汁，鮮甜爽滑
❀ 池魚: 肉質爽口亦帶油脂香
❀ 火炙大拖羅: 豐腴肥美，油脂甘香
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❀ 三文魚籽軍艦: 鹹鮮味突出，加上柚子皮更清香
❀ 海膽軍艦: 北海道馬糞海膽濃郁甘甜
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❀ 食事 🥠
用濃湯慢煮長崎鮑魚，口感好彈牙，加埋鮑魚肝醬伴飯食特別滿足☺️
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❀ 卷物 🍣
吞拿魚蓉小卷入面有滿滿既吞拿魚蓉、醃蘿蔔、蔥及芝麻，口感綿滑又足料✨
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❀ 吸物: 魚湯 🥣
❀ 甜品 🍵
抹茶蕨餅質感軟糯，紅豆蓉味道香甜
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❀ 廚師發辦魚生丼 🐟
賣相好精美😍 刺身新鮮又豐富，有油甘魚、真鯛、中拖羅、池魚、金目鯛、甜蝦、紋甲魷魚、左口魚邊、赤貝、帶子、海膽及三文魚籽，每款都好滋味🥰 中間更加入糖醋蛋及魚鬆，撈埋赤醋飯更突顯魚生既鮮甜味，亦增加口感，食得好滿足👍🏻
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