更多
2023-10-13
944 瀏覽
位於旺角的日本過江龍拉麵店。如同大部分的拉麵店，一排的高枱高椅，小小一間，座位不算多，很有日本地道小店風味；繁忙時間還是需要在門口等位啊。.大鄉里出城，「背脂煮干」，光看名字我根本不知道是甚麼，上網查了一查：背脂煮干是以豬背油脂「背脂」及大量沙丁魚乾熬出的「煮干」作為湯底，並融合全日本各地海鮮鮮味於一身的湯底，口味清爽，能把最後一滴湯汁飲光也不會覺得油膩。.每位入座客均可以按人頭獲得免費扭蛋機會，運氣好的話可以抽到免費的湯麵啊~ 我抽到免費的烏龍茶和雞蛋，愛好吃雞蛋的我算是運氣不錯吧？ ⋆_____ᴛᴏᴛᴀʟ ᴏʀᴅᴇʀ______⋆▫ 特製背脂煮干湯拉麵 $98▫ 海老辛醬背脂煮干沾麵 $118▫ 靜岡綠茶可樂 $24▫ 烏龍茶 (Free) ___⋆ ⋆ ___▫ 特製背脂煮干湯拉麵 這是餐廳的主打招牌拉麵，配料有背脂、滷蛋，豚腩、豚肩、紫菜及木耳等。湯底用豬骨、豬背脂及日本醬油等熬製，雖然湯底看似很油膩，喝下口其實很順喉，味道也很濃郁；而麵底比一般拉麵較為粗身，口感有點像油麵，掛湯力強，口感很煙韌。炙燒豚腩和慢煮豚肩很軟腍入味，入口即化~.▫ 海老辛醬背脂煮干沾麵 海
.
大鄉里出城，「背脂煮干」，光看名字我根本不知道是甚麼，上網查了一查：背脂煮干是以豬背油脂「背脂」及大量沙丁魚乾熬出的「煮干」作為湯底，並融合全日本各地海鮮鮮味於一身的湯底，口味清爽，能把最後一滴湯汁飲光也不會覺得油膩。
.
每位入座客均可以按人頭獲得免費扭蛋機會，運氣好的話可以抽到免費的湯麵啊~ 我抽到免費的烏龍茶和雞蛋，愛好吃雞蛋的我算是運氣不錯吧？
⋆_____ᴛᴏᴛᴀʟ ᴏʀᴅᴇʀ______⋆
▫ 特製背脂煮干湯拉麵 $98
▫ 海老辛醬背脂煮干沾麵 $118
▫ 靜岡綠茶可樂 $24
▫ 烏龍茶 (Free)
___⋆ ⋆ ___
▫ 特製背脂煮干湯拉麵
這是餐廳的主打招牌拉麵，配料有背脂、滷蛋，豚腩、豚肩、紫菜及木耳等。湯底用豬骨、豬背脂及日本醬油等熬製，雖然湯底看似很油膩，喝下口其實很順喉，味道也很濃郁；而麵底比一般拉麵較為粗身，口感有點像油麵，掛湯力強，口感很煙韌。炙燒豚腩和慢煮豚肩很軟腍入味，入口即化~
.
▫ 海老辛醬背脂煮干沾麵
海老辛醬加入用蝦頭炒香的秘製辣醬，帶有微微辛辣味，又辣又香，把麵條蘸湯食用更是油香四溢，煙韌開胃~
不敢喝背脂湯底的朋友其實更建議選擇沾麵啊~可以按口味及個人喜好蘸沾適量的湯底吃用~
張貼
