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港鐵旺角站 D2 出口, 步行約3分鐘
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電話號碼
23322929
營業時間
今日營業
12:00 - 16:00
17:30 - 23:00
星期一至五
12:00 - 16:00
17:30 - 23:00
星期六至日
12:00 - 17:00
17:30 - 23:00
公眾假期
12:00 - 17:00
17:30 - 23:00
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特製背脂煮干拉麵
特盛特製背脂煮干沾麵
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🍗 チキン自家製南蛮炸雞（$28）炸雞即叫即整，上到枱熱辣辣，大大嚿之餘炸到外脆內juicy，食落去完全唔油膩唔嚡口，加埋滿滿嘅他他醬一齊食就更惹味🍜 特製背脂煮干-湯拉麵（$88）湯底係用左大量特選豚骨，豬背脂同沙丁魚乾同指定日本醬油熬足3日而成，湯頭鋪滿背脂油，有助鎖住拉麵嘅溫度，所以食到尾仲係暖笠笠，雖然表面鋪滿背脂油但湯底入口好鮮味而不油膩；麵條用上極太麵，帶有小麥香味，彈牙有嚼勁又掛汁，而且配料豐富，有溏心蛋、木耳、紫菜、生洋蔥，慢煮豚肩同炙燒豚腩，豚肩肉質鮮嫩脂肪分布平均，豚腩肉味香濃，口感肥美柔嫩🌶️ 海老辛醬背脂煮干-沾麵（$98）除左背脂，有蛋、叉燒角、紫菜、蔥，生洋蔥同筍，仲加左海老辛醬，湯底香濃醇厚；辣度方面有小辣，標準同大辣可以選擇，今次我地揀左小辣，欣賞佢嘅辣係香得嚟有層次，筍同叉燒索哂湯汁，非常好味，而且叉燒好腍同入味，麵條帶有小麥香味，彈牙有嚼勁又掛汁💛 富士山柚子梳打（$24）一開蓋已經聞到好香嘅柚子味，而且好夠氣，飲落口好冰爽💚 靜崗綠茶可樂（$24）綠茶味道唔算好突出，相比普通可樂亦無咁甜但好解膩
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原來東京過江龍拉麵店來了旺角！丸目背脂煮干是來自東京都東久留米市的拉麵名店，主打香港較少吃得到的「燕三条系拉麵」。「燕三条」是新潟縣燕市與三条市的合稱，因為當地氣候寒冷，為了令拉麵不易冷卻，湯頭上會覆蓋著濃厚的豬背脂油，味道濃厚，更成為燕三条拉麵獨有特色！今次試的就是它的招牌拉麵濃厚背脂煮干拉麵，真的得好吃！以後去旺角又多一個日本正宗拉麵選擇了！📍 丸目背脂煮干 (旺角)旺角通菜街74號地舖
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2025.3.30前兩日係IG見到，有份幾特別既清湯系列既限定拉麵做埋今個星期日就完啦！所以放假就出黎試。我點左份海幸貝出汁拉麵既套餐有餃子+可樂。湯底飲落有蜆肉嘅鮮甜味，鹹味適中，但對我黎講油份偏高😗加入檸檬汁後味道變得非常清新😃瞬間減低湯底嘅油膩感，有鮮明嘅對比😃麵身係長型扁身太麵，食落順滑而且煙韌，不過對我黎偏軟身少少😃套餐餃子係用油炸而唔係煎，有少少可惜😗表面脆卜卜，內里肉質鮮甜，鹹味適中。叉燒有五花腩+梅頭各一塊梅頭用低溫慢煮方式，肉質軟滑而且彈牙。五花腩卷成圓形 煮熟之後切片再用火槍燒咗表面，腩肉做既叉燒肥肉唔算太多，表面燒出黎既焦香味帶出肉既鮮味，感覺同啤酒好夾😃蜆肉有四只，肉質彈牙，味道鮮甜，冇沙石殘留，而且唔腥，事前處理非常好😃價錢方面，哩款拉麵+餃子+可樂一共先係$88！我覺得好抵食🤗🤗🤗今次我係第二次黎啦，清湯系列既拉麵雖然我好少會揀，但哩款麵真係好好味🤗🤗唯一缺點係，因為哩度係街鋪，外面就係有名既女人街，有好多檔鋪，啲人就係正拉麵店外面吸煙，然後吹曬入店內😟明白到係唔關拉麵店事，店員仲同我講唔好意思，如果負責人可以同外面檔鋪傾下，可否行遠少少先吸煙，大家就一就，咁就好啦！因為啲煙味真係好影關用餐體驗😗下次會再黎試下其他拉麵😃
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背脂煮干拉麵食得出由多種海鮮製成既湯底，口感比較有層次，加上麵條粗身，咬落彈牙，麵質可以選擇軟身、標準及硬身，如果食得慢又鍾意有咬口嘅話，可以揀硬身，你會覺得越食越好食。限定款豬骨濃湯拉麵，湯底濃厚，唔算好掛汁，表現標準發揮，雞蛋係好香煙熏味嘅流心蛋。最後店長推薦咗炸雞$28/5件，炸粉唔厚，雞肉多汁，墊底嘅椰菜絲好新鮮配上類似他他醬+蛋黃醬，好開胃🤤店長好好人，俾咗樽S C罐裝黑椒粉我哋加落去，睇嚟似係限定😂
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經過見到幾吸引，又未食過背脂拉麵就嚟試試佢🤓 🎏環境 鋪頭比想像中大🤏🏼有吧枱位置，又有適合傾計嘅卡位紅色.黑色.木色為主題，有日本達摩feel🇯🇵🤩牆身貼咗好多圖片連價錢嘅menu📖方便易睇👍🏼🥢食物 🍜 特製背脂煮干拉麵 ($88) 雖然湯底係用豚骨，豚背脂🐖，醬油等熬製可惜整體嘅層次唔分明🤔背脂味同醬油味比較濃但就無豚骨味，而背脂係油膩嘅味道，唔係脂肪帶嚟嘅油香😣麵質煙靭，有咬口！但個人而言比較鍾意食幼身小小嘅拉麵🤏🏼糖心蛋就做得啱啱好，夠入味🥚！豚肉醃得啱啱好👍🏼😋 後續來了，事關比較少食咁油膩嘅嘢🥺食完呢碗拉麵大約5個鐘後，啲油益味谷返上嚟作嘔咗成晚，好濟…🤢仲油膩到夜晚肚屙🤕好唔舒服，不過係我體質問題！ ✨推薦分數 : 3.5 / 10
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