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2011-05-23
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老牌飯店，每年總要到這裏2-3次開歺，服務好不好，也是見人見智。今次也遇上不同侍應，一個木口木面和"掟"歺牌於客人面前，"掟"到"砰"一声，我也真的少見，而另一個侍應，"羅生"則有禮貌得多，明白客人到飯店是吃飯，並不是"吃氣"，服務絕對影响客人對歺廳和飯店評價。隔灕枱小孩碰掉碗在地上，"砰"一声碎了，小孩母親向"羅生"說"對不起"，並準備執起碎片，"羅生"說"打難嘢好閒啫，唔好執，我轉頭執，妳地嚟食飯，親手吾應該，我做嘢而到手就應該，吾好執啦！等我嚟。"慶祝母親節，已很多年不是正日，過去酒樓受氣受到一肚火，甚麼事情也會在當天發生，指定套歺、漏單、錯單、送錯菜、服務冇(差不多自已取碗筷、冲水)之外，更要受侍應不禮貌對答，所以再是正日出街慶祝。但訂枱到鹿鳴春也不容易，一改再改才可在週六聚歺。今次是有史以來，差不多全部食物吃光，今次6大4小(＋個人)，一個套歺再加其它拼盆 - 海蜇(只是爽口和彈牙，缺少了麻油香和較淡，一般)、素鵝(煙熏付皮，加上金筍和菇，咸中帶少少舐甜，好食)、醬蹄(好味，但是肴肉會更好)、黃瓜(爽脆...OK是好OK)賽螃蟹 - 沒有旦黃和醋，這才算賽螃蟹，油了少少
老牌飯店，每年總要到這裏2-3次開歺，服務好不好，也是見人見智。今次也遇上不同侍應，一個木口木面和"掟"歺牌於客人面前，"掟"到"砰"一声，我也真的少見，而另一個侍應，"羅生"則有禮貌得多，明白客人到飯店是吃飯，並不是"吃氣"，服務絕對影响客人對歺廳和飯店評價。隔灕枱小孩碰掉碗在地上，"砰"一声碎了，小孩母親向"羅生"說"對不起"，並準備執起碎片，"羅生"說"打難嘢好閒啫，唔好執，我轉頭執，妳地嚟食飯，親手吾應該，我做嘢而到手就應該，吾好執啦！等我嚟。"慶祝母親節，已很多年不是正日，過去酒樓受氣受到一肚火，甚麼事情也會在當天發生，指定套歺、漏單、錯單、送錯菜、服務冇(差不多自已取碗筷、冲水)之外，更要受侍應不禮貌對答，所以再是正日出街慶祝。但訂枱到鹿鳴春也不容易，一改再改才可在週六聚歺。
今次是有史以來，差不多全部食物吃光，今次6大4小(＋個人)，一個套歺再加其它
拼盆 - 海蜇(只是爽口和彈牙，缺少了麻油香和較淡，一般)、素鵝(煙熏付皮，加上金筍和菇，咸中帶少少舐甜，好食)、醬蹄(好味，但是肴肉會更好)、黃瓜(爽脆...OK是好OK)
賽螃蟹 - 沒有旦黃和醋，這才算賽螃蟹，油了少少，但味道一流
冬瓜湯(另加) - 可能清，絕對是甜，一小碗湯而大量金華火腿，不可能不甜吧
火朣雞飽趐 - 先來2個麭，這就是雞飽趐的"飽"，說笑？可向侍應確認，千真萬確。趐相當多和粗，吃趐的會相當滿足，仔女和我也開始環保，不再吃趐，這湯也較濃味。招牌菜不可能失準
北京填鴨 - 和師傅說要大片一点和多一點肉，這樣會更好味。當然少一點肉，只有皮和油會更香。健康一點和有口感，都是多一點肉而少一點皮好。用來包鴨的皮，好好味，但必須和吃鴨一樣，要熱食，暖也可以，但凍了就...很難食。必吃菜
京燒羊肉(另加) - 少少氈，不太乾，有咬口，每次也另加這餸，但不是每次都好味，有時會太乾，就好食
清炒蝦仁 - 爽口但蝦並不太鮮甜都係鐘意較細的河蝦，清炒而沒青豆、沒甘筍，咁就Yummy Yummy京菜、上海菜、杭州菜，每次必定清炒蝦仁。令人回味只有一品村(一品香..忘記店名，在愛民村但已結業)，已較難找到一店可比
炒時蔬 - 冬菇西蘭花，上湯炒，火喉剛好，西籣花不太淋，剛剛好
炸魚 - 因配酸甜汁，師廚在炸魚前或後加鹽，炸得剛好但沒味道，一定要加酸甜汁。淡水魚，極輕微泥和seng味是難免，只有魚是吃一大半...有剩，羅生話轉炆煮也好好味，下次可試試。
素菜餃 - 喜歡吃菜的必鐘意，全菜蓉饀、沒有肉，一樣...一定熱食，凍咗皮硬
高力豆沙 - 今次沒香蕉，少少豆沙，蛋味較濃，今次是最好味一次，仔仔食咗4個，我都食咗2個
拔絲萍果、香蕉、蓮子 -全沒剩...好唔食? 想都想到
送西瓜 - 起沙超甜...又沒剩
幾枝汽水
素鵝(另外order帶走)
真的只此一次...須打包帶走
共2600元
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