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2022-02-03
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家人臨近新年先話要食盆菜🍲，好多出名嘅、好味嘅都已經無得訂，上網搵到夏麵館原來都有盆菜，見到都幾足料，價錢中等，經網上平台訂仲可以平多少少，就即管試吓。總共有18款材料嘅盆菜，包括鮑魚﹑茄汁煎大蝦﹑花膠﹑乾瑤柱﹑海參﹑頭抽豉油雞、髪菜、海參、鵝掌、花菇、蠔豉、豬手、貢丸、豬脷、客家豬腩仔、蘿蔔、蓮藕、枝竹、百葉結，大部分按人頭計，雖然每款每人只得1件，但食落都算足料，夠飽。鮑魚細細隻，但幾厚肉，口感彈牙；花膠以鮑汁烹調，幾肥美，非常入味；亁瑤柱係北海道帆立貝製成，大小適中，肉質柔軟，索晒湯汁，味道濃郁。鵝掌、花菇、豬腩仔、蠔豉等同樣都係好夠味，又夠腍。貢丸雖然唔係貴價料，但味道、口感都不錯。整體而言，夏麵館呢個盆菜都算OK，如果盛載個銻盆可以再大少少會更好，盆細望落咁多料，視覺係唔錯嘅，但盆太細，湯料跟本無法浸到頂，加熱時，頂層食物無法煮沸，也很難索到湯汁；以為可以先食底層那些較熱的材料，但盆太細又很難翻到底層的食物，而且蘿蔔、芋頭、蓮藕等亦根本未夠火喉、未夠腍，最後唯有自己將整盆倒落自家的鍋才能夠處理🥘。
總共有18款材料嘅盆菜，包括鮑魚﹑茄汁煎大蝦﹑花膠﹑乾瑤柱﹑海參﹑頭抽豉油雞、髪菜、海參、鵝掌、花菇、蠔豉、豬手、貢丸、豬脷、客家豬腩仔、蘿蔔、蓮藕、枝竹、百葉結，大部分按人頭計，雖然每款每人只得1件，但食落都算足料，夠飽。
鮑魚細細隻，但幾厚肉，口感彈牙；花膠以鮑汁烹調，幾肥美，非常入味；亁瑤柱係北海道帆立貝製成，大小適中，肉質柔軟，索晒湯汁，味道濃郁。鵝掌、花菇、豬腩仔、蠔豉等同樣都係好夠味，又夠腍。貢丸雖然唔係貴價料，但味道、口感都不錯。
整體而言，夏麵館呢個盆菜都算OK，如果盛載個銻盆可以再大少少會更好，盆細望落咁多料，視覺係唔錯嘅，但盆太細，湯料跟本無法浸到頂，加熱時，頂層食物無法煮沸，也很難索到湯汁；以為可以先食底層那些較熱的材料，但盆太細又很難翻到底層的食物，而且蘿蔔、芋頭、蓮藕等亦根本未夠火喉、未夠腍，最後唯有自己將整盆倒落自家的鍋才能夠處理🥘。
18品鮑魚盆菜(四位用)
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