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2008-11-27
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北方盛產黑草羊，北京大街小巷除烤鴨外，掛牌賣羊蠍子的火鍋店隨處可見，是羊背脊位啜骨髓的風味小品，食味麻麻勝在得意。平日搭巴士到旺角一定會見到南北嚼，本來對火鍋館興趣不大，惟獨羊羯子全港只有她有賣，又看過食友的相片，聽說甲魚也可作火鍋用，每隻百二十元，抵吃，秋風天是時候進補。甫坐下已吩咐店方推出預留原整的甲魚，但「副計」卻看不著縱跡，店方說師傅不小心弄破了肝，掉棄了，肝也可挑破？當客人是傻的嗎。二話不說要取消單，店方連賠不是，又送來新鮮切的甲魚，一副心還在卜卜跳著的甲魚，這才像樣呢！（話時話心跳足超過十分鐘，真的不能小看甲魚生命力！）又叫下美國桶蠔、雪花肥牛、黃喉、雞子幾味，湯底老實地要了藥材清湯，這裡火鍋配料不貴，肥牛約一百元、其他幾味亦不過五十元左右，開至凌晨，真是愈夜愈精彩地痞館子。主打的甲魚自然鮮味，奈何裙邊非（火合）下（火合）的好料子，吃不出豐腴質感，始終炆、紅燒、乾燒才能發揮膠質效果。肥牛肉質細嫩，肉濃又帶點脂肪油甘，用作火鍋好吃，放在鐵板燒就更好味。內臟唔多新鮮，黃喉有發漲跡象、雞子打過水，不吃也罷，始終有著大魚缸養著白鱔等河鮮的地方，還是叫魚鮮最穩陣！至於羊蠍子，吃之無味
平日搭巴士到旺角一定會見到南北嚼，本來對火鍋館興趣不大，惟獨羊羯子全港只有她有賣，又看過食友的相片，聽說甲魚也可作火鍋用，每隻百二十元，抵吃，秋風天是時候進補。
甫坐下已吩咐店方推出預留原整的甲魚，但「副計」卻看不著縱跡，店方說師傅不小心弄破了肝，掉棄了，肝也可挑破？當客人是傻的嗎。二話不說要取消單，店方連賠不是，又送來新鮮切的甲魚，一副心還在卜卜跳著的甲魚，這才像樣呢！（話時話心跳足超過十分鐘，真的不能小看甲魚生命力！）
又叫下美國桶蠔、雪花肥牛、黃喉、雞子幾味，湯底老實地要了藥材清湯，這裡火鍋配料不貴，肥牛約一百元、其他幾味亦不過五十元左右，開至凌晨，真是愈夜愈精彩地痞館子。
主打的甲魚自然鮮味，奈何裙邊非（火合）下（火合）的好料子，吃不出豐腴質感，始終炆、紅燒、乾燒才能發揮膠質效果。肥牛肉質細嫩，肉濃又帶點脂肪油甘，用作火鍋好吃，放在鐵板燒就更好味。
內臟唔多新鮮，黃喉有發漲跡象、雞子打過水，不吃也罷，始終有著大魚缸養著白鱔等河鮮的地方，還是叫魚鮮最穩陣！至於羊蠍子，吃之無味，棄之又不是，非北方的風味，在這裡老實地吃肥牛、河鮮可了，也不建議大家吃這蠍子。
對方作東，在此謝過！
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