夏麵館 (寶石大廈) (已結業)

#平實價錢質素不俗的上海菜很多年前食過夏麵館，當時感覺相當不錯，近年大展拳腳，主打有特式的上海菜，至今已頗具規模，在港已有多家分店。近日去了荃灣行街，見人流不多，心血來潮，多年後不如就再食一回！哆唻咪 ($103) 半份據介紹是由張曼玉親自為「多唻咪」提名。「多唻咪」讀音「DoReMi」，一份材料為一兩蟹黃、二兩蟹粉、三兩河蝦，可品嚐河蝦清甜鮮美的同時，亦有蟹黃的味道濃郁。炸銀絲卷 ($26)另外點了炸銀絲卷，配合哆唻咪，不點煉奶，每口就是河鮮的鮮味和濃郁蟹黃的滋味！三鮮湯年糕 ($56)年糕除了煎外，也可以用高湯煮成主菜，在年糕中，當中以寧波年糕最適合用作湯年糕，被切成骨牌形，其外觀潔白如玉、柔軟滑糯，還有久煮不糊、入口更不粘牙。 三鮮年糕湯用了雞肉和各式蔬菜與年糕一同燉煮而成，是一道可以做主食的年菜。酥炸大排麵 ($55)豬排外層內嫩，而且份量吸引，非常大份。 清湯湯底本無太大特色；不過麵質有點嚼勁，不要忘記上文提及的哆唻咪，可以加一口在粉麵之上，滋味無限。主菜後就是甜品時間！豆沙鍋餅 ($36)豆沙鍋餅是經典的上海菜小食，最大特色是外脆內軟，半脆的外皮配合豆沙餡料，香口小甜，作為