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2019-10-15
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今天終於找到了一間很想推介的日本餐廳， 就是位於新商場V walk的漁釗。餐廳位於商場地下。 商場的設計比較奇怪，第一次到這商場的人不容易找到餐廳的位置。 如果搭地鐵可在南昌站A出口進入商場地下。 如果在商場二樓便要到萬寧旁邊的扶手電梯落一層。餐廳的設計很有日式風味，門口掛著一個很大的日式燈籠， 內裏佈置得像日式居酒屋。 廚房是開放式，選擇吧檯可以見到廚師即叫即做菜式。 今日想和朋友促膝長談， 所以沒有選擇了吧檯。餐廳菜式的選擇很多， 沙律，串燒，壽司，刺身，天婦羅，拉麵，什麼都有！ 我朋友很貪心，兩個人一次點了六款菜式。松葉蟹肉野菜沙律 ($98)松葉蟹肉味非常濃，加上新鮮的沙律菜和大量的蟹子，味道鮮美，口感清爽。份量也很大，足夠兩三人食，推介！鹽燒牛舌串 ($38)牛舌串牛味非常香， 廚師只加了小量的鹽，因此不會太鹹。唯一不夠好是有點韌。火炙和牛壽司 ($28) 和火炙劍魚腩壽司 ($16)和牛是薄切，微微火炙，牛肉味和牛油很突出。正！火長劍魚腩比較普通， 可能劍魚腩刺身會較好。粟米天婦羅 ($32)我和朋友一致認為這個是最特別和最好吃的。很少日式餐廳做粟米做天婦羅，應該是粟米一粒
餐廳位於商場地下。 商場的設計比較奇怪，第一次到這商場的人不容易找到餐廳的位置。 如果搭地鐵可在南昌站A出口進入商場地下。 如果在商場二樓便要到萬寧旁邊的扶手電梯落一層。
餐廳的設計很有日式風味，門口掛著一個很大的日式燈籠， 內裏佈置得像日式居酒屋。 廚房是開放式，選擇吧檯可以見到廚師即叫即做菜式。 今日想和朋友促膝長談， 所以沒有選擇了吧檯。
餐廳菜式的選擇很多， 沙律，串燒，壽司，刺身，天婦羅，拉麵，什麼都有！ 我朋友很貪心，兩個人一次點了六款菜式。松葉蟹肉野菜沙律 ($98)
松葉蟹肉味非常濃，加上新鮮的沙律菜和大量的蟹子，味道鮮美，口感清爽。份量也很大，足夠兩三人食，推介！
松葉蟹肉野菜沙律
$98
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牛舌串牛味非常香， 廚師只加了小量的鹽，因此不會太鹹。唯一不夠好是有點韌。
鹽燒牛舌串
$38
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和牛是薄切，微微火炙，牛肉味和牛油很突出。正！
火長劍魚腩比較普通， 可能劍魚腩刺身會較好。
火炙和牛壽司 和火炙劍魚腩壽司
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我和朋友一致認為這個是最特別和最好吃的。很少日式餐廳做粟米做天婦羅，應該是粟米一粒粒比較難做吧！這個天婦羅有超多粟米粒，粉漿又不太厚，剛好黏住粟米粒。外面微脆，內粟米粒粒分别和軟熟，帶有粟米的甜味，超級正！推介！推介！
粟米天婦羅
$32
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這個拉麵也是不錯的選擇！ 湯底不是豬骨湯底而是用上很濃雞湯。 雞湯不是太鹹，但雞味真的很重，很好喝的湯底！ 拉麵也很特別， 比一般的拉麵粗身，都幾彈牙。叉燒輕輕燒過，令外層很香口。
特盛醬油濃雞白湯拉麵
$88
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特盛醬油濃雞白湯拉麵
$88
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這個湯底標榜是用大量鮮雞熬製18小時，富有大量骨膠原， 所以稱為美人鍋。 第一口喝這個湯確是有點膠，哈！雞味很濃。 上枱的時候雞肉是全生的， 要滾大約十至15分鐘才可以食。 職員很細心， 會不時給我們攪拌湯底和控制火喉。 雞肉沒有加任何醃料， 但雞肉很新鮮， 不用醃料也很好味， 而且非常滑。 美人煱內除了蔬菜豆腐還有雞肉丸， 雞肉丸味道和口感比較普通。
美人鍋
$188
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總結，餐廳裝修很有日式風味，座位舒適，服務不錯。食物種類多和特別，質量相當高，價錢不算貴。這餐廳是我這一期的心水推介。
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