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2017-08-18
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自從去年試過一次8度的自助餐後便深深被它吸引著論用料，它不一定是最名貴但勝在各款食物均具質素再加上有生蠔和鵝肝坐鎮（上一次還有龍蝦和生牛肉刺身！）所以8度已成為了我吃自助餐的其中一間首選由於食物太多所以不能盡錄只選部分來介紹冰鎮海鮮當然是其中一項主打女朋友説蟹腳不錯蝦則較為普通而我試的蒜茸粉絲蒸蟹腳亦同樣出色至於螺我亦試了辣酒煮螺只能説味道一般沒有了龍蝦取而代之的是炒花甲雖然珍貴度稍遜但是也炒得惹味令人忍不住encore了數次羊架羊味濃而不羶我也吃了數件主題菜式方面其中一樣為籠仔蒸海鮮效果我只能說是一般可能是因為當中的數樣食材都能在其他菜式中找到滿足度不大淺嚐一籠便夠了用上了日式涮涮鍋烹調的海鮮是籠仔蒸海鮮的變奏版湯頭帶有點海鮮的甜味味道稍勝於籠仔蒸海鮮來到了重點之作8度的任食生蠔對我而言絕對是一大賣點要吃下十多隻並非難事美國蠔當然鮮美但不知為何今天師傅較少開另一款法國蠔相比之下上一次的法國蠔較令人難以忘懷鵝肝也是來到8度不可不試的重點之作動物脂肪的油香可説是齒頰留香吃後良久仍然在口中縈繞𣎴散所以當每次有鵝肝供應時都會大排長龍若然麵包能脆一點則更佳甜品方面馳名的芒果拿破崙沒有令人失望芒
便深深被它吸引著
論用料，它不一定是最名貴
但勝在各款食物均具質素
再加上有生蠔和鵝肝坐鎮
（上一次還有龍蝦和生牛肉刺身！）
所以8度已成為了我吃自助餐的其中一間首選
由於食物太多
所以不能盡錄
只選部分來介紹
冰鎮海鮮當然是其中一項主打
女朋友説蟹腳不錯
蝦則較為普通
而我試的蒜茸粉絲蒸蟹腳亦同樣出色
至於螺我亦試了辣酒煮螺
只能説味道一般
沒有了龍蝦
取而代之的是炒花甲
雖然珍貴度稍遜
但是也炒得惹味
令人忍不住encore了數次
羊架羊味濃而不羶
我也吃了數件
主題菜式方面
其中一樣為籠仔蒸海鮮
效果我只能說是一般
可能是因為當中的數樣食材都能在其他菜式中找到
滿足度不大
淺嚐一籠便夠了
用上了日式涮涮鍋烹調的海鮮
是籠仔蒸海鮮的變奏版
湯頭帶有點海鮮的甜味
味道稍勝於籠仔蒸海鮮
來到了重點之作
8度的任食生蠔對我而言絕對是一大賣點
要吃下十多隻並非難事
美國蠔當然鮮美
但不知為何今天師傅較少開另一款法國蠔
相比之下
上一次的法國蠔較令人難以忘懷
鵝肝也是來到8度不可不試的重點之作
動物脂肪的油香可説是齒頰留香
吃後良久仍然在口中縈繞𣎴散
所以當每次有鵝肝供應時
都會大排長龍
若然麵包能脆一點則更佳
甜品方面
馳名的芒果拿破崙沒有令人失望
芒果甜、酥皮脆
值得留肚一試
椰皇蛋白燩燕窩
若無記錯應該是新增的甜品
椰味甚濃，味道𣎴錯
只是略嫌蛋白稀了一點
影響了口感
説了這麼久
這晚最得我歡心的食物卻不在上述的照片當中
那就是毫不起眼的煎蠔餅
生蠔、鵝肝雖好
但相信到其他有水準的自助餐吃味道也是大同小異
可是這晚的蠔餅
油香竟然更勝潮州打冷店
絕對建議大家花點quota試一試
總括而言
雖然是次的海鮮主題比起去年的龍蝦主題失色
但是憑著平均的食物質素
8度的自助餐還是值得推介的
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