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2015-05-07
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自從港鐵西港島線開通後，我這個住南區的人終於可以去位於比較近的地區吃飯了。因為有港鐵朋友都就腳，終於不用再做獨家村，又可以發掘一下新的美食，實在太好了！！這次來在港島線尾站~堅尼地城找尋美食信州日本料理位於堅尼地城C出口，朋友從九龍區過來也只需半小時左右，而我從南區搭小巴更只需15分鐘左右，地點非常就腳由於不想逐碟考慮食什么，所以這次直接叫了set dinner首先有前菜胡麻波菜、燒花螺、小魚乾細細碟的很滋味，也很開胃接著來個生蠔，整隻有手掌般大，超級足料，吃下去啖啖肉海水味不是太重，但也很鮮味刺身盛有5種，分別為右口魚、深海池魚、油甘魚、拖羅、牡丹蝦，每樣各有兩件看menu沒有特別寫明是什么刺身，應是當天有什么新鮮的食材，就做那款刺身刺身全部都很新鮮，入口很鮮甜，特別是拖羅那肥厚適中的油脂，令人看見就食指大動，一定要立刻放入口感受一下這種幸福的滋味吃完雖然很好食、但不免有點有油膩感的拖羅刺身，最適合喝一碗味濃但湯頭清淡的湯了味道感覺好像是用木魚熬製的，湯頭很香濃，但味道又很清淡，感覺得出是長時間熬製的我本身不喜歡食太生的肉，但這款和牛小小片，又切很透薄，再加上半燒後的微煙熏味，簡直會
這次來在港島線尾站~堅尼地城找尋美食信州日本料理位於堅尼地城C出口，朋友從九龍區過來也只需半小時左右，而我從南區搭小巴更只需15分鐘左右，地點非常就腳
由於不想逐碟考慮食什么，所以這次直接叫了set dinner
旬前菜三點
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細細碟的很滋味，也很開胃
日本季節生蠔
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海水味不是太重，但也很鮮味
刺身盛5種
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刺身盛5種 - 拖羅
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看menu沒有特別寫明是什么刺身，應是當天有什么新鮮的食材，就做那款刺身
刺身全部都很新鮮，入口很鮮甜，特別是拖羅那肥厚適中的油脂，令人看見就食指大動，一定要立刻放入口感受一下這種幸福的滋味
季節清湯
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味道感覺好像是用木魚熬製的，湯頭很香濃，但味道又很清淡，感覺得出是長時間熬製的
半燒日本鹿兒島A5和牛
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季節燒魚 - 燒吞拿魚下顎
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季節燒魚 - 燒吞拿魚下顎
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雖然只是下顎，但卻啖啖都是肉，現在看著相片那反光的油光，口水已經泛濫中了……
不過一次食兩次還是會感覺有點膩，所以師傅很貼心地配上酸酸甜甜的醃蘿蔔及杏脯肉，吃到一半中和一下，又可以續繼攻克另一件了
季節天婦羅
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這次的季節天婦羅有4款，包括：苦瓜、蕃薯、蝦、鮑魚仔
製成天婦羅的苦瓜少了一份苦味，但仍有很多汁，不喜食苦瓜的朋友也可以一試
蕃薯很甜，而且切得大大件，大口咬下很滋味
蝦亦很鮮甜彈牙，很明顯是新鮮大蝦即製
鮑魚仔特意切開兩半才製成天婦羅，吃下很彈牙有咬口，但又不是韌到咬不動，而且仍能保持海鮮的鮮味
還未夠飽，最後有還有壽司可以沾下米氣這次的特色壽司為：粒貝、鯖魚、火灼拖羅生菜包、油甘腩位、北海道馬冀海膽
由於個人不喜食粒貝及海膽，給了朋友食所以沒有任何評語，但見朋友食得很滋味，相信味道應該很不錯
鯖魚的味道我個人不太喜歡，而師傅亦知道它的味道較重，所以有配上線蔥及薑蓉，中和了的口味還是可以接受的
還是喜歡多油脂一點的魚，所以最後吃的火灼拖羅生菜包、油甘腩位實在令人非常感動，拖羅更是令人有重新愛上的感覺
熊本白肉蜜瓜
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由於有水果，所以就沒有再叫甜品了，而且這餐這么豐盛，也實在吃不下甜品了
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