263
11
6
港鐵堅尼地城站 B 出口, 步行約6分鐘
繼續閱讀
電話號碼
28720522
營業時間
今日營業
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
星期一至日
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
*截單時間: 14:30; 22:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
有關獎賞計劃
食家推介
今晚同女友去了西環, 在海邊泊了車, 發覺這區多了很好餐廳, 比較之不, 我們決定去 信州日本料理, 餐廳面積不太大, 感覺舒適雅緻. 牆上有今日時令推介, 來自北海道, 富山灣, 淡路島......比較特別.餐牌食品也不少, 今晚由女友點餐.壽司三貫：魚夠鮮明, 肥美, 配有酸薑, 山藥, 幫助開胃消化. 左口魚邊壽司: 火炙的魚油香和淡淡的焦香, 入口好滑.赤鯥壽司: 魚脂較豐滿, 食落去滿口鮮味, 好滿足.季節壽司本鮪: 魚肉鮮美, 令人越吃越滋味.日本料理必食剌身, 點了四品, 全部都係厚切: 深海池魚, 鰤魚, 季節本鮪.深海池魚: 肉質鮮嫩彈牙爽口. 鰤魚: 脂含量豐富, 口感肥嫩, 味道濃郁嫩滑.季節本鮪: 中拖羅 ~ 肉帶淡紅色, 脂肪比例夠肉質柔軟, 鮮甜而不油膩. 大拖羅, 厚肉, 肉質肥美嫩滑, 魚香味重, 味道最濃郁所以最後才品嚐！幼蝦天婦羅, 幼蝦由富山灣入口. 送上檯時不明白為何這道天婦羅如此小型 ??原來 紫菜內包滿滿名貴幼白蝦. 蝦肉非常鮮甜綿滑, 配上炸脆紫菜, 口感 好. 碎蔥拖羅手卷, 用紫菜包著碎蔥拖羅, 拖羅脂肪分佈好平均, 而米飯很少.拖羅鮮味出 眾, 吃得出色. 鐵板慢煮煎牛舌, 送上檯時極吸引. 主食用木杉板紙墊住, 杉板紙經火焰微燒, 形成左右彎曲向上. 牛舌 香噴噴, 煮得好稔, 又嫩又滑, 保留肉汁. 伴有烤蔬菜: 秋葵, 南瓜, 甜薯, 黃椒, 冬菇好厚肉, 菇味稔甜. 魚湯烏冬, 吃完牛舌, 飲一碗暖暖的魚湯, 好舒服. 烏冬採用了最上等的烏冬, 有彈性, 口感滑溜. 魚湯濃郁甜美, 飲完好滿足. 此餐廳的師傅做得好細心, 入口食材夠新鮮, 服務員不停加水換碟, 好窩心, 食物價錢合理, 物有所值.
繼續閱讀
約了朋友食晚餐, 搭地鐵去西環無難度. 信州日本料理 在西環開業多年, 食物水準保持得好, 值得再去.三位師傅有廚藝, 也有心思, 食物新鮮又不落俗套.餐廳座位整齊, 燈光明亮. 分方桌, 也可以坐吧台. 我們已訂了位, 兩個人坐方桌. 餐牌介紹食物清晰.先選擇了刺身三款. 季節刺身 - 本鮪, 鰤魚, 深海池魚, 厚切, 顏色夠鮮明, 深海池魚, 新鮮透明嫰紅, 肉質細嫩, 爽脆甜美, 入口很滋味.鰤魚, 肉質甜美緊實, 油脂豐腴, 脂香四溢. 季節刺身兩款各兩件: 本鮪 ~ 大拖羅, 花紋靚, 油脂比較重, 入口即溶.~ 中拖羅, 色澤鮮明, 油脂豐富. 食得回味. 接下來是吃壽司三款：左口魚邊壽司, 肉質非常結實, 魚油豐富, 鮮味甘香.赤鯥壽司, 師傅先用醬油漬魚身, 再用火槍把魚肉微微燒炙, 肉質肥美鮮甜, 口感吃出不同層次.季節壽司本鮪, 油花飽滿, 質感綿滑, 細膩, 每一口都洋溢濃郁的鮮味.碎蔥拖羅手卷, 美味的拖羅蓉是師傅一刀一刀切碎, 鮮甜幼嫩有魚香, 紫菜極脆又香口. 加上白芝麻香, 這個手卷吃得真滋味.杉板紙牛舌, 擺設好特別, 有點像藝術品. 用上杉板紙圍著, 杉板紙經微烘, 上檯時帶出份驚喜.牛舌好厚身好稔, 口感不韌而帶有肉汁, 牛舌面烘得香口. 沾些醬汁. 好食 ! 日本冬菇好大塊, 食落一點都不膩, 可以食到菇的鮮甜味. 還有秋葵, 南瓜, 甜薯, 椒. 組合非常討好. 白蝦天婦羅, (富山灣出產) 這個天婦羅外面紫菜炸得好脆, 內裡藏滿了白蝦肉. 蝦肉質甜, 紫菜口感脆卜卜. 師傅真是好心思. 魚湯烏冬, 一碗分成二, 份量覺得剛剛好, 魚湯非一般的奶白色, 而是燉成金黃色, 好廚技. 烏冬口感軟滑, 又煙韌. 熱熱的魚湯好清甜暖胃, 好鮮美. 這個 晚餐食材新鮮, 足料, 廚師廚藝不俗, 侍應們服務殷勤, 這個晚餐比去日本食晚餐更有質素.
繼續閱讀
與舊同事相聚，順道幫其中一位同事補祝生日，我揀了這間位於西環的日本料理店。其實我幾年前曾經來過一次，記憶中這裏的食物很好味。我們入座後便拿起菜單在看，有位女士就前來向我們推介，喋喋不休的。我們聽她介紹，點了象拔蚌刺身，一試入口，果然如她所說非常新鮮又爽口。之後，我們又點了刺身拼盤、西京麵豉銀雪魚、魚湯烏冬、牛油果軟殼蟹卷、免治雞肉串、燒雞翼、南瓜天婦羅和甜蕃薯天婦羅。每樣食物都好滿意，只有南瓜天婦羅略嫌未夠熟，有點硬。我預早訂了一件小蛋糕為同事慶生用，上枱時那位女士在我耳邊說是餐廳請的，不禁令我非常意外！除了蛋糕，還多送3粒雪糕糯米糍，我們每人一粒，真是好窩心！最初，我們覺得那位女士實在太多話說，但其實她只是想將餐廳最好的食物推介給客人品嚐。她又會主動幫客人拍照，服務態度非常良好！其他職員也很友善和勤快。總之，今次的飯局食得好開心！
繼續閱讀
新年流流🧧🧧同班同事食個開年飯見西環咁多好評梗係啦啦聲黎食啦坐落10分鐘就送上又鰻魚又魚生飯簡直光速啦✨✨班姐姐又鬼咁好服務每隔1分鐘就上湯上匙羹咁終於上完個飯就見少陣個滑蛋又真係幾好食（蒸水蛋）個牛油滑蛋又趣致（鰻魚飯個蛋）可惜小妹唔生性🙏🏻🙏🏻叫左個sukiyaki 專登要廚師哥哥煮（？）搞到侍應姐姐失哂方寸無得1分鐘送飯5分鐘趕人走小妹隻脷又唔生性🤪🤪食唔到咁熱嘅野淥唔到個肥牛落肚食左15分鐘⏱班姐姐s就唯有發功問同事係咪唔使做喎佢都幾風趣架喎都唔知佢撞聾定同事撞聾🦻🏻🦻🏻🦻🏻問完一次唔夠，問多幾次…….阿姐，你係咪當我食緊杯麵呀？？？$184連加一，都要食光速餐
繼續閱讀
☃️❄️天氣凍凍地，都冇阻我去食🇯🇵日本野的意欲，今次就同朋友選擇左黎「信州日本料理」。室內裝潢設計非常日本風，可以解一解日本旅行癮，環境整潔乾淨，坐得舒服😌😍地金目鯛薄切👍好鮮味，魚肉沒有雪味，口感軟淋，配上醋汁十分美味😋🐟本鮪肉質結實，鮮味十足，整體不錯。💕大根饅頭蘿蔔、葛粉、木耳混合而成，口感好煙韌，仲有啲湯汁伴著吃。💕雞胸軟骨雞肉嫩滑多汁，雞軟骨爽口。💕黑豚腩肉香脆外皮，肉質結實，配上檸檬汁好好食。🐟燒鰻魚鰻魚表皮焦脆，好香口，配有兩款醬沾，一個是鰻魚汁，另一個是柚子醬，我覺得沾鰻魚汁比較好食😋🥢魚湯烏冬魚湯的魚味非常香濃鮮味，烏冬彈牙，好味到將啲湯飲哂😋
繼續閱讀