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2021-10-10
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上網睇過評語都唔差，於是試吓。發現嚴重中伏，食完仲要肚痾，所以唔寫唔得。叫左lunch set 15件 $500叫嘅時候問左有拖羅有海膽，而最平嘅$350 set係無先上蒸蛋，無特別亦無咩料只係得魚旦片（坦白講 壽司郎個蒸蛋多個佢好多，仲好食過佢）,前菜我個人可以唔計，睇魚生壽司質素，不過前菜都無心做其他又點會好跟住頭差唔多8-9件都係白身魚同光身魚，以おまかせ計係有點怪嘅安排，不過成餐飯佔咗好大部份都係比較平價嘅魚，而只係秋刀魚好食而且有講嚟自日本，其他就無提過咁就唔知喇。大部分都比較腥味重，新鮮度真係一般跟住只有一件貝類，就係帆立貝。基本上唔會出事嘅一件。可惜師傅望落去個個後生仔，你明白似終差啲經驗，呢個係呢間店舖最大嘅問題。落好多青檸檬汁落去，係太多太酸冚蓋左原來好鮮味嘅帆立貝！又出左事蝦食得出無咩鮮味，加蟹膏上面就當然可以冚左佢嘅不足，之前見有人食牡丹蝦都唔係咁嘅樣到赤身魚部份，係完全失敗嘅地方呢件係赤身醬油漬，sorry我只係食到甜豉油味，一啲吞拿魚味都冇，而且質地已經好硬最差嘅係呢件！佢話拖羅。咁$500 lunch嘅おまかせ相信你唔會預計你食一件酸嘅拖羅？而且我直接同師傅
叫左lunch set 15件 $500
叫嘅時候問左有拖羅有海膽，而最平嘅$350 set係無
先上蒸蛋，無特別亦無咩料只係得魚旦片（坦白講 壽司郎個蒸蛋多個佢好多，仲好食過佢）,前菜我個人可以唔計，睇魚生壽司質素，不過前菜都無心做其他又點會好
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跟住頭差唔多8-9件都係白身魚同光身魚，以おまかせ計係有點怪嘅安排，不過成餐飯佔咗好大部份都係比較平價嘅魚，而只係秋刀魚好食而且有講嚟自日本，其他就無提過咁就唔知喇。大部分都比較腥味重，新鮮度真係一般
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跟住只有一件貝類，就係帆立貝。基本上唔會出事嘅一件。可惜師傅望落去個個後生仔，你明白似終差啲經驗，呢個係呢間店舖最大嘅問題。落好多青檸檬汁落去，係太多太酸冚蓋左原來好鮮味嘅帆立貝！又出左事
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蝦食得出無咩鮮味，加蟹膏上面就當然可以冚左佢嘅不足，之前見有人食牡丹蝦都唔係咁嘅樣
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到赤身魚部份，係完全失敗嘅地方
呢件係赤身醬油漬，sorry我只係食到甜豉油味，一啲吞拿魚味都冇，而且質地已經好硬
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最差嘅係呢件！佢話拖羅。咁$500 lunch嘅おまかせ相信你唔會預計你食一件酸嘅拖羅？而且我直接同師傅講，佢自己走去試完都話有啲酸，仲話呢件係中拖羅嘅尾，所以可能無咁好食。厲害，咁同個客講！可以接受一件酸嘅拖羅，完全無魚脂味之餘，其實我相信變壞左。師傅無諗過換，只係話可能今期啲貨唔靚你唔啱食。真係service一流！ 我以為佢之後個set會出返個大拖羅，點知佢話呢個set只配中拖羅，唔會配大拖羅，亦已經無其他代替比我。中環おまかせ食平個佢都有件大拖羅食下，呢度貴過佢之餘，仲要酸嘅！
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伏都咁都未完
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識日文嘅你就會睇到佢用咩海膽，唔好話我屈你
（原產地：加拿大）
之前又話呢間店出名嘅日本海膽都係呃人
我又開口問下師傅，佢答日本休漁期無海膽
真係O哂咀，咁都講得出口。9/10月九州赤海膽正正係當做期，唔通全日本都禁捕？其實如果想賺多啲，明嘅，但唔好打正旗號話自己全部日本貨，話海膽拖羅係招牌
之後連卷物收尾都無，亦無三文魚籽。成餐飯就係一堆平價魚放係前面大部份加一件帆立貝，一件蝦，一件海膽同中拖羅，收你$500,抵唔抵見人見知，我自己覺得好唔值咁嘅定價
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當然最好食係甜品豆腐雪糕，無出事好食嘅
以上
真金白銀食完嘅食評，照直講真係好伏，一啲都唔值咁嘅價錢，而且食完仲要肚痾...
師傅唔夠經驗，魚生處理唔到家，調味既手勢未見成熟，加上魚生本身入貨品質一般，甚至乎變壞左。如果你食過真正嘅おまかせ你會明白呢間餐廳嘅不足，係非常嚴重，我夠膽講差過千両
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