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2018-10-10
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友人非常喜歡吃餃子，熱愛程度至每星期都要吃一次。 跟著她吃餃子，慢慢也變得喜歡這個主食，尤其是想減肥吃低澱粉餐時，吃餃子感覺好像比較瘦。是晚到我帶她去吃餃子了，看到這家新開的餃子店在大街上十分光猛，平日晚上來到未夠七時已經很多人，吃到一半時更全場滿座。 不過餃子畢竟可以很快吃完，轉枱速度快，所以也不用等位等很久。餐廳的裝潢花了點心思，加添了活力與新鮮感，年青人來也很合適。每張枱上都放了一瓶醃蘿蔔，用白米醋浸透，酸得來很開胃，而且白蘿蔔非常爽脆，在吃多肉少菜的餃子之間吃十分解膩。醬料十分齊全，除了一般的豉油和黑醋外，還有四川辣椒醬和菜甫辣椒醬。難得餃子店也有小吃，這個黃金皮蛋賣相十分吸引，比平常黑色的皮蛋多了份晶盈通透感，金光閃閃的很漂亮。原來黑皮蛋是用石灰醃製，而黃金皮蛋則是用草木灰醃製，較為天然。吃上去也覺得味道多了份清新，不會太濃郁，但蛋黃中間仍能做到溏心效果，十分好吃。另一個小吃要了蜜餞雞翼，果真是豐有蜜糖的甜味，但又不會覺得人工，個人口味很喜歡甜的雞翼，所以這個十分合口味。餃子店有賣雲吞，除了轉用雲吞皮外，包法也不一樣，摺疊位置較多，餡料裹成一個小乒乓球的大小。餡料肉很多，只夾
是晚到我帶她去吃餃子了，看到這家新開的餃子店在大街上十分光猛，平日晚上來到未夠七時已經很多人，吃到一半時更全場滿座。 不過餃子畢竟可以很快吃完，轉枱速度快，所以也不用等位等很久。
餐廳的裝潢花了點心思，加添了活力與新鮮感，年青人來也很合適。
醃蘿蔔
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每張枱上都放了一瓶醃蘿蔔，用白米醋浸透，酸得來很開胃，而且白蘿蔔非常爽脆，在吃多肉少菜的餃子之間吃十分解膩。
醬料
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醬料十分齊全，除了一般的豉油和黑醋外，還有四川辣椒醬和菜甫辣椒醬。
黃金原味皮蛋
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難得餃子店也有小吃，這個黃金皮蛋賣相十分吸引，比平常黑色的皮蛋多了份晶盈通透感，金光閃閃的很漂亮。原來黑皮蛋是用石灰醃製，而黃金皮蛋則是用草木灰醃製，較為天然。吃上去也覺得味道多了份清新，不會太濃郁，但蛋黃中間仍能做到溏心效果，十分好吃。
蜜餞雞翼 (小)
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另一個小吃要了蜜餞雞翼，果真是豐有蜜糖的甜味，但又不會覺得人工，個人口味很喜歡甜的雞翼，所以這個十分合口味。
雲吞 (12隻)
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餃子店有賣雲吞，除了轉用雲吞皮外，包法也不一樣，摺疊位置較多，餡料裹成一個小乒乓球的大小。餡料肉很多，只夾雜了少許雲耳，感覺較膩。我們要了不辣，湯也就是較普通的豉油湯，不像餃子有招牌的老火湯。個人認為餃子比雲吞出色很多。
元貝豬肉餃 (7隻湯餃)
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這裡的湯餃都是用了其招牌的狀元九鼎湯，如果點湯餃不用額外點湯便可以嘗得到。狀元九鼎湯是蘋果生魚湯，有蘋果和無花果，十分滋潤生津；煲生魚和豬尾骨，清甜得來夠味道；再加淮山更有益健脾。 比起同類型的餃子店如荃灣大排長龍的餃子屋，以及太子的美味餃子店，這裡的湯式較為清淡，就這樣喝可能較輕口味，但作為湯餃的湯底便不會蓋過餃子的味道。
元貝豬肉餃
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元貝豬肉餃的餡料充滿一絲絲的乾瑤柱，非常鮮味。豬肉餡夾雜著西芹粒，有咬口之餘也帶點清新感。
大白菜豬肉餃 (7隻湯餃)
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大白菜豬肉餃
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大白菜豬肉則是較大路之選，肉比菜多，大白菜也算甜，不過這樣的配搭口感會略嫌遜色一點。
龍鳳松茸雙煎餃
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這裡另一賣點是松茸餃，有幾款口味。我們選了較親民的龍鳳松茸餃，感覺煎比湯餃更適合帶出這款口味的長處。
龍鳳松茸雙煎餃
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下面是黑松露，上面的則是白松露，感覺黑松露比白松露的香氣更突出，芬芳噗鼻。松露與豬肉的味道很合適，加上煎得香脆夠乾的外皮，一點也不覺油，是我是晚最喜歡的餃子。
整體來說雖然價錢不便宜，但比傳統的餃子店更帶新鮮感，選擇也不少，加上店員態度親切，是值得再來之選。
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