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2018-07-02
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難得有朋友於FB推介說這間烤肉不錯，我們這些愛好吃和牛的便出動試試。很可惜，食材眼高手低，服務令人過於厭煩（不停想幫你把食材搬到網架上燒，而且全部操聽不懂的鄉音），還有超低的性價比，令我們大失所望，絕不再去。不好意思因為實在不想拍這些食材的照片，所以無相可share，只得一坐下時的刺身拼盤還有力影下（對的那舊Wasabi令我刷覺到是伏的開端），請見諒。1）說好的澳州和牛：對，他們說都是澳洲和牛，一問之下是M3級，即口感與USA Prime差不多。先剔開三大名牛，如大家一向吃慣近江／米澤／日本產黑毛和牛等，會覺得質數相差之遠而大為吃驚。而且切得太薄太小（每片為 2mm厚X 3cm寬X 5/6cm長左右），只適合做月見式沾蛋，不能做到一邊微焦一邊半生的效果（因為太薄）。說的肉眼／西冷及胸腹肉因為切得太碎太小的關係，跟本看不到原先的肉紋與形狀，甚至覺得大同小異。如果你去過正常的日本烤肉店，就算X角也好，你會發現肉的形狀，顏色，花紋都正常及新鮮得多，不妨參考那邊的相片作比較。2）濃烈的梳打粉牛肋骨：一坐下先上的拼盤中，有牛肋骨提供。看到是Prime Grade的普通樣子對食材已經不怎麼有期望，
不好意思因為實在不想拍這些食材的照片，所以無相可share，只得一坐下時的刺身拼盤還有力影下（對的那舊Wasabi令我刷覺到是伏的開端），請見諒。
1）說好的澳州和牛：對，他們說都是澳洲和牛，一問之下是M3級，即口感與USA Prime差不多。先剔開三大名牛，如大家一向吃慣近江／米澤／日本產黑毛和牛等，會覺得質數相差之遠而大為吃驚。而且切得太薄太小（每片為 2mm厚X 3cm寬X 5/6cm長左右），只適合做月見式沾蛋，不能做到一邊微焦一邊半生的效果（因為太薄）。說的肉眼／西冷及胸腹肉因為切得太碎太小的關係，跟本看不到原先的肉紋與形狀，甚至覺得大同小異。如果你去過正常的日本烤肉店，就算X角也好，你會發現肉的形狀，顏色，花紋都正常及新鮮得多，不妨參考那邊的相片作比較。
2）濃烈的梳打粉牛肋骨：一坐下先上的拼盤中，有牛肋骨提供。看到是Prime Grade的普通樣子對食材已經不怎麼有期望，但一吃下去濃到苦的梳打粉味令人瞬間吐出：不止是我，我的朋友們也想努力地吃下去但實在太難吃，所以只能放棄，永不再叫。當我跟服務員表示梳打粉味過強，會否有沒有梳打粉的肉時，當然被耍走了。。。我叫她吃一片試試，回應是令人絕望的。要知道要用梳打粉乸成咁才能上桌的肉，一定是劣質低價肉，濃度還要甚高，是要蓋過肉質或氣味嗎？我不知道。
3）那其他東西哩：最正常的是刺身，也是我唯一有拍照的食材。很明顯走一貫的MK擺盤路線，送超大煙乾冰霧。另因為食材太伏，我們也不敢多叫，只吃牛肉就好，到最後是用Movenpick雪糕填肚，而這是全場最佳的食物了。
4）Bonus - 只得40％面積的烤爐：正如一般烤肉，正常是圓盤中央最熱，外側溫度越來越低，因火苗於中心。但這裡的是只有正中心40％的位置有火盤，外圈佔60％是無溫的油水坑。試想像一隻剖開一半的雞蛋，只有蛋黃位是熱的，蛋白是凍的。所以就算網的呎吋大，能烤的範圍也很小。而這裡的服務生很喜歡幫你把食材夾到沒有溫度的區域上去。。。是想要盡快回收盤子嗎？但這樣一來食材更難煮得好食，應該只能說是難食了。
總結：
如你不介意意X屋價錢大X樂味道，可以去
如你不介意哈X大師價錢牛X公司味道，可以去
如你不介意美X皇宮價錢公X點心味道，可以去
我因為介意，所以絕不再去了。
我們是真金白銀去試，完全不懂為何這樣的質素可以收每人四百多的價錢。同一價錢四人份，你可以去牛角叫到正常的普通黑毛和牛，或加多每人二百到X陣尖咀店吃到正統好肉的烤肉。我相信好評的人是可能比較少吃烤肉，但沒有比較就沒有相害，如果大家不相信，可以先吃這裡再去別家日系烤肉比較，你就會明白不是一分錢一分貨，而是感受到甚麼是中伏的感覺。
希望這段評語能幫到大家。
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