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2016-11-14
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在旺角打邊爐，大多數都是光顧那些連鎖式及有時間限制的火鍋店。今次朋友帶了我去一間位於旺角柏裕中心對面的樓上火鍋店，平時真的不為意它的存在。餐廳內的裝潢十分特別，有點舊式街市的味道，令人回味的回憶，環境也不會太焗緊。最吸引我的是那個佈置得十分逼真的海鮮檔。朋友之前已預訂了這裡最出名的原隻鮮雞燉花膠湯($238)。如果不預先訂好，有機會即場點不到這個湯底。一看到個火鍋湯底，已經看得出非常濃郁，細味下真是平時吃到的雞湯味道，雞肉又滑又鮮味，而花膠的份量都非常多。火鍋材料未到，已經不經意喝了幾碗。喝完才擔心唔夠湯，是否要加入清湯，原來是會再倒入雞湯！非常貼心的服務！手切安格斯牛肉($158)：一大份安格斯牛肉放在冰盆上，即叫即切，每一片的脂肪分佈平均，稍為放在湯裡，等一下再夾上，口感嫩滑，牛肉味重。另外都點了幾個海鮮...馬貝 ($58)：即是平時日本刺身會吃到的馬刀貝，每一小片只要滾十秒以下便足夠了，口感非常爽口，而且味道鮮甜，一大隻馬貝大概有十數片。南非飽魚仔 ($42/1隻)：飽魚清洗得十分乾淨，滾１－２分鐘便可以，體積不算太少的，肉質爽口，鮮甜味突出。花甲王 ($58)：一碗有九隻花甲
餐廳內的裝潢十分特別，有點舊式街市的味道，令人回味的回憶，環境也不會太焗緊。最吸引我的是那個佈置得十分逼真的海鮮檔。
朋友之前已預訂了這裡最出名的原隻鮮雞燉花膠湯($238)。
如果不預先訂好，有機會即場點不到這個湯底。一看到個火鍋湯底，已經看得出非常濃郁，細味下真是平時吃到的雞湯味道，雞肉又滑又鮮味，而花膠的份量都非常多。火鍋材料未到，已經不經意喝了幾碗。喝完才擔心唔夠湯，是否要加入清湯，原來是會再倒入雞湯！非常貼心的服務！手切安格斯牛肉($158)：
一大份安格斯牛肉放在冰盆上，即叫即切，每一片的脂肪分佈平均，稍為放在湯裡，等一下再夾上，口感嫩滑，牛肉味重。另外都點了幾個海鮮...
馬貝 ($58)：
即是平時日本刺身會吃到的馬刀貝，每一小片只要滾十秒以下便足夠了，口感非常爽口，而且味道鮮甜，一大隻馬貝大概有十數片。南非飽魚仔 ($42/1隻)：
飽魚清洗得十分乾淨，滾１－２分鐘便可以，體積不算太少的，肉質爽口，鮮甜味突出。花甲王 ($58)：
一碗有九隻花甲王，花甲王果真比一般的花甲更大隻，完全沒有沙粒，亦都沒有縮水，味道十分鮮甜。聖子王 ($48/1隻)：
聖子王好厚肉，$48一大條，價錢可以接受。又是滾一下子就可以夾上來吃。縮水的情況不太嚴重，肉質彈牙，非常新鮮。蟹籽鮮蝦滑 ($78)：
蝦膠打得不錯，頗有黏性，口感彈牙，混入了蝦籽後口感更加提昇，蝦味尚濃。豆苗 ($35)：
平時豆苗不是經常吃到的，今次見到餐牌有，一定要叫！豆苗十分翠綠新鮮，吸收了雞湯鮮味，稍為放在湯裡，口感爽脆。火鍋材料的選擇亦十分豐富，整體感覺良好，一定會再來～
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