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2018-10-06
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蔡瀾越南粉已開業了一陣子，終於有時間過海來試嚐。相信很多人是慕蔡瀾的名而來，我也不例外，不過幸好星期日中環比較少人，等了十幾分鐘就有位。看了一下menu，好surprised價格如此親民，於是只是二人吃也豪爽一點，多點了幾道菜。牛肉粉有分三個級別，最貴的是特別牛肉湯河粉，然後是中等價的生牛肉湯河粉，最平的是自選兩款料的越南牛肉粉，我們選了生牛肉粉和自選粉試試分別。生牛肉湯河粉賣相不俗，添上大量蔥和芫荽，湯頭清澈見底，心想會否很淡淡然的呢？先喝一口湯，湯是清甜帶牛骨香，一點也不油膩，有點像淡麗版的生牛肉河。牛肉不肥，但非常的軟嫩味濃！至於河粉是餐廳內鮮製的，頗為爽滑彈牙。自選牛肉粉又如何呢？平$20蚊，牛肉片份量少了，但多了6顆切半了的牛丸。湯頭明顯有點不同，濃度低一點，但換來多一份配料，CP值更高。牛丸非常讚！牛肉味很重而質感不是死實或太淋。金柚沙律雖然沒有蝦，但定價只是$38，沒有蝦也不為過。金柚非常清甜爽口，除非一般柚子沙律配料，還有椰子脆條，整碟沙律口感很豐富！春卷則不過不失，味道還好，但略嫌外皮不夠脆。香茅豬頸肉切成薄片，邊脆內嫩，鹹度偏重，配河粉吃比較好。蝦醬炒通心菜也是不過
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蔡瀾越南粉已開業了一陣子，終於有時間過海來試嚐。相信很多人是慕蔡瀾的名而來，我也不例外，不過幸好星期日中環比較少人，等了十幾分鐘就有位。
看了一下menu，好surprised價格如此親民，於是只是二人吃也豪爽一點，多點了幾道菜。
生牛肉湯河粉 $88
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牛肉粉有分三個級別，最貴的是特別牛肉湯河粉，然後是中等價的生牛肉湯河粉，最平的是自選兩款料的越南牛肉粉，我們選了生牛肉粉和自選粉試試分別。
生牛肉湯河粉賣相不俗，添上大量蔥和芫荽，湯頭清澈見底，心想會否很淡淡然的呢？先喝一口湯，湯是清甜帶牛骨香，一點也不油膩，有點像淡麗版的生牛肉河。牛肉不肥，但非常的軟嫩味濃！至於河粉是餐廳內鮮製的，頗為爽滑彈牙。
越南牛肉粉 $68
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自選牛肉粉又如何呢？平$20蚊，牛肉片份量少了，但多了6顆切半了的牛丸。湯頭明顯有點不同，濃度低一點，但換來多一份配料，CP值更高。牛丸非常讚！牛肉味很重而質感不是死實或太淋。
泰國金柚沙律 $38, 越式炸春卷 $48, 泰國椰青 $32
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金柚沙律雖然沒有蝦，但定價只是$38，沒有蝦也不為過。金柚非常清甜爽口，除非一般柚子沙律配料，還有椰子脆條，整碟沙律口感很豐富！
春卷則不過不失，味道還好，但略嫌外皮不夠脆。
香茅烤豬頸肉 $58, 蝦醬炒通心菜 $38
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香茅豬頸肉切成薄片，邊脆內嫩，鹹度偏重，配河粉吃比較好。
蝦醬炒通心菜也是不過不失，通心菜算是新鮮爽脆，但蝦醬味有點淡淡然。
椰汁雪糕 $32
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吃了這麼多鹹食，一定要吃點甜！椰子雪糕椰味濃郁，還夾雜著少許椰絲，唯質感不夠滑溜。
青檸香芧凍 $19
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除了嚐到蔡san心目中的越南美味，還嚐到他親民的一面，在中環吃到如此高水準又便宜的一餐，心感滿足，回頭度相當高！
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