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2007-09-01
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曾到益新的利舞臺店吃過一次點心，可能當天沒有食運，點心沒有什麼驚喜，所以知道它結業後重開，也沒有想過來光顧。雖然看了幾篇口碑不錯的報導，但始終跑馬地是比較令人傷腦筋的地方，除了電車和的士，搞不懂在那裡乘車來成和道。心理有了障礙，自然就沒有來的動力。這天還是在銅鑼灣打的過來，的士小哥居然不知道埃索油站在那裡，幸好小卡眼利，一眼就看到益新的招牌，否則還不知在那裡下車。這店很小，六／七張桌、四十個客人左右的規模，當日重開時大概是抱著投石問路的心態吧。例湯是清補涼煲唐排，清甜潤喉，甚有住家菜風味。此店名菜之一，就是西檸軟雞。小臣一向不太喜歡西檸雞，因那汁不是過甜就是過酸，這裡卻調得剛好，炸的火候亦掌握得妙，外脆而肉嫩，香口而不乾，果然不錯。可惜少了一個人（托眼鏡）作權威性的結論，有所不足也。焗魚腸弄了個梳乎里出來，也真有創意（拍了幾張照已癟下來），味道亦是近期吃過最好的，蛋味和魚腸的甘香混在一起，明知膽固醇高亦要吃。四寶扣鵝掌味道調得不錯，不過鵝掌燜得未夠腍。四寶中居然有髮菜，還以為除了外母大人有存貨外，此物已經絕跡。梅菜杞子浸時蔬味道清淡，用來下飯不俗。鍋貼明蝦炸得頗乾，我覺得鳳x做得較出色
這天還是在銅鑼灣打的過來，的士小哥居然不知道埃索油站在那裡，幸好小卡眼利，一眼就看到益新的招牌，否則還不知在那裡下車。這店很小，六／七張桌、四十個客人左右的規模，當日重開時大概是抱著投石問路的心態吧。
例湯是清補涼煲唐排，清甜潤喉，甚有住家菜風味。
此店名菜之一，就是西檸軟雞。小臣一向不太喜歡西檸雞，因那汁不是過甜就是過酸，這裡卻調得剛好，炸的火候亦掌握得妙，外脆而肉嫩，香口而不乾，果然不錯。可惜少了一個人（托眼鏡）作權威性的結論，有所不足也。
焗魚腸弄了個梳乎里出來，也真有創意（拍了幾張照已癟下來），味道亦是近期吃過最好的，蛋味和魚腸的甘香混在一起，明知膽固醇高亦要吃。
四寶扣鵝掌味道調得不錯，不過鵝掌燜得未夠腍。四寶中居然有髮菜，還以為除了外母大人有存貨外，此物已經絕跡。
梅菜杞子浸時蔬味道清淡，用來下飯不俗。
鍋貼明蝦炸得頗乾，我覺得鳳x做得較出色。
一說要點荷葉飯，娜姐的眼裡就發出光芒。清爽的飯滲了荷香，沒有用蠔油把其他味道蓋過，配料鮮美但不過多，都是好的荷葉飯的要素。此飯俱備。
友人在別的網誌見過鮮茄牛肉焗飯，無論如何也要吃。不過侍應小哥硬是說只有鮮茄免治牛肉焗飯和鴛鴦焗飯，最後找來最老資格的侍應叔叔才肯弄一份給我們。果然沒有介紹錯，炒過的飯再放進烤爐，加上鮮而不酸的肉茄，和沒有被梳打粉摧殘的牛肉，好吃之餘又勾起美味回憶，不得不讚。
甜品是海帶綠豆沙，濃稠度適中，臭草下得不過多，但也不太甜，味道不俗。
買單每人一百八十，絕對不算貴。
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