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2018-11-07
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第一篇OPENRICE的食評，決定寫半島28樓的奢華美食體驗。今年慶生，老公貼心安排了Felix Experience: 從開胃小食、冷盤、主食到甜點，六道菜餚都配上不同的美酒﹗第一次在維港美景下享受Wine & Food pairing，美好的經驗，值得細細地記下：先來第一杯清香的香檳讓我們食慾大開，開胃小食中帕爾馬芝士棒棒糖最讓我們印象深刻，烤得香脆的帕爾馬芝士用棒棒糖的型式，奉上十分調皮。接下來冷盤紅蝦Ceviche，真的不知道廚師是用怎樣的魔術，既能醃熟紅蝦又能保有如刺身般的鮮嫩口感，而且巧妙地用上了柚子果涷，既保留了秘魯Ceviche要有檸檬酸的口感又避免了傳統Ceviche酸得嗆口的感覺。第三道：帶子薄片配白露笋、魚子醬，三者配搭極妙，我完全停不下來。這兩道分別配了意大利和法國的白酒，同樣是果香撲鼻的白酒，兩者的口感郤截然不同。第四道，風格突然一轉，是新西蘭白酒。如果前兩杯是風情萬種的女人，這道就是位直白的小女生。正好奇為何會有如此轉變，第四道菜上了：油炸醃鵪鶉，配椰菜花小米，比起之前的冷盤，這道main course 就多了幾層不同的口感，怪不得要用簡單的新西蘭白酒來陪襯
今年慶生，老公貼心安排了Felix Experience: 從開胃小食、冷盤、主食到甜點，六道菜餚都配上不同的美酒﹗第一次在維港美景下享受Wine & Food pairing，美好的經驗，值得細細地記下：
先來第一杯清香的香檳讓我們食慾大開，開胃小食中帕爾馬芝士棒棒糖最讓我們印象深刻，烤得香脆的帕爾馬芝士用棒棒糖的型式，奉上十分調皮。
開胃小食
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接下來冷盤紅蝦Ceviche，真的不知道廚師是用怎樣的魔術，既能醃熟紅蝦又能保有如刺身般的鮮嫩口感，而且巧妙地用上了柚子果涷，既保留了秘魯Ceviche要有檸檬酸的口感又避免了傳統Ceviche酸得嗆口的感覺。
秘魯式醃紅蝦多士
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第三道：帶子薄片配白露笋、魚子醬，三者配搭極妙，我完全停不下來。這兩道分別配了意大利和法國的白酒，同樣是果香撲鼻的白酒，兩者的口感郤截然不同。
帶子薄片
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鵪鶉
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為接下來美味到極點的小牛排做準備。到這裏我已經小醉了，不太記得配的紅酒的味道，但那道牛肉仍舊回味至今。
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最後甜品時間，“破” break the Felix wall驚喜連連。如果在Felix 只能選一樣，我一定會選這道！
破
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如果真的要挑缺點的話，就是我們剛坐下時覺得椅子好像有點小，坐得不太舒服，不過很快食物美酒一上來我就完全忘了這件小事。另外就是六道菜六款酒，對我這種不太能喝的女生來說，有點太多了；下次我會選配三款酒就夠了。之前和老公試過Omakasa，價錢和這裏的Felix experience 差不多，但我覺得這裏好多了，美食、美酒、美景，又有美人(服務員們都是賞心悅目，對每道菜每杯酒的介紹都十分清𥇦)。這絶對是一場視、嗅、味覺的極緻之旅，下次慶祝還想再來﹗
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題外話/補充資料：
廁所一定要去LOOK LOOK!
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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