Espuma (M88)

營業中

休息中

落地大玻璃設計，坐窗邊位🪟望出去好開揚🤗店內以鮮黃色為主色💛牆上掛上大量顏色鮮艷既畫🖼中午☀️有埋自然光照入黎夠晒光猛 • 好舒服😎。野食主打亞洲 • 新派西班牙 • 歐洲料理🍴，不過靚靚們黎依到💃🏻，應該都會主攻打卡📸甜品吧😚~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~• ▪Tapas Cold▫️ 黑毛豬火腿茄子卷辣紅椒汁 ($89)用茄子🍆薄片，包住唔同既蔬菜🥬 • 彩椒💛❤️ • 青瓜🥒…表面仲有一小片黑毛豬火腿，整體感覺幾清新💦.▫️ 西班牙火腿雜錦拼盤($199)依個拼盤好豐富呀🤩如果配埋酒真係一流呀🍷🥂雜錦既種類分別有巴拿馬辣肉腸 • 莎樂美腸 • 西班牙辣肉腸，旁邊仲有油浸蕃茄乾🍅 • 沙律菜🥗 • 腰果.▪Tapas Hot ▫️ 炸唐揚池魚仔 ($89)炸到脆卜卜，每條🐟都係脹卜卜 • 好肥美，配埋新鮮檸檬汁🍋，食落就冇咁膩啦😝.▪ 炭燒加拿大天然豬鞍 ($269)大塊又厚身，冇過熟仲帶粉嫩💕炭燒🔥表面多左重香氣 • 風味，配蓉泥💚🤍旁邊仲有薯仔🥔 • 蘆筍.▪ 芝味雙重奏 ($89)𝟐種芝味分別係𝐓𝐢𝐫𝐚𝐦𝐢𝐬𝐮 • 美式芝士餅🧀用曲奇砌得夠

中環高質西班牙菜餐廳Espuma，位於Wellington Place 17/F，享受美食之餘又有美景相伴，真是朋友相聚的好去處。吃西班牙菜一定先吃Tapas，這裡的Tapas款式挺多，有分冷盤和熱盤。【黑毛豬火腿茄子卷，辣紅椒汁】咸香黑毛豬火腿包著三色椒配香辣的紅椒汁，惹味十足。【櫻桃蕃茄沙律，牛油果，油封吞拿魚腩及芫茜青醬】吞拿魚腩大大片，車厘茄沙律酸酸甜甜，淋上清香的芫茜青醬，清新又開胃。【炸唐揚池魚仔】炸得熱辣辣又香脆。【酥炸大蝦多士配日式芥辣蛋黃醬】鬆脆香口，日式芥辣蛋黃醬減低膩感。主菜【爐燒原條龍脷魚配香草檸檬青檸橄欖油汁】魚肉嫩滑鮮甜，香草、橄欖、酸豆、兩款檸檬加上橄欖油汁，酸酸甜甜，配上點點爐燒香味，味道多層次。最後當然要吃甜品，【芝味雙重奏】可愛的仙人掌和太陽花裝飾，外面是一個用餅乾砌成的架，內裏裝著芝士蛋糕，頂層是Tiramisu，像個造型可愛的盤栽，十分豐富的甜品。

位於中環威靈頓廣場M88 17樓的Espuma，店舖環境頗大又舒適，落地玻璃望住窗外風景，嘆特色西班牙餐前菜及餐湯有芝士松露醬薄多士，薄脆多士夾住半溶的芝士及松露醬，口感香脆可口，配搭帶鹹香味的巴馬風乾火腿、新鮮沙律及口感creamy的是日餐湯主菜就選擇了 [ 焗比目魚伴炒迷你波椒配西柚檸檬牛油汁 $308 ] 以焗比目魚為主，比目魚較厚肉，肉質嫩滑，配上清新酸甜口感的西柚檸檬牛油汁，配菜有薯蓉、炒迷你波椒、迷你椰菜仔及小蕃茄，比目魚和波椒的香辣味道口感好夾超豐富的海鮮燉飯 [ 龍蝦汁西班牙海鮮燉飯 $338 ] 加入龍蝦汁，再加入各種西班牙海鮮，如帶子、蝦、青口、蜆肉、魷魚等。燉飯吸收了龍蝦汁的濃郁風味，食落口感豐富和鮮美的味道配菜選擇了 [ 黑松露醬芝士薯條 $58 ] 灑上芝士粉嘅香脆薯條，點上濃郁的黑松露醬，口感香脆、熱辣辣，真係食到停唔到口，而且份量好多飯後甜品選擇了 [ +$68 重口味朱古力窩夫(半份) ] 窩夫內外酥脆，配上濃郁的朱古力雪糕、朱古力醬、曲奇碎及朱古力蛋糕，口感豐富更滿足+$15 升級特色飲品，選擇了 [ 玫瑰烏龍茶 ] 多朵玫瑰花帶出淡淡花香和香氣，結合

位於中環威靈頓街M88 17樓的特色西班牙餐廳「Espuma」環境一流，大部份座位都可以遠眺中環迷人嘅景色，餐廳主打的特色套餐，性價比非常高，三百幾蚊就可以品嚐特色餐湯和前菜、主食和飲品，份量亦相當大份，真心推薦好抵食，而且仲可以以優惠價加配小食、甜品和升級飲品👍🏻👍🏻🌟前菜及餐湯🥪▪️芝士松露醬薄多士酥脆薄脆的多士，夾著半溶化的Tetilla芝士和松露醬，熱辣辣香脆可口🥗▪️巴馬風乾火腿季節沙律鹹鹹香香的Ham入口充滿油香，配上新鮮蔬菜沙律和黑醋醬汁，非常開胃的前菜🍲▪️椰菜花忌廉湯入口Creamy充滿椰菜花的清香，健康美味🌟主菜🐠▪️焗比目魚伴炒迷你波椒配西柚檸檬牛油汁 比目魚大件又厚肉，焗得魚皮香脆，肉質細滑，配上西柚檸檬牛油汁，醬汁充滿驚喜，配菜亦相當豐富，自家製薯蓉、迷你波椒、小蕃茄、蘆筍，喜歡食魚嘅朋友唔可以錯過🐖▪️西班牙式脆皮豬腩卷配蘆筍香醋醬必食推介，豬腩卷的豬皮，就像食薯片一樣香脆，夾雜住點點肥膏，好邪惡，但真係非常好食，肉嘅部份好入味又Juicy夠惹味，配合香醋醬可以中和油膩感，加上份量十足嘅配菜，相當夠飽肚🥔▪️黑松露醬芝士薯條 + $58去到邊都要食薯條，炸得香脆既粗薯

Espuma位於中環威靈頓廣場，要轉入大廈乘搭升降機上17樓，入口位置雖然稍為隱蔽，但上到去餐廳環境就非常舒適， 燈光稍暗有格調，窗外望住中環城市夜景，侍應服務亦殷勤週到，整頓晚飯用餐體驗都非常良好。今晚與小學同學聚舊，點了兩份晚餐，由頭盤、主菜到甜品都做得非常出色，絕對是一間高質素的西班牙餐廳。💙芝士松露醬薄多士頭盤共有三款，多士麵包做得脆口，至於芝士松露醬軟滑香口，軟滑與爽脆口感互相配合，令人有驚喜。💙巴馬風乾火腿季節沙律巴馬火腿鹹香味道剛剛好，並沒有過鹹，而且肉質帶有少少油分，配合沙律菜，火箭菜的爽口微甘味及車厘茄的清新酸甜，各種味道互相輝映，一道簡單的沙律頭盤亦做到味道層次豐富，非常出色。💙是日餐湯餐湯為南瓜湯，湯質較為稀身，淡淡南瓜味道可口，不過不失，正常發揮。❤️西班牙式脆皮豬腩卷配蘆筍豬腩卷的份量頗大份，脆皮位置非常爽脆，至於肉質就嫩滑帶有肉汁，不會乾身鞋口，而肥肉位置油香四溢，但沒有過於油膩。至於蘆筍就新鮮清甜，灑上少少海鹽更能提升鮮味，下方的薯蓉就做得軟滑，加上芥末醬汁以及其他伴碟，令到菜式望落精緻，絕對是一道色香味俱全的主菜。❤️焗比目魚伴炒迷你波椒配西柚檸檬牛油汁比目

今日朋友請食飯，揀咗Espuma 。餐廳位於中環威靈頓街M88，主打西班牙fusion菜，環境舒適，好啱同朋友嚟傾偈談心。炭燒加拿大天然豬鞍$269豬鞍嘅外層烤得香脆，內裏肉質軟嫩，肉色粉嫩，入口Juicy，配菜有軟滑嘅薯蓉同蘆筍，整體唔錯。香蒜欖油櫻花蝦蟹肉臘肉腸意大利麵$139意粉彈牙，配搭上香蒜和櫻花蝦嘅香氣同滿滿鮮味嘅蟹肉，味道層次豐富。巴馬風乾火腿蘑菇薄餅 $149Pizza係薄餅底嘅，餅底好脆，芝士軟糯味道鹹香，再加上大大片嘅巴馬火腿，令人難以抗拒。招牌鮮果麻糬窩夫拼雪糕$139最後食埋個窩夫，叫咗全份抵啲，顏色好鮮艷，有好多款水果。窩夫外層鬆脆可口，入面軟綿，再加上麻糬煙煙韌韌，口感唔錯。雪糕係雲呢拿同朱古力，特別喜歡朱古力，朱古力很濃郁，好有驚喜。

今晚同男朋友去食西班牙菜西班牙出名tapas細細小小可以多試幾款最啱我❤️我地去左威靈頓街嘅Espuma處高臨下望到高樓下喧鬧嘅中環街頭感覺寧舍chill我地揀左兩款tapas先開下胃口烤八爪魚配薯仔肉，荷蘭汁及辣椒粉八爪魚鮮嫩軟淋配上荷蘭汁同辣椒粉少少惹味辣味蟹肉撻撻皮牛油味香濃酥脆蟹肉鮮美西班牙橡果黑毛豬柳龍蝦汁砂窩飯砂窩飯份量大米飯吸收左龍蝦汁香氣四溢濕潤美味黑毛豬柳肥肥嫩嫩特登留肚食甜品😍流心軟芝士麻糬厚鬆餅有晒全部我愛嘅元素點可以唔試～⼀出爐瞬間滿室蛋香😍😍😍鬆餅質感輕軟切開可見將熟未熟嘅完美狀態軟芝士慢慢流出黎亦令鬆餅多添一絲鹹香麻糬份量點到即止唔會破壞蛋糕整體鬆軟感覺🤤Mixed Espuccino超香超香莓果味！入口好fresh飲得出係純鮮果即打👍

ꕤ 炭燒紐西蘭羊鞍扒 $299一上桌便看見羊鞍扒顏色粉嫩肉質鮮嫩、完全沒有筋 亦非常容易切開外皮烤得酥脆 有點像寶雲酥的感覺炭烤風味算是頗為濃郁伴碟的忌廉千層薯是小公主的最愛奶香四溢、忌廉順滑 薯仔切成厚片增添口感這道主菜是非常不錯吃ꕤ 酥炸大蝦多士配日式芥辣蛋黃醬 $99這道菜好像完全跟西班牙料理沒有關係哈哈蝦多士是港式小吃配上日式芥辣醬完全是fusion菜式但亦毫無違和感 大蝦多士大約是女生半個手掌大小每件蝦多士上面都釀着一隻鮮蝦多士雖然是油炸 吸滿了油但是油膩感不重 不過小公主個人口味不太喜歡吃蝦多士所以就一般般吧ꕤ 西班牙雜錦火腿拼盤 $199總共有三款火腿巴拿馬辣肉腸帶有非常濃烈的煙燻和paprika辣椒粉風味莎樂美腸的油花則較為豐富、肉質較為軟滑西班牙辣肉腸就最為辛辣 附上的少許堅果和沙律菜能解香腸的肥膩ꕤ 蟹肉香辣橄欖蒜片意大利麵 $144Pasta份量正常偏小但蟹肉相對甚多 非常足料意粉雖然以爆香的蒜片炒製 但絲毫不油膩少少香辣味反而更能吊起蟹肉的鮮味非常不錯吃ꕤ 百利甜酒提拉米蘇窩夫 $139都說每個女生都有另一個胃用來吃甜品小公主雖然不喜好甜食但對提拉米蘇和窩夫都毫

假期約了朋友慶祝生日，選擇到中環M88的Espuma，餐廳位於高樓層，落地玻璃視野一覽無遺，感覺舒適。烤八爪魚配薯仔肉，荷蘭汁及辣椒粉 $139擺碟精美，八爪魚彈牙，一個惹味開胃小食。香煎鵝肝伴焦糖洋葱醬，丹麥多士及糖漬橙肉 $149賣相幾吸引，鵝肝煎到外層夠脆，味道香濃，朋友十分喜歡。蒜片炒虎蝦伴辣味香草 $129開邊虎蝦大隻爽口彈牙，好滿足。爐燒原條龍脷魚配香草檸檬青檸橄欖油汁 $219第一次品嚐原條龍脷魚，加上配上檸檬、青檸等爐燒，頗有新鮮感。燒得剛好，魚肉保持嫩滑，帶點酸味清新又開胃，當中的橄欖香味不錯。綠茶火鍋 $109最後不少得甜品，選擇了適合打卡的甜品火鍋，有多款配料，有棉花糖、窩夫、吉士泡芙、水果及蛋糕。綠茶質感香滑，奶味較重，點了綠茶窩夫帶了回甘味不錯。

週末同女女出中環食西班牙菜，放鬆下。Espuma窗邊景色好開揚，望住進餐好舒服。❤️🐙烤八爪魚配薯仔肉八爪魚幾彈牙，薯仔肉香口配荷蘭汁食。🦐蒜片炒虎蝦伴辣味香草虎蝦沾上辣油非常惹味，仲有香濃蒜片香氣。🦆香煎鵝肝伴丹麥多士鵝肝肥美配上鬆化的多士，加上焦糖洋蔥，一點都不膩。🐟爐燒原條龍利魚配香草檸檬青檸橄欖油汁喜歡吃魚的我見到條魚好開心，🍋檸檬香味清新，橄欖油令魚肉更滑。甜品：綠茶火鍋🍵第一次食綠茶火鍋，同配料味道幾夾，有 蛋糕，窩夫，泡芙，水果及棉花糖，小朋友好開心🥰💯。

朋友喜歡吃西班牙菜，所以約了友人來這間西班牙餐廳吃個生日飯。店內另一枱的人也在慶祝生日。House Red (Glass) ($69)，先點一杯紅酒，以配隨後上桌的精緻菜餚。烤八爪魚配薯仔肉、荷蘭汁及辣椒粉($139)，八爪魚軟腍中有嚼勁。烤過後的八爪魚的外層帶點爽滑。薯仔肉煮得非常入味，入口即溶，把薯仔和八爪魚蘸點荷蘭汁和辣椒粉，更突出八爪魚的鮮爽。蒜片炒蝦伴辣味香草($129)，上桌時散發着濃郁的蒜片炒蝦香。蝦肉厚身爽口，配蒜片炒，令蝦更惹味。辣度適中，吃時把蝦肉配蒜片一起吃，更帶出蝦的鮮味。香煎鵝肝伴焦糖洋蔥醬、丹麥多士及糖漬橙肉(1件)($149)，我們最喜歡這道菜。鵝肝煎得香口，入口即溶，滑而不膩，不同於一般鵝肝，吃完不會有一種油膩的感覺。丹麥多士層層鬆化，配上甜甜的糖漬橙肉，各種味道相輔相成。爐燒原條龍脷魚配香草檸檬青檸橄欖汁($219)，大量青檸片橄欖粒，個人比較喜歡伴橄欖粒一起吃，魚肉多，整條魚燒得香口。香草檸檬青檸橄欖汁去除魚肉的腥味，吃時再伴著青檸橄欖吃，令魚肉變得更清新。綠茶火鍋($109)，包括戚風蛋糕、窩夫、水果粒、棉花糖和竹炭泡芙。中間的綠茶帶着温熱的綠茶香

假日同朋友到中環影相打卡再一齊食Dinner, 走到其中一座美食集中地嘅M88, 選擇了17樓呢間西班牙菜餐廳, 之前食過好幾次呢間嘅TEA-SET, 今晚終於可以試試佢地嘅dinner菜式。落地大玻璃清楚望出窗外風景, 感覺開揚。【焗蠔(鮮海膽奶油伴芝士脆片) 4隻】HK$129焗蠔雖然算不上大隻, 但鮮味juicy, 加咗海膽奶油令鮮味更提升, 但嫌芝士脆片不夠脆口。【炸唐揚池魚仔】HK$89池魚仔外層微脆不油, 連骨都食得, 成條入口味道仲好甘香。【手打和牛肉丸伴果仁甜椒蕃茄醬】HK$99和牛肉丸鬆軟, 肉味香濃多汁, 配上辣辣微酸甜嘅醬汁, 惹味開胃。【炭燒紐西蘭羊鞍扒】HK$299一碟四件, 羊鞍扒粉嫩多汁, 肉質鮮嫩嫩滑好林, 配上醬汁更加美味。伴有忌廉薯塊同埋小露筍, 平衡口中肉味。【綠茶火鍋】HK$109很豐富的甜品, 綠茶湯底火鍋有小火興住暖暖的, 配上鬆軟綠茶蛋糕、綠茶吉士泡芙、有蛋香味嘅窩夫、水果同埋棉花糖, 自行沾點綠茶醬, 清香不太甜, 正!

好朋友生日，當然要請佢去食餐好嘢！中環Espuma 裝潢以歐陸時尚風格打造富有特色的時尚生活咖啡餐廳，提供現代化的西班牙與亞洲融合菜。酥炸大蝦多士配日式芥辣蛋黃醬：炸過嘅多士散發出濃濃酥香，鮮蝦彈牙爽口，加上日式芥辣蛋黃醬後更能為原有鮮蝦提鮮，集酥脆與鮮味於一身。炸唐揚池魚仔：池魚炸至金黃食，微脆，味道鹹鹹香香很惹味，佐酒一流！櫻桃蕃茄沙律，牛油果，油封吞拿魚腩及芫茜青醬：油封吞拿魚腩口感鮮嫩，加上特別調製嘅醬汁，味道更提升，配上櫻桃蕃茄沙律，味道更覺清新。黑毛豬火腿茄子卷，辣紅椒汁：茄子味道比較清淡加上一片片黑毛豬火腿食可以帶出鹹香，加上辣紅椒汁更惹味。爐燒原條龍脷魚配香草檸檬青檸橄欖油汁：龍脷魚都好大條，肉質嫩滑，加上檸檬嘅酸味清爽開胃，青檸橄欖油汁更覺油潤滑溜。芝味雙重奏：甜品做型精美，兩款芝士的完美結合，味道濃厚香醇、口感幼滑的芝士二重奏，讓人一試愛上！

朋友點名要吃的這家，💗簡直是我們熟悉的地方了，好久沒來，有一些新品，🥰出品還是很不錯。可以一試羊架🐑我最愛的一道菜，每次來都會點，微微淺粉色的羊排，😙吃起來口感很嫩很香，好吃。唐揚炸魚仔，🐟外皮酥脆，內裡多汁。佐以新鮮檸檬汁，🍋帶來清爽的口感，同時能夠消除油膩感。手打自製和🐮牛肉丸，配上美味的果仁甜椒蕃茄醬。🥩每一口都充滿了濃郁的肉汁，而果仁和甜椒醬的組合非常巧妙，幾match。👍