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葡萄酒業很難被描述為創新性行業,葡萄種植和釀酒當然有新技術,但葡萄酒自8000 多年前開始釀造到現在,始終是 100%發酵葡萄汁,產品性質一直無變。
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世界上有上千釀酒葡萄酒品種,它們大多數是自然繁殖或變種而成.但亦有一些是科學家故意將兩個不同葡萄品種混合而成,原因是令葡萄可以在惡劣的環境中生長,抵抗疾病並提高...
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一年容易又中秋,中秋佳節既是重要的傳統節日,也是向親朋好友傳遞感恩與祝福的歡慶時刻。 今年閏月,多了時間為中秋做準備,大家都可能已經購入不同口味與風格的月餅。除...
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68名侍酒師,葡萄酒媒體和進口商於兩星期前應邀參加全球首次 Cap Classique 挑戰,以慶祝南非#CapClassiqueDay。形式類似當年Pepsi...
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大家對葵興嘅印象不外乎都係工廈、商廈或者係住宅同學校,如果要搵食嘅話,基本上,應該數咗好多區都未數到落去。不過,最近有間悠閒系嘅café新開張,有多款心機菜式,...
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毫無疑問,優質的葡萄只能在好年份種植。但是,好年份並不能保證怎樣做能釀造高品質葡萄酒。
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在所有香檳語錄中,Lily Bollinger 的可能是最著名,「我在快樂和悲傷時都會喝香檳……」但這已是59年前,今天,世界各地都釀造有各款氣泡酒,語錄中的香...
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葡萄酒人經常使用普通人不容易理解的詞語,酒體和結構是其中兩個仲容易混淆的術語。我們先來看一下酒體。它是指葡萄酒的重量感,來自酒精、甘油或糖份。你可比較水、葡萄酒...
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夏日炎炎,天氣悶熱又潮濕,居家抗疫減少外出期間,一杯美酒配搭時令的美食就是最佳的夏日消暑良方,讓你安在家中享受夏日閒暇。
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加州大多數葡萄酒都豐富、厚身和澎湃,反映了加州充滿朝氣、陽光和自信的形象。因此,在7月和8月的盛夏季舉行加州美酒節是適合不過。
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德國葡萄酒協會的年度 Riesling Weeks,是為期一個月的德國葡萄酒推廣活動,於六月舉行。已舉行了八屆的 Riesling Weeks,得到酒店餐廳鼎力支持。 更多
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