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你可能聽聞甚至品嚐過亞洲國家如日本、泰國、印尼甚至印度的葡萄酒,那台灣呢?我最近就遇到了台中的 Weightstone (威石東) 酒莊,背後還有一個頗感動的故...
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葡萄牙 Douro ( 杜羅) 產區的 Symington 家族酒莊近日宣布推出 Altano Rewilding Edition 紅酒。葡萄酒的部份收入將捐給...
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大街小巷中都開始掛起了不少新年裝飾,送舊迎新,我們又即將踏入新的一年。在疫情下的新常態中,我們雖不能和往年一樣舉辦聚餐及團拜等活動,但所謂「人不到禮到」,心意是...
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2020年,葡萄酒業發生了巨大變化。餐飲業成為重災區,高價酒銷量下降,但葡萄酒零售商和在線商店均報稱中價酒銷量有所增長。
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過去一年居家抗疫期間,大家都多了機會下廚,研究美食以及美酒的搭配方式。這次就會和大家一起分享如何正確地儲存葡萄酒及飲用葡萄時候的處理方法。這些問題,其實並沒有千...
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在評估了葡萄酒的外觀和氣息之後,我們終於可以呷一口酒,鑒定酒的質量及其陳年潛力。
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在葡萄酒評估的三個層面中:外觀、氣息和味道,氣息可以説是最重要。雖然我們天生具有高度的嗅覺,但我們更加依賴其他感官而不刺激、訓練或改進嗅覺。科學家已在葡萄酒中...
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酒評人根據葡萄酒外觀、氣息和味道來評估葡萄酒。他們首先檢查顏色,聞一聞,然後搖恍杯子再聞一聞,最後呷一口酒並在口腔內轉動酒液。 這些步驟告訴他們什麼?我會分三節...
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又來到一年一度的聖誕節,今年的聖誕節和以往有些不同,因應疫情大家都紛紛把外出慶祝的計劃移施到家中。而在家慶祝除了美食外,更少不了美酒助興,不同的食物配搭不同種類...
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時光飛逝,不知不覺已 2020 年底。眾多美食當前,那款葡萄酒會最適合搭配?老實說任何一款由起泡到紅的酒,都會增添節日氣氛。如果是一班朋友聚會,枱上很可能會有各...
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受疫情影響,巿面上多咗唔少餐廳,甚至酒店級嘅餐廳都提供外賣自取或外送服務,最近,九龍區一間五星級酒店更加推出嶄新嘅飲食體驗,外送酒店米芝蓮級嘅大廚上門,即場幫你煮埋餸同提供服務! 更多
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尖沙咀掃街新店!呢間新店由幾位後生仔主理,主打雲浮石磨腸粉同自家手工餃子,即叫即製熱辣辣夠好食。最值得一讃嘅係甜豉油同辣椒醬都係自己整,調配過嘅豉油甜甜地又有鮮味,手炒辣椒醬又香又辣,落足心機自然好味啦。 更多
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