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港鐵銅鑼灣站 D2 出口
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電話號碼
23770228
開飯介紹
餐廳主打新鮮的日式刺身，設有廚師發辦，為客人製作當日新鮮的刺身配搭。
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營業時間
星期一至日
12:00 - 14:30
18:00 - 22:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
招牌菜
食家推介
話說我咁大個女都冇食過Omasake.今次一食就食左3個鐘,真係長知識了。師傅好好人,一開始就好自然咁同我傾計,介紹唔同既食物,一路係咁食,係咁吹水,聽佢講唔同地方既見聞、食材等,好正!一直以為Omasake以刺身為主,原來唔一定。粟子用左特別既方法處理,色澤好靚,好甘甜。呢個賣相相當豪華。岩新年食!蜆肉超鮮甜,汁係係日本既海水,我飲晒! 菇味好重,正!濃郁既湯!好正既炸白蝦,蝦肉剔透晶瑩。白蝦刺身鮮甜,完全高level過甜蝦好多。勁多條,太豪華了吧!鯛魚,加埋青檸好正!唔加又係另一種味道。呢件壽司有3隻蝦,哈哈哈!飯既比例唔多,有空間食多d野!但飯都好好飯架!味噌湯,好的識!好好飲!白炸蝦丸,好大粒,好多蝦肉,彈牙鮮甜!今餐食到白蝦3種食法,大滿足!海膽份量勁多,而且1d都唔腥。好大條既八爪魚呀!食到好脆既八爪魚吸盤同埋八爪魚。可以放d wasabi係吸盤裡面,幾種食法。勁大粒既帶子,新鮮!師傅話佢地逐粒挑選出來,有少少飯係個底,超好食!一d都唔腥,仲好甜。甜品係柿同埋南瓜cake! 柿一d都冇渣!同個cake好夾。睇住師傳每個步驟都好一絲不苟,真係好享受。呢個價錢一d都唔貴!同埋位置好方便,係銅鑼灣附近,值得推介。
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之前同朋友慶祝生日已經食過一次，當時已經覺得好滿意，要搵一日encore，再食依然係覺得好值得鄧師傅為人健談，亦有20幾年經驗，每上一件壽司都會詳細介紹，獲益良多。因為個人比較鐘意食壽司多啲，所以都係叫左$680 既 set當日既食物次序如下:前菜平目平目緣則 (魚味爽口，越咬愈有味)縞鰺金目鯛關鯖 (25%脂肪比,充滿油香，當日最愛)炸白蝦白蝦新秋刀新墨魚石垣貝 (鮮甜爽口)白蝦丸甘海老 中拖大拖 (師傅用鹽減低油感)赤身醬油漬北海道海膽手卷食晒咁多件已經好飽，仲可以揀烏冬或者麵豉湯，仲有咖啡或者果汁，十分飽足。而且鋪頭只做一轉，唔會食到好趕，當日食咗足足2個半鐘！
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是日午餐：我家主人食主廚推薦「廚師發辦」，我就食雜錦天婦羅定食(我唔食生既所以只能點定食)，如果有火炙壽司定食就更好啦！咁先介紹我家主人食的廚師發辦包含的菜式先，首先上三款前菜，跟住就上平目魚刺身、一壺海鮮清湯、鰝鰺刺身、關鯖魚刺身、八爪魚肉及吸盤刺身、青森縣帆立貝刺身、白蝦蝦丸、手握壽司(五貫)有大拖羅、金目鯛、赤貝、甜蝦(塊大葉遮住左😂，好大隻嫁)及馬糞海膽，最後就係烏冬及熱咖啡！我家主人表示整體質素滿意！跟住就介紹下我食的雜錦天婦羅定食，同樣都有三款一樣的前菜，天婦羅既炸漿厚薄適中，唔錯丫，我就揀飲橙汁！午餐都食左兩個幾鐘，悠悠閒閒咁食最正！
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近年都試左好幾間OMAKASAE.以用餐體驗黎Suzuno絕對係無可挑剔💯無論係生客定熟客.服務都唔會有太大既差別對待食物質素亦有保證.性價比好高👏🏻個人黎講.佢係我ENCORE既首選👍🏻餐廳裝修日系.BAR枱10個位到.仲有D TABLES😊第1次食佢既LUNCH OMAKASE.只做1輪個人食量有限.就叫左個平D既SET$680有 前菜.和食料理1客加12貫壽司.包1件手卷😎最後可以揀湯或烏冬 + 雪糕或咖啡😆另外仲有$980 SET.好似會多D刺身🤣OVERALL係非常滿足既一餐 🈵食材用料新鮮~每樣食物都好有水準. CP值高😍酒肴.熟食水準會比壽司高D. 配酒一流👍🏻最重要係師父可以令食客賓至如歸 用餐體驗一流💯佢無論對生客熟客都一樣好好 招呼周到😍非常建議一D怕生客中伏或曾經俾人差別對待既朋友去試😎💥九繪 非常清爽💥天草市 縞鰺好香😍💥金目鯛 魚油足💥關鯖😍 鮮味好出而且重魚香💥炸 富山縣 白海老💥北海道 水八爪魚🐙💥千葉縣 縞海老💥海老真丈 😍即炸蝦丸 師傅話大概30隻小白蝦先整到一粒 好誇張!!好正~!!💥吞拿魚腩😍 大拖羅加左少許鹽.降低油膩感.仲提升左魚鮮味💥天身醬油漬😍 天身係吞拿魚中心部位 嫩滑既瘦肉 熟成十日個漸變色好靚💥北海道 秋刀魚 😍 肥美又香 正💥瀨戶內海 赤貝 😍 鮮爽💥北海道根室 赤海膽 本身唔太中意食海膽 但呢件手卷我都覺得好唔錯💥岩手縣 鬼蝦 肥美 蝦味濃郁💥三文魚子💥味噌湯
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Suzuno 唔算 “預約困難店”, 由於用餐體驗不俗, 午餐不設還枱時限, 加咗入 “我的最愛”, 番食再番食. 今日老友請食飯, 第N訪. 📖 偶然發現 Suzuno 屬於 "9號餐飲集團" ("ix") 旗下餐廳. "9號" 於2018 年成立, 其他餐廳包括 nathanhouse, 杦 (Ficus), 杣 (Yashima) 等等.🥰 今訪坐L型壽司吧枱嘅角位, 鄧師傅一打九. 點咗12貫壽司套餐, $680+10%. 此前寫過食評, 今日簡單記錄.🍀 前菜: 水菜沙律, 昆布煮, 蒸蛋.🍣 櫻鯛. 魚味略淡. 調味嘅蔥同辣蘿蔔完勝!縞鰺. 魚肉結實肥美.金目鯛. 今日竟然影漏相!間八. Ok. 白蝦. 今次鮮味番來了.炸白蝦. 諗起 “皇太后”.關鯖. 有一半魚料嘅口感係唔同嘅, 冇咁結實.水八爪魚. 睇好過食.甘海老. 好大隻, 鮮甜.池魚. 正常.平貝. 上次食唔到, 今日補番. 口感似帶子, 更爽身.海老真丈. 香口, 彈牙, 冇得輸!大拖羅. 正常發揮.吞拿魚醬油漬. 一如預期咁好食.吞拿魚茸手卷. 不俗. 玉子燒. 正常.🥣 麵豉湯. 夠熱已經贏咗一半.☕️ 熱咖啡. Ok.🤗 總結: 用餐節奏舒服, 魚料食材優質. 師傅話今日海膽唔Ok, 所以冇安排俾我哋食. 數下數下, 今日食咗十二件壽司加多一件手卷, 塞翁失膽, 焉知非福. 我鍾意 Suzuno 午餐不設還枱時限, 這才是 “真.廚師發板”. 當然, 相對地要預留充足時間.
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