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港鐵銅鑼灣站 D2 出口 繼續閱讀
電話號碼
23770228
開飯介紹
餐廳主打新鮮的日式刺身,設有廚師發辦,為客人製作當日新鮮的刺身配搭。 繼續閱讀
營業時間
今日營業
12:00 - 14:30
18:00 - 22:30
星期一至日
12:00 - 14:30
18:00 - 22:30
付款方式
Visa Master 支付寶 現金 AE 銀聯 Apple Pay Google Pay 微信支付
座位數目
38
其他資料
網上訂座
Wi-Fi
酒精飲品
自帶酒水 詳細介紹
切餅費 詳細介紹
電話訂座
加一服務費
有關獎賞計劃
招牌菜
Omakase
食評 (44)
等級4 2020-09-29
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疫情關係好耐無同朋友食飯 行完銅鑼灣想食刺生 見到呢間近地鐵站方便 環境又幾好就上左嚟食😆比較高級小小既日本餐廳 一入到嚟個裝修感覺好舒服。吧枱既位置係for食omakase,廚師會係面前整餐品,我哋今次單點所以就坐卡坐。刺身我哋嗌左牡丹蝦同海膽,好新鮮海膽無腥味 唔使沾豉油食都好好食。食完之後蝦頭蝦尾幫我哋攞左去炸,食落脆卜卜,蝦頭入邊啲蝦膏炸左之後好香👍🏻 清酒煮蜆呢個我同朋友都覺得好好食,一碗大概有6-7隻,蜆好大粒夠肉同埋完全無沙,鮮味好夠,個清酒底都好飲。汁燒鵝肝飯一碗有2大塊鵝肝 食落唔會好膩,同朋友share一半岩岩好。個醬汁都配番個飯又唔會蓋過鵝肝本身嘅味道😆香蔥拖羅海膽飯拖羅本身已經有蔥係入邊,再配個蛋黃,食落個味道有少少特別,一d都唔腥。海膽同拖羅味道比想像夾,有驚喜,海膽無因為係刺身飯而質素差左,都好鮮甜。同埋個價錢份量性價比都幾高。👍🏻食日本野點少得酒,我同朋友每人叫左一杯。《大吟釀古梅酒》&《柚子檸檬酒》。個人比較鍾意柚子檸檬酒既味道,飲落好清新比較易入口,平時少飲酒既女仔朋友都可以一試。最後師傅有出嚟同我哋打招呼,介紹番餐廳少少資訊同問我哋意見,服務都有意外驚喜,整體嚟講都推薦可以嚟試一試。 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
很久沒有出門跟朋友吃飯了, 近來美股表現很好, 終於忍不住跟朋友大吃一餐獎勵自己食日本高級料理餐廳設有吧台,可享受Omakase,一邊由廚師講解食物的來源,也有卡座給客人舒服坐下享受料理特上雜錦刺身(7款) 1.  秋刀魚我覺得秋刀魚刺身會比較個人口味多一點,喜惡參半,不怕魚腥會覺得魚味濃郁,而不其然愛上。師父說現時的秋刀魚是剛入季,今年得平時三成左右。他說如果見到魚嘴有少少黃色代表新鮮,擺多兩日就沒了黃色,一年得個半月先有得食!2.  松川鰈 脂肪適中,肉質軟嫩帶點筋,魚香在口腔的時間持久。是北海道南方海域特有的高級魚,天然松川鰈由於產量少,向來有 “王鰈”稱號! 一般見到的都是養殖為主,這種魚很特別,雙目長在身體右側,也稱 “右口魚”。3.  縞鰺 是一種深海池魚,魚肉口感清爽順滑彈牙,肉質緊實肥嫩,入口魚味香郁帶有回甘味道,一吃就知是頂級的生鮮食材4.  青森吞拿魚腩 含有豐富骨膠原,脂肪分佈平均,佈滿雪花,入口即溶!如果對吞拿魚鍾情,一定知來自青森縣的吞拿魚是多次成為 “日本一” 的魚,備受推崇! 好正呀 5.  帆立貝刺身帆立貝味道像純淨海洋新鮮、甘甜。肉厚而且極富彈性,點上醬油後那咀嚼口感更勝刺身魚片,一口一件真的大滿足6.  岩手縣 - 鬼蝦我原先不太識食,想叫大廚炸蝦頭,經解釋後才知此蝦蝦頭沒什麼肉,但蝦頭充滿蝦膏醬! 食用時把蝦肉沾上自身的膏吃,美味無比,十分鮮甜! 7.  根室市馬糞海膽 海膽放入口中隨即化開,味道甘香濃郁,回味無窮!這款海膽是被日本人視為最高品質的海膽呀!表面呈金黃色,其膽肉瓣塊雖小,卻肥厚飽滿、紋理分明魷魚鹽辛 是把魷魚連內藏去醃的生魷魚, 所以第一口品嚐時覺得很濃郁的土魷味, 有麵豉味, 偏鹹但當配了一口啤酒, 竟然會感覺剛好, 中和了鹹香, 想繼續吃下去。這個組合真的有點驚喜鹽燒油甘魚鮫 油甘魚魚質肥美甘香,魚質油分重,肉質嫩滑,特別部位如魚腩上方的魚骹位肉質較結實。用來鹽燒或汁煮可吃出油和膠質。佐酒一流。清酒煮蜆 是用了愛知縣的日本蛤配以日本清酒烹煮。因為日本蛤是剛剛入季, 所以現在吃是偏細, 但肉質超鮮甜!據說海水的清澈度會影響味道,而每一隻花蛤貝殼上的花紋都會是獨一無二的。花蛤含有豐富的鐵質和維生素B12,很適合貧血、低血壓的美女食用!麵豉醬燒茄子 這是我今晚其中一個最愛的料理之一大廚介紹才知這是一道日本的傳統料理,他們用了京都的米茄子,肉質扎實,但為了就本地人口味,,刻意減了甜度。他用上了西京的麵豉醬,醬烤到恰到好處,外表乾乾脆脆,裡面濕軟,能保有茄子原味,外醬鹹酥感覺似有花生醬味,內軟硬剛好。茶壺蒸海鮮湯 大廚注重餐具,利用了陶瓷茶壺蒸把蛤蜊,魷魚,鮮蝦,菇類等食材加入昆布高湯,放到特製的茶壺中,使用蒸煮方式而成。既可保溫,賣相亦美觀。加上最後放檸檬汁在湯中焗一焗,湯中散發出一點點果香海鮮湯味。自家製特色甜品 今晚的甜品是芒果芝士蛋糕,面有一層檸檬啫喱,拼上芒果芝士蛋糕底,果味四溢芝麻雪糕  繼續閱讀
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近年香港流行既Omakase,就即係廚師發辦的意思,由主廚為你設計當日獨特既餐單,配合時令既新鮮食材。菜式包括:前菜,刺身,握壽司,熱湯,水果。採用多款冬季專屬珍貴漁獲,包括:松鰈魚,縞鰺魚,水八爪魚, 北海道根室海膽,拖羅三重奏,秋刀魚,粒貝。✨重點想講講,北海道根室海膽,入口即溶,再有陣陣甜味,配紫菜脆脆很有特別口感,回味無窮。拖羅三重奏,中呑拿魚腩,最肥嗰個 Toro 脂肪率相當高,師傅建議 wasabi加上海鹽的食法,會帶出魚腩嘅鮮味。🍣坐在板前靜看師傅手握壽司,充滿期待,壽司方面都有老翁魚,鹿兒島嘅平靜魚,帆立貝等。接近尾聲,以日本水果赤肉閃電瓜作結。每位$1,280-$1,580 up,開始前菜五點盛,季節清湯,五款刺身,和食料理二道,五款Nigiri握壽司,麵豉湯,日本時令水果🍈 繼續閱讀
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老公嚷著要吃日本菜,隨即想起朋友曾推介的 Suzuno,加上位置就腳,二話不說就鐵訂枱開餐。Omakase 的壽司枱,光潔亮麗,衛生指數高 👍👍是夜的晚餐 🤭🤭💖💖💖💖💖特上壽司拼盤 $360,由廚師跟據當日食材的質量,隨選十件不同味道壽司,水準有保證!是夜分別是北海度帆立貝、赤貝、鬼蝦、縞蝦、新魷魚、深海池魚、金目鯛、碟魚、中拖羅及壓軸的大拖羅 💖💖大拖羅,人見人愛 💖💖!粉紅色代表著肥美油花夠,口感鬆化 鬼蝦則較少遇到,入口質感較黏,鮮味不缺,加上蝦身夠份量,質素不錯 👍清酒煮蜆 $88,剛剛熟的蜆肉嫩口鮮甜,用上了大隻的活蜆,清酒湯底吸收了蜆肉精華,提鮮味道無難度 😁😁銀鱈魚西京燒 $238,得喜歡西京燒那種惹味的甜,加上雪魚嫩滑的質感,深得我心 🥰🥰野菜天婦羅 $98,貴精不貴多,每件炸物都保持自身的味道,南瓜,茄子,冬菇,蕃薯,青椒各有特式,最喜歡南瓜淡淡的甜味,踏實中帶精緻。茶壼蒸海鮮湯 $88,賣相精緻,是茶杯又是蓋,設計玩味。原味海鮮燙熱燙清甜,淺嚐兩口後再放點青檸汁,即多出另一種味覺享受。 繼續閱讀
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等級3 2020-10-15
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寿々乃 (銅鑼灣).鯛魚油甘魚壽司.鯛魚肉質較實,較有魚味,油甘魚一大片包裹,肥美.香蔥拖羅海膽丼.日本🇯🇵海膽味道鮮甜 配上香蔥吞拿魚粒及鵪鶉蛋,撈勻嚟食完全唔會覺得好漏.蕎麥麵(冷).蕎麥麵非常之爽口,餐廳貼心地上左兩杯醬汁,待我倆可以方便食用,性價比非常好的蕎麥麵! 推薦!.寿々乃 (銅鑼灣)銅鑼灣軒尼詩道525號澳門逸園中心7樓—————————————————————-#hkig#hkigfood#hkfoodie#foodie#food#food#foodstagram#hkfoodlover#hkdaily#foodiehk#foodig#foodlife#hkfood#hkfoodblogger#hkgirl #foodporn #寿々乃#銅鑼灣美食 繼續閱讀
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